इस अद्भुत चॉकलेट केक के लिए गुप्त घटक है मेयोनेज़। यह सब्जी और मक्खन की संरचना को बदल देता है और सफलतापूर्वक केक को कोमल और नम बनाकर और उसकी चॉकलेट बनाकर कोको, चॉकलेट और कॉफी के कारण जो स्वाद प्राप्त किया जाता है – अधिक अधिक संतृप्त। स्वाद के लिए, कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि केक किस पर है मेयोनेज़। तैयार परतें सिर्फ परत और चॉकलेट के साथ कोट क्रीम। इस तरह के एक संक्षिप्त डिजाइन पर्याप्त होगा, क्योंकि कि केक अपने अद्भुत स्वाद के साथ सभी को जीत लेगा। друзьями: 
ремя: 4 час. 45 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 12 मापा कंटेनर व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
क्रीम
- 450 जीआर डार्क चॉकलेट के दाने
- 3 बड़े चम्मच। वसा क्रीम
- एक चुटकी बारीक नमक
shortcakes
- मक्खन, चिकनाई वाले सांचों के लिए
- 2 बड़े चम्मच। आटा + वैकल्पिक रूप से छिड़काव के लिए नए नए साँचे
- 2/3 कला। कोको पाउडर
- 1 और 1/4 चम्मच सोडा
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच। एल। ड्राई इंस्टेंट एस्प्रेसो
- 1 और 3/4 कला। चीनी
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 3 बड़े अंडे
- 1 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़
- 120 जीआर। दानों में डार्क चॉकलेट, पिघल गया
समान सामग्री वाले व्यंजन: डार्क चॉकलेट, क्रीम, मक्खन मलाईदार, प्रीमियम आटा, कोको, कॉफी, चीनी, वेनिला अर्क, अंडे, मेयोनेज़
पकाने की विधि तैयारी:
- क्रीम: एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में चॉकलेट डालें। Вमध्यम आंच पर मध्यम आंच पर सॉस के साथ क्रीम लाएँ फोड़ा। चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालो और इसे खड़े होने दें, बिना हिलाए, 10 मिनट के लिए, फिर नमक जोड़ें और मिश्रण करें एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना। फ्रिज में रखें ताकि क्रीम लगभग 2 घंटे तक गाढ़ा। मध्यम पर एक मिक्सर के साथ क्रीम मारो उच्च गति ताकि यह रसीला, पेस्टी और थोड़ा हो जाए प्रकाश।
- केक: ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। क्रीमी क्रीज मक्खन और 22 सेमी के व्यास के साथ केक परतों के लिए आटा दो रूपों के साथ छिड़के। चर्मपत्र के साथ प्रत्येक आकार के नीचे कवर करें।
- एक कटोरे में, आटा, कोको पाउडर, सोडा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। 1 और 1/3 बड़े चम्मच में कॉफी भंग। गर्म पानी।
- मध्यम उच्च पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में प्रकाश और रसीला की गति से चीनी, वेनिला और अंडे को हराया द्रव्यमान, लगभग 3 मिनट। मेयोनेज़ और पिघल चॉकलेट में हिलाओ।
- वैकल्पिक रूप से एक उच्च मिक्सर गति पर। आटा गूंधने के लिए अंडे और कॉफी का मिश्रण। 4 सेट में सामग्री हिलाओ, आटे के साथ शुरू और समाप्त। नहीं आटा मारो।
- तैयार रूपों में आटा डालो और केक तक सेंकना फ्रीज न करें, लगभग 30 मिनट। उन्हें एक मामूली के साथ वसंत चाहिए दबाया, और केक के केंद्र में डाला गया टूथपिक बाहर आना चाहिए शुद्ध। तार रैक पर नए नए साँचे में केक को स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा होने दें 20 मिनट के लिए। फिर केक को वायर रैक पर रखें, निकालें चर्मपत्र कागज और पूरी तरह से शांत।
- क्रीम केक: 1 केक को स्टैंड पर रखें केक या एक बड़ी प्लेट और समान रूप से शीर्ष 3/4 tbsp पर फैल गया। क्रीम। शीर्ष पर एक और केक रखो। केक के शीर्ष और किनारों को कवर करें शेष क्रीम। एक दिन में पहले से ही केक एकत्र किया जा सकता है। से पहले कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए सेवा करें।
