व्हाइट भरने के साथ चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ कारमेलाइज्ड चॉकलेट

ब्राउनी स्वीट चॉकलेट चिप कुकी भरने में मस्करपोन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मिठाई चाहिए एक से अधिक बार पकाना, लेकिन एक वैकल्पिक भरने के रूप में व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या पीनट बटर करेंगे। कि बच्चे कुकीज़ का आनंद भी ले सकते हैं, रम को वेनिला से बदला जा सकता है या बादाम का अर्क। भरने के प्रदूषण से बचने में मदद मिलेगी मस्कारपोन और व्हाइट चॉकलेट का उपयोग समान है (कमरा) तापमान के साथ-साथ उनके क्रमिक मिश्रण। मित्र: फोटो चॉकलेट सैंडविच बिस्कुट सफेद caramelized चॉकलेट के साथ भरवां समय: 1 घंटा 25 मिनट कठिनाई: आसान राशि: 9 सैंडविच व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनर का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

कुकीज़

  • 3/4 कला। कटा हुआ डार्क चॉकलेट
  • 1/3 कला। कटा हुआ डार्क चॉकलेट
  • 3 बड़े चम्मच। एल। हल्का नमकीन मक्खन
  • 1 अंडा, कमरे का तापमान
  • 1/3 कला। दानेदार चीनी
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1/4 कला। आटा
  • 1/8 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच मोटे नमक

व्हाइट चॉकलेट भरना

  • 2 बड़े चम्मच। सफेद चॉकलेट कटा हुआ
  • 1/4 कला। मस्कारपोन, कमरे का तापमान
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। डार्क रम

समान सामग्री वाले व्यंजन: डार्क चॉकलेट, डार्क चॉकलेट, मक्खन, अंडे, चीनी, वेनिला अर्क, आटा किस्मों, सफेद चॉकलेट, मस्कारपोन पनीर, रम

पकाने की विधि तैयारी:

  1. कुकीज़:

    ओवन को 177 ° C पर प्रीहीट करें।

  2. एक धातु के कटोरे में, मलाई के साथ दो प्रकार की चॉकलेट मिलाएं तेल। कटोरे को उबलते पानी के बर्तन में डालें, जिससे भाप बनती है स्नान। गर्मी कम करें ताकि पानी गर्म रहे लेकिन उबलने न पाए। समय-समय पर सिलिकॉन कटोरे की सामग्री को हिलाओ। एक स्पैटुला के साथ जब तक चॉकलेट और मक्खन पिघल नहीं जाता, बन जाता है सजातीय द्रव्यमान।
  3. एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी और वेनिला अर्क के साथ हरा दें। तब तक मारो जब तक मिश्रण एक समान और पीला पीला न हो (लगभग 1 मिनट)।
  4. एक अलग कटोरे में बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा मिलाएं। अंडे के मिश्रण को झारना और जोड़ना। सामग्री तक हिलाओ एकजुट नहीं होंगे। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, आधा दर्ज करें आटा में पिघल चॉकलेट और धीरे से मिश्रण कनेक्ट करने के लिए। शेष चॉकलेट जोड़ें और फिर से मिलाएं संयोजन सामग्री।
  5. एक पूर्ण के कुकीज़ के लिए आटा बाहर फैलाएं एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट या एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर एक बड़ा चमचा चर्मपत्र कागज। करने के लिए उत्पादों के बीच जगह छोड़ दें वे बेकिंग के दौरान फैल सकते थे। अंत में, आपको चाहिए 18 कुकीज़ निकलेंगे, और एक बेकिंग शीट पर उनकी संख्या निर्भर करेगी आकार के अनुसार।
  6. पैन को ओवन के केंद्र में रखें और 4 मिनट के लिए बेक करें। पैन को 180 ° घुमाएँ और एक और 4 मिनट के लिए पकाएँ। इसे बाहर निकालो ओवन से। लीवर को 10-15 मिनट पहले ठंडा होने दें एक प्लेट में ले जाएँ।
  7. भरने:

    ओवन को 120 ° C पर प्रीहीट करें। अंदर कटी हुई सफेद चॉकलेट डालें एक बेकिंग डिश, अधिमानतः धातु नहीं है, और इसे इसमें पिघलाएं ओवन। लगभग 10 मिनट के बाद बाहर निकालें और मिलाएं। जगह ओवन में वापस जाएं और कारमेलाइज्ड (लगभग) तक खाना पकाना जारी रखें 10 मिनट)।

  8. इस बीच, एक छोटे कटोरे में मस्कारेपोन व्हिस्क के साथ मिलाएं और रम।
  9. मध्यम कटोरे में कारमेलाइज्ड चॉकलेट रखें। संयुक्त तक मस्करपोन के साथ मिश्रण को हिलाओ। में छोड़ दें रेफ्रिजरेटर ठंडा होने तक।
  10. भरने से पहले कमरे के तापमान को गर्म करने की अनुमति दें सैंडविच कुकी के हिस्सों के बीच इसे फैलाएं।

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