ब क ग क द र न च कल ट क क ज बन ज त ह , इसल ए, उनम स प रत य क अपन स वय क अन ठ प टर न क प र प त करत ह , ज यह बह त व पर त और स व द ष ट लगत ह । च कल ट आट ग ध, च कल ट क स व द ल न क ल ए त र त क फ क चम मच ज ड थ ड त ज। पहल त आट बह त च पच प ह ग । ल क न ज तन ल ब ह यद यह र फ र जर टर म ह , त इसक स थ क म करन आस न ह ग । र ल अप कर आट ग द स , उन ह प उडर च न क एक म ट परत क स थ कवर क य गय ह , और ओवन म ड ल । वह , क क स वय फ ल ज एग , और च न корочка покроется трещинами. Time: 3 час. 40 म कठ न ई: आस न म त र : 30 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1 बड चम मच। आट
- 1/3 कल । क क प उडर
- 2 चम मच घ लनश ल एस प र स प उडर
- 1 चम मच ब क ग प उडर
- 0.5 चम मच बढ य नमक
- 1/4 चम मच स ड
- 120 ज आर। ड र क च कल ट कट ह आ
- 110 ज आर। मक खन ख य
- 1 बड चम मच। ब र उन श गर
- 3 बड अ ड
- 1 बड चम मच। प स ह आ च न
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , क फ , च कल ट कड व , मक खन, ब र उन श गर, अ ड , आइस ग श गर
पक न क व ध त य र :
- एक छ ट कट र म , व ह स क आट , क क प उडर, क फ , ब क ग प उडर, नमक और स ड ।
- च कल ट और मक खन क मध यम आक र क कट र म प घल ए म इक र व व 1 म नट क अ तर ल पर, सरगर म , जब तक सज त य द रव यम न। थ ड ठ ड ह न द ।
- एक बड कट र म , मध यम स उच च गत पर एक म क सर क स थ हर य । ब र उन श गर और अ ड लगभग 2 म नट तक। च कल ट म श रण क अ ड म स थ न तर त कर और हर द । आट ज ड म श रण और म श रण। कम स कम 2 क ल ए आट फ र ज कर घ ट य र त भर छ ड द ।
- ओवन क न चल और ऊपर त सर म ग र ल रख और ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । 2 चर मपत र प क च दर कवर कर क गज।
- एक छ ट कट र म आइस ग श गर ड ल । आट ड यल कर चम मच और ग द क न र म ण। आट क आध ग द फ र ज म रख । च न म श ष प उडर क र ल कर , उन ह एक उद र परत क स थ कवर करन (आट प उडर क म ध यम स नह द खन च ह ए)। लगभग ब क ग श ट पर ग द रख स 2.5 स म ।
- क क ज फ लन तक ब क कर । ऊपर स यह च ह ए दर र और फ क , और क न र – कठ र ह ज त ह , 12 – 14 म नट। ब क ग श ट पर क छ म नट क ल ए ठ ड कर , फ र श फ ट कर ग र ल क ल ए और प र तरह स श त। जब प न ठ ड ह ज त ह , त वह आट स श ष ग द क स थ द हर ए । क क ज कर सकत ह 3 द न क ल ए एक एयरट इट क ट नर म स ट र कर ।