स ट र ब र क स थ एक क ल स क अम र क श र टक क क सभ आकर षण अपन स दग म न ह त ह । श र टब र ड क क ड स ढ क द य गय क र म और त ज स ट र ब र । बह त स व द ष ट, श नद र और घर ल । त क श र टक क – लघ क क – हव द र और स तर त ह , आट क ज य द न ग ध । आपक म क सर, आट क भ आवश यकत नह ह अपन ह थ स ग ध । यह पर य प त ह क सभ ग ठ एक स थ आए। द रव यम न क कई ब र म ड , और फ र इस थ ड ब हर र ल कर , आयत और स कन म कट त । त य र क क पर ड ल व ह प ड व न ल क र म और त ज स ट र ब र क पह ड ।
पक न क व ध ल खक – अन न ओल सन (ओल सन) – प स ट र श फ और प रस त तकर त ट व श
Time: 1 hour. 10 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
कच ड
- 2 बड चम मच। प र म यम आट
- 1/4 कल । च न
- 1 बड चम मच। एल। ब क ग प उडर
- 1 चम मच ब र क प स ह आ न ब क छ लक
- 0.5 चम मच स ड
- 1/4 चम मच नमक
- 1/4 कल । ठ ड मक खन, कट ह आ च प स
- 2/3 कल । खट ट
- 1 अ ड , 2 बड चम मच क स थ प ट । एल। प न , स न हन क ल ए
भरन
- 1 बड चम मच। व ह प ग क र म
- 2 बड चम मच। एल। च न
- 0.5 चम मच व न ल अर क
- 2 बड चम मच। त ज स ट र ब र कट ह आ
- प उडर च न , छ ड क व क ल ए
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , दह , अ ड , क र म, न ब उत त जकत , स ट र ब र
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर और ब क ग श ट क चर मपत र स ढक द क गज।
- एक कट र म आट , च न , ब क ग प उडर, ल मन ज स ट, स ड म ल ए और नमक। म श रण खत म ह न तक च क स मक खन म ह ल ए बन वट म ट ट कड ज स द खत ह (ल क न यह ज य द नह ह ग अलग)। दह म ह ल ओ और आट ग धन श र कर ।
- आट क हलक स म द क सतह पर रख । इस म ड कर सभ ट कड क एक स थ ज ड कर ग ध ल । चलत रह आट क तब तक फ ल ड कर जब तक आप इस एक स थ इकट ठ न कर ल (त क आपक श र टब र ड ह ज ए क क ज क स तर त क य ज एग )। आट स एक आयत बन ए लगभग 25 x 15 स म । और 1 स म म ट म पन । 8 म आट क ट आयत क र और उन ह त य र प न पर रख । ग र ज एक अ ड क स थ क क क श र ष और 18-20 म नट तक स कन कर स नहर पपड । क क क कमर क त पम न पर ठ ड कर ।
- नरम च ट य तक क र म क ड , फ र च न और व न ल म ल ए । अस बल क ल ए, क क क स इड म आध क ट ल । न च आध रख एक प ल ट पर और थ ड व ह प ड क र म ल ग कर । ऊपर स ड ल द स ट र ब र , फ र क क क द सर छम ह क स थ कवर कर । क क क स थ छ ड क आइस ग श गर और त र त पर स । श र टक स सबस अच छ ह ज स द न व ब क क ए ज त ह उस द न पर स , ल क न आट पहल स ग ध ज सकत ह , फ र ज, और ब क ग स पहल , र फ र जर टर म ड फ र स ट।
