म ग ट र ट ट टन – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख ।
पक न क व ध – श फ त न य ह ल ड (य एसए) – प क ल खक, एक ड नर क म ल क
Time:2 घ ट 1 0 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 व य जन म प रय क त व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 2 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट
- 140 ज आर मक खन
- 1 अ ड क जर द
- 3 बड चम मच। एल। प स ह आ च न
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 4 – 6 बड चम मच। एल। ठ ड प न
- 1 बड चम मच। च न
- 1/2 बड चम मच। प न
- 3 बड , बह त पक आम नह
- 2 बड चम मच। एल। प घल ह आ मक खन
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : आम, क रम ल, कच ड आट , प र म यम आट , आइस ग श गर, अ ड
पक न क व ध त य र :
- फ ड प र स सर म श र टक रस ट प स ट र बन ए आट , मक खन, अ ड क जर द , ट कड च न और नमक। पल स म ड म म र जब तक ट कड क गठन नह क य ज त ह । 1 बड चम मच प रत य क ठ ड प न ड ल । आट स एक छ ट स ग द बन ए । इस क ल ग फ ल म म लप ट और एक सर कल बन न क ल ए न च ड 2.5 स म म ट । 30 म नट क ल ए र फ र जर ट कर ।
- आट ब हर र ल कर , 11 स म क व य स क स थ इसक ब हर क सर कल क ट ल । एक और 30 म नट क ल ए उन ह फ र ज कर ।
- एक क ट ग क स थ एक प न म ज ऑक स करण नह करत ह , पक न च न और प न स बन क रम ल। ओवन म प र ह ट 6 कच च ल ह प नक क स क ल ए फ र इ ग प न (व य स म 13 स म ) य 6 र क न स (व ल य म) 225 म ल ।)।
- ओवन क 205 ° C पर प र ह ट कर जब प न क स थ च न क म श रण बन ज ए एम बर र ग, ठ ड प न क कट र म प न ड ल , ह ट ग प रक र य क र कन क ल ए। गर म स च म क रम ल ड ल और उनम आम क कट र ड ल । प घल ह ई मल ई क स थ उन ह च कन ई कर त ल। एक क ट क स थ श र टक र स ट प स ट र क च प कर और श र ष पर ल ट ज ए आम पर। 25 म नट क ल ए 205 ड ग र स ल स यस पर ओवन म स कन आट भ र नह ह ग ।
