गनाचे ट्रफल

आश चर यजनक हस तन र म त च कल ट क स थ अपन म हम न क व स म त कर क म करत ह । ट रफ ल स क जम ह ए गन न स र ल क य ज त ह – अ ध र क म श रण च कल ट और भ र क र म 1: 1 – और श श लग न य व भ न न स च नन क ल ए छ ड क । न स ख म कई प रक र क स र च प र ण ह ट रफल स: प स त क स थ क न य क, क ड ड फल क स थ न र ग , म सफ द य ड र क च कल ट सज वट पट ट य क स थ चमकत ह व पर त र ग। ल क न आप अपन स व द क ल ए ट प ग क स थ आ सकत ह । अगर आपक गन न क उपय ग करन क आवश यकत ह त यह न स ख मदद कर ग , क क क ट कड करन क ब द श ष। च कल ट ट रफल स त य र कर अव श वसन य र प स सरल, ल क न मह ग च कल ट क एक ब क स स ब हर द ख ।

पक न क व ध ल खक – अन न ओल सन (ओल सन) – प स ट र श फ और प रस त तकर त ट व श

Time: 2घ ट । 30 म नट कठ न ई: आस न र श : व य जन म 60 ट रफ ल स म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

च कल ट ट रफल

• 2 बड चम मच। व ह प ग क र म
• 450 ज आर ड र क च कल ट कट ह आ

प स त क स थ क न य क ट रफल

• ब र ड
• सज वट क ल ए कट ह आ प स त

ऑर ज ट रफल स

• न र ग शर ब
• सज वट क ल ए क ड ड ऑर ज

ड र क और व ह इट ट रफल

• सफ द च कल ट प घल य
• ड र क च कल ट प घल गय

सम न स मग र व ल व य जन: ड र क च कल ट, क र म, ब र ड , प स त , न र ग शर ब, क ड ड फल

पक न क व ध त य र :

1. क र म क गर म कर त क व स र फ उब लन लग , और फ र 450 ज आर ड लन । क चल च कल ट। म श रण क खड ह न द म नट, फ र ध र स एक र ग क स थ म श रण, क द र स श र और जब तक च कल ट प र तरह स प घल और ganache न ह ज ए, तब तक एक सर कल म घ मन सज त य बन ज एग । छ ट कट र म ganache क व यवस थ कर और ज ड व छ त स व द क अन प त म (ज स क न च वर ण त ह ), फ र ट रफल स बन न स पहल प र तरह स ठ ड कर ।
2. ट रफ ल स बन न क ल ए, एक छ ट चम मच क उपय ग कर आइसक र म य लगभग 15 ग र म क एक चम मच। ganache और इस र ल कर हथ ल य क ब च, एक ट रफल बनत ह । ब क ग श ट पर ट रफ ल स रख चर मपत र क स थ कवर क य गय और न व द तक सर द उन ह सज न ।
3. व छ त ट प ग (न च स च बद ध) क स थ ट रफल स क कवर कर य एक क ट क स थ प घल च कल ट म ड बक , अत र क त म ल त ह ए, और चर मपत र क ऊपर घ ड सव र एक grate पर ड ल द य प क। च कल ट फ र ज बन न क ल ए ट रफल स क फ र ज म रख , और उन ह ठ ड जगह पर रख ।

4. प स त क स थ क न य क ट रफल

   एक द सर म थ ड ब र ड (लगभग 1 चम मच। 1/3 गन न क ल ए) ह ल ओ गर म गन न , जब यह जम ज त ह , त ट रफ ल स बन ए और उन ह र ल कर कट ह आ प स त म ।

   ऑर ज ट रफल स

   थ ड न र ग ल कर म ह ल ओ (लगभग 1 चम मच। 1/3 ganache) अभ भ गर म ganache म , जब यह जमत ह , त ट रफल बनत ह , फ र उन ह प घल ह ई ड र क च कल ट म ड ब ए और श र ष पर ल ट जब तक च कल ट जम न ज ए तब तक स तर क छ ट ट कड ।

   ड र क और व ह इट ट रफल

   प घल ह ई सफ द च कल ट म ट रफल स ड ब ए , फ र छ ड क श र ष पर प घल ड र क च कल ट। य ट रफल स क अ ध र म ड ब ए च कल ट और सफ द च कल ट क स थ छ ड क ।