अंजीर के साथ शहद बकलवा

अ ज र क स थ शहद ब कल व – एक व स त त न स ख приготовления. अ ज र क  स थ फ ट  हन  बकलव Time: 3 час. कठ न ई: मध यम म त र : 96 प स व य जन म व ल य म व ल क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

Baklava:

  • 12 ड स ट रड 0.5 स .म . Kalimirna
  • 1/2 बड चम मच। ड र क रम
  • 1.5 बड चम मच। ट स ट और कट ह आ अखर ट
  • 1.5 बड चम मच। भ न ह आ और कट ह आ ब द म
  • 1.5 बड चम मच। मक खन (340 ज आर)
  • 110 ज आर। ०.५ स म diced। ड र क च कल ट
  • 1/3 कल । च न
  • 1 बड चम मच। एल। प स ह ई द लच न
  • 2 चम मच इल यच
  • 1/2 छ ट चम मच जम न क ल ग
  • 1 प क (450 ज आर।) फ ल आट (लगभग 48 श ट)

स रप:

  • 1 बड चम मच। च न
  • 1 बड चम मच। शहद प लस प न क ल ए क छ और
  • 1/2 बड चम मच। प न
  • रस 1 बड न ब (लगभग 3 बड चम मच। एल।)

सम न स मग र व ल व य जन: फ ल आट , ड र क च कल ट, स रप, अ ज र, अखर ट, ब द म, द लच न , इल यच , ल ग न ब क रस, शहद, रम

पक न क व ध त य र :

  1. एक बड कट र म , अ ज र क रम म भ ग न क ल ए भ ग ए 30 म नट स कम और 2 घ ट तक। ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । ब हर रखन एक पक रह च दर पर अखर ट और ब द म और उन ह जब तक व भ न भ र और स ग ध त नह ह ग , लगभग 8-10 म नट। क ल। अ ज र और रम क स थ प गल, च कल ट, च न और मस ल ह ल ओ। कम गर म पर, एक फ ड करन क ल ए मक खन ल आओ। फ म न क ल और सतह पर उठन व ल कठ र ट कड क फ क द , जब तक त ल स फ न ह ज ए, लगभग 8-10 म नट।
  2. मक खन क स थ हल क स एक ब क ग श ट 42×30 स म तक च कन कर । प क ज ग स फ ल आट न क ल , एक क म पर ख लन और जगह ब क ग श ट क बगल म सतह। क चन ट वल स कवर कर । एक ब क ग श ट पर 1 श ट क फ ल आट ड ल और इस हल क च कन कर मक खन। इन चरण क 11 और आट क च दर क स थ द हर ए । ब कलव क सभ क द र न, जल द स क म करन और आट ढ कन । अखर ट म श रण क 1/3 (लगभग 1.5) क स थ सम न र प स आध र छ ड क व ।)। परत क 2 ब र द हर ए , श ष 12 क स थ बकलव क कवर कर आट क च दर। ब कल क स वध न स आट क टकर और क ट ल 96 वर ग (आक र 4) बन न क ल ए 3/4 अखर ट भरन स म ।)।
  3. ब कल व क हल क भ र ह न तक पक ए । लगभग एक घ ट । 230 ° C तक त पम न बढ ए और ब क कर स नहर क रक र , लगभग 5-8 म नट। जबक ब र उन ग ब कल व , स रप त य र कर : स स प न म , उच च गर म पर गर म न कर च न , शहद और प न जब तक च न घ ल न ज ए। न ब क रस ज ड और गर म स रप क स थ त ज ब क ड ब कल व क ध र स ड ल त क स रप सभ च र म म ल ज ए। ठ ड ह न द । प र तरह स कट र और कट र म बकलव क क ट , एक छ ट स श र ष क स थ प न शहद क म त र । बकलव क कसकर ब द क ट नर म स ट र कर 1 सप त ह तक।

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