इस तथ य क ब वज द क ग जर क क क उन प र च न स हम र प स आय थ जब च न कई क ल ए एक लक जर थ , और ब क ग म म ठ ग जर क जगह, यह अभ भ सबस अध क म स एक म न ज त ह व श ष अवसर क य ग य स व द ष ट म ठ इय । एक सब ज भ क क क घटक इस अध क उपय ग बन त ह । क ब र म क य कहन ह म ह म प न भर ज न व ल सम द ध र ग और रस ज क क द त ह ग जर। इस मह न प स ल और इसक स थ आट क म ल ए खस त नट और मस ल । क र म क स थ त य र क क क कवर कर क र म पन र। यह ग जर क क क क ल ए प र पर क म न ज त ह और इसक म ठ -मस ल द र स व द क स थ अच छ तरह स चल ज त ह ।
पक न क व ध ल खक – अन न ओल सन (ओल सन) – प स ट र श फ और प रस त तकर त ट व श
Time: 1 hour. कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 म प क ट नर व य जन म उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
shortcakes
- 3/4 कल । वनस पत त ल
- 3 बड अ ड
- 1 बड चम मच। ब र उन श गर
- 0.5 बड चम मच। द न द र च न
- 1 चम मच व न ल अर क
- 2 बड चम मच। प र म यम आट
- 2 चम मच ब क ग प उडर
- 1 चम मच प स ह ई द लच न
- 0.5 चम मच स ड
- 0.5 चम मच नमक
- 0.5 चम मच ग र उ ड अल प स
- 1/4 चम मच जम न क ल ग
- 2 बड चम मच। ब र क कद द कस क ह ई ग जर
- 3/4 कल । हल क स अखर ट क ट कड य क शम श
दह मल ई
- 225 ज आर। कमर क त पम न पर क र म पन र
- 1/4 कल । कमर क त पम न पर मक खन
- 3 बड चम मच। प स ह आ च न
- 1 चम मच व न ल अर क
- 1 चम मच न ब क रस
- सज वट क ल ए हल क स ट स ट क ए गए अखर ट
सम न स मग र क स थ व य जन : प र म यम आट , पन र पन र, ब र उन श गर, अ ड , द लच न , allspice, ल ग, अखर ट, ग जर
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । त ल द स च क ल ए 22 स म क व य स क स थ क क। और उन ह चर मपत र तल क स थ कवर कर क गज।
- एक बड कट र म , वनस पत त ल क च कन ह न तक फ ट , अ ड , ब र उन श गर, द न द र च न और व न ल । एक अलग कट र म आट , ब क ग प उडर, द लच न , स ड , नमक, allspice और ग लन र। आट बन न क ल ए कस ह आ ग जर म ह ल ओ (त क क क क र ग अध क स त प त ह ज एग )। आट क म श रण ज ड तरल और म श रण अच छ तरह स (आट तरल ह ग )। हलचल अखर ट य क शम श क ट कड , यद आप इसक उपय ग करत ह ।
- आट क 2 र प म ड ल और क क क 25-30 क ल ए ब क कर म नट जब तक लकड क कट र क क क क क द र म ड ल ज त ह श द ध। स च म 30 म नट क ल ए क क क ठ ड कर , फ र ब हर रख एक त र र क पर और प र तरह स ठ ड ।
- दह क र म: व ह प क र म च ज और क र म त ल च कन ह न तक। आध च न म ल ए प उडर और च कन जब तक हर य । फ र व न ल म ल ए और न ब क रस, श ष प उडर च न ज ड और हर द प रक श और श नद र द रव यम न प र प त करन ।
- क क क ड तरण: क क स चर मपत र क गज न क ल और एक प ल ट य ड श पर उनम स एक रख । श र ष पर उद र ल ग कर क र म क परत और एक द सर क क क स थ कवर। क र म क ऊपर और स इड स ढक द क क, इसक सतह कर ल पर एक स प ट ल क स थ बन रह ह । ऊपर स थ ड अखर ट छ ड क कर क क क ग र न श कर य उन ह क क क क न र पर दब न । क क क र फ र जर टर म स ग रह त क य ज सकत ह 3 द न क भ तर।