शौकीन के साथ चॉकलेट केक

च कल ट कल क द क क – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. 25 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 व य जन 1: 1 क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

क क क ल ए:

• 2 और 2/3 कल । प र म यम ग ह क आट
• 3/4 कल । प लस 1 बड चम मच। एल। द न द र च न
• 1/3 कल । ब र उन श गर
• 1/4 कल । क क प उडर
• 2 चम मच ब क ग प उडर
• 1 चम मच ब क ग स ड
• 1/2 छ ट चम मच नमक
• 3 अ ड
• 1/2 बड चम मच। प लस 2 बड चम मच। एल। खट ट क र म
• 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क
• 3/4 कल । प घल और ठ ड मक खन
• 1/2 बड चम मच। मकई क त ल
• 1 और 1/3 कल । ठ ड प न

ठगन क ल ए:

• 170 ज आर ड र क च कल ट (कम स कम 70% क क स मग र )
• 1 बड चम मच। प लस 2 बड चम मच। एल। नरम मक खन
• 1 और 3/4 कल । sifted आइस ग श गर
• 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , अ ड , खट ट क र म, व न ल अर क, ब र उन श गर, प उडर च न , कड व च कल ट, क क

पक न क व ध त य र :

1. क क क ल ए

   ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । 2 क क म ल ड स क न च (व य स 20) द ख ) मक खन क स थ त ल और चर मपत र क गज क स थ कवर। एक बड कट र म , ग ह क आट , द न प रक र क च न , क क क म ल ए , ब क ग प उडर, स ड और नमक। एक अन य कट र म य एक व स त त क स थ कट र क म पन गल म श रण अ ड , खट ट क र म और व न ल अर क। स थ र य प घल ह ए क र म क हर द न क ल ए ह थ स पकड ह ए इल क ट र क म क सर क उपय ग कर मकई क स थ मक खन जब तक व म श रण नह करत ह (यद आप उपय ग करत ह ह थ म क सर, आपक एक और बड कट र क आवश यकत ह ग ; क एक स थ र म क सर कट र श म ल ह ), फ र दर ज कर प न ।

2. एक ब र म सभ स ख स मग र ज ड और कम पर म ल ए गत । अ ड क म श रण ज ड , जब तक सभ फ र स whisk स मग र म श रण नह ह , त त य र पर क षण म ड लन त य र र प । व स तव म , आप इस कर सकत ह और ह थ स । म झ अपन “ख ल न ” पस द ह और म सहज ह अपन आप स स थ र म क सर।
3. क क पर क षक क ल ए क क क 45-50 म नट तक ब क कर स फ न कल ज न । 15 स व यर र क पर क क क क क म ठ ड कर म नट।, फ र र प क हट कर और प र तरह स ठ ड कर ज ल ।
   

   ठगन क ल ए

   म इक र व व म च कल ट क प घल ए (मध यम शक त पर 2-3 म नट) य प न क स न न म एक कट र म । थ ड ठ ड ह न द ।

4. एक अन य कट र म , मक खन क तब तक फ ट जब तक क यह न ह ज ए नरम और मल ईद र (फ र स , म इसक ल ए स ट शनर क उपय ग करत ह म क सर), फ र आइस ग च न और व ह स क क फ र स न च ड म श रण हल क और हव द र नह बन ग । म झ पत ह क क य करन ह स मग र असल आट ह , क चन म एकम त र क म ह म व स तव म इस नफरत करत ह , ल क न यह करन आवश यक ह , अन यथ क र म ग ठ ह ग । फ र ध र स व न ल और च कल ट ड ल और एक चमकद र, च कन म श रण बन न क ल ए म श रण। क क क ब च, लगभग एक च थ ई श श क आवरण, फ र श र ष और पक ष क च कन कर क क और एक स ल क न र ग क स थ क र म च कन ।