इस पायसम हलवे के लिए, तले हुए छोटे नूडल्स का उपयोग करें घी। भारतीय वर्मीसेली हमारी तुलना में पतली है, इसलिए उपयोग करें cappellini पास्ता (परी बाल)। समय के साथ इस मिठाई का स्वाद यह केवल बेहतर हो जाता है, इसलिए इसे पहले से पकाना, एक के लिए दिन और सेवा करने से पहले, थोड़ा गर्म के साथ पतला दूध, क्योंकि खड़े होते समय यह मोटा हो जाएगा। दोस्तों के साथ साझा करें: 
फूड फोटोग्राफी: माया कायमल समय: 4 घंटे। 15 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1 चम्मच घी या मक्खन (नीचे नुस्खा देखें) प्लस 2 चम्मच। मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच। नूडल्स “परी बाल”, 2 सेमी के टूटे हुए टुकड़े।
- 4 बड़े चम्मच। दूध
- 2 बड़े चम्मच। पानी
- 3/4 कला। चीनी
- 1/2 बड़ा चम्मच। किशमिश
- 1/2 बड़ा चम्मच। काजू तोड़ दिया
- 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
घी:
- 225 जीआर। मक्खन
समान सामग्री वाले व्यंजन: कपालिनी पास्ता, दूध, किशमिश, काजू, दालचीनी, घी मक्खन
पकाने की विधि तैयारी:
- एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 टीस्पून गर्म करें। नूडल्स को घी और तलें मध्यम गर्मी जब तक कि सभी टुकड़े हल्के से भूरे रंग के न हो जाएं और दिखाई न दें तली की सुगंध।
- 3-लीटर मोटी दीवारों वाले पैन में। दूध और पानी गर्म करें मध्यम से उच्च ताप। एक बार जब मिश्रण उबल जाए, तो आँच को कम कर दें मध्यम और तला हुआ पास्ता जोड़ें। जब खाना पकता रहे 6 मिनट के लिए कम उबाल लें जब तक नूडल्स तैयार नहीं हो जाते। चीनी और जोड़ें 15 मिनट के लिए पकाएं, नूडल्स को चिपकने से रोकने के लिए अक्सर हिलाते रहें। जब मिश्रण तैयार हो जाएगा, इसमें एक मलाई होगी स्थिरता।
- दूध उबल रहा है, पैन में जहां आप पास्ता तले हुए हैं, 2 चम्मच में किशमिश और काजू भूनें। जब तक वे हल्के से घी न दें भौंचक्का हो गया।
- दूध में तली हुई किशमिश, मेवे और इलायची डालें और गर्मी से पैन को हटा दें। कवर और कई के लिए सर्द घंटे या उससे अधिक। यदि आवश्यक हो, तो हलवा गर्म परोसें वार्मिंग अप। घी तेल: मध्यम या एक भारी फ्राइंग पैन में मध्यम कम गर्मी मक्खन मक्खन जब तक यह पूरी तरह से नहीं है पिघलता नहीं है। देखें कि तेल कैसे उबलता है: पहले यह मजबूत होगा उबालें, और सफेद दूध के टुकड़े सतह पर तैरेंगे, तब केवल सफेद फोम तेल की पूरी सतह पर होगा। कभी-कभी हिलाओ।
- जल्द ही, छोटे लोग सतह पर दिखाई देंगे, सुनहरा भूरा पैच और तेल का रंग पूरी तरह से बदल जाएगा पीले से सुनहरे। फोम को समय-समय पर जांच के लिए ले जाएं तलछट का रंग। जब अवशेष हल्का भूरा हो जाए, तो तेल को हटा दें आग (टिप देखें) एक तंग ढक्कन के साथ एक जार में पास करें। वार्म अप करें वैकल्पिक रूप से चावल के साथ परोसा जाता है। टिप: यदि आप करेंगे तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि अवशेष गहरे भूरे, घी में न बदल जाएं यह वनस्पति तेल की तरह अपनी सुगंध और स्वाद खो देगा। आउटपुट: 1 बड़ा चम्मच।
