मेल्टिंग चॉकलेट फोंडेंट

फ र च च कल ट फ ड ट स अन व द त (Fondant au chocolat) च कल ट प घलन क मतलब ह । यह प ट म ठ ई बन रह ह एक न श च त प क क शल क आवश यकत ह , क य क आपक प र प त करन क आवश यकत ह त क क रस ट खस त ह ज ए, और फ ल ग तरल रह । ल क न इस र स प म थ ड स रहस य ह ज सब क छ बह त क छ बन त ह आस न – आइसक र म। ज स क यह बढ त ह , यह ध र -ध र प घलत ह और र प बन त ह कपक क क अ दर तरल च कल ट-व न ल ल व ह । यद व छ त ह , त आप कर सकत ह भरन क स थ प रय ग कर और उबल ह आ ग ढ द ध, ट रफल क प रय स कर или пудинг. प घलन  भरन  क  स थ फ ट  च कल ट क  श क न Time: 1 hour. 20 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

  • 220 ज आर मक खन, क य ब स म कट त और व कल प क र प स क ल ए स न हन म ल ड
  • 1/4 कल । प र म यम आट , और व कल प क र प स छ ड क व क ल ए आक र
  • 300 ज आर ड र क च कल ट, म ट कट ह आ
  • 0.5 बड चम मच। द न द र च न
  • एक च टक नमक
  • 6 बड अ ड
  • च कल ट क स थ 2 व न ल प प स कल
  • प स ह आ च न
  • व श ष उपकरण: 2-ल टर। ramekin

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , च कल ट कड व , अ ड , व न ल आइसक र म

पक न क व ध त य र :

  1. ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । मक खन क स थ च कन ई और हल क ढ ग स आट 2-ल टर क स थ छ ड क । रम क न / स फ ल म ल ड। अत र क त ह ल ओ आट । ब क ग श ट पर फ र म रख ।
  2. एक बड कट र म , मक खन और च कल ट म ल ए । 30 स क ड क ल ए म इक र व व। ब च क अ तर ल जब तक म श रण प घलत ह और सज त य नह ह ज त ह ।
  3. एक बड कट र म , द न द र च न , नमक और अ ड , व ह स क म ल ए 1-2 म नट क ल ए उच च गत पर इल क ट र क म क सर। प र प त करन स पहल ग ढ प ल द रव यम न। अ ड क म श रण म आट और च कल ट ज ड च कन ह न तक एक स ल क न स प ट ल क स थ म श रण और म श रण कर ।
  4. 2.5 ट स प न रम क न म ड ल । क द र म आट रख द न प प स कल। ब क क आइसक र म क ऊपर और क न र पर ड ल आट ।
  5. लगभग 45 म नट तक ब क कर । कप क क तक, ल क न क द र सब ह अभ भ चल रह ह । क क क 15 क ल ए फ र म म ठ ड ह न द म । प उडर च न क स थ छ ड क ।

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