पोर्ट के साथ पुर्तगाली कस्टर्ड

प र तग ल ब दरग ह स व द कस टर ड – व स त त न स ख приготовления. प र ट क  स थ प र तग ल  कस टर ड क  तस व र ремя: 1 час. 30 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 व य जन म , म प गय क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

  • 1.5 बड चम मच। च न
  • 1/2 बड चम मच। प न
  • श र ण क 8 अ ड
  • श र ण क अ ड स 4 अ ड क जर द
  • 1 बड चम मच। प लस 2 बड चम मच। एल। च न
  • 2 चम मच व न ल
  • 1 ल टर कम वस व ल क र म (10-12%)
  • 2 चम मच ब दरग ह शर ब

सम न स मग र व ल व य जन: अ ड , क र म, क रम ल, व न ल ब दरग ह क फल

पक न क व ध त य र :

  1. ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर । क रम ल बन न क ल ए: एक मध यम आक र क स स प न म च न और प न म ल ए । स न श च त कर च न क द न प न क क न र पर च पकत नह ह (उन ह नम कर ) प क ब रश)। समय-समय पर मध यम गर म पर पक न म श रण क स नहर भ र ह न तक और प न क पलट द क रम ल क ग ध द ख ई नह द ग । इसम लगभग 10-15 म नट लगत ह । ब हर ड ल 23 स म क व य स क स थ क क क ल ए एक ग ल आक र म क रम ल। और क उपय ग कर tacks आक र क एक चक र म घ म त ह त क क न र और न च ढ क ज ए क रम ल क एक म ट परत।
  2. एक बड कट र म , अ ड , अ ड क जर द , च न क ध र स फ ट । व न ल और 2 बड चम मच। क र म, म श रण म हव नह ल न क क श श कर रह ह । Вएक छ ट स स प न म , श ष क र म क उब लन क ल ए और प र ट और ध र -ध र उन ह अ ड क म श रण म श र करन , लग त र घटक क म श र त ह न तक व सर ज त करन । एक छलन क म ध यम स म श रण ड ल क क क ल ए त य र फ र म। फ र म क द सर बड म ड ल बह त गर म नल क प न स भर एक ब क ग ड श, त क प न एक क न र क स थ फ र म क क न र क ब च तक पह च ज ए। स कन लगभग 1 -1 घ ट 15 म नट, जब तक क क द र थ ड ज ल ज स न ह ज ए, ल क न तरल नह ।
  3. कमर क त पम न क ठ ड करन क अन मत द , फ र भ जन क स थ कवर कर फ ल म त क यह हल क ढ ग स ह स क सतह क छ सक । कम स कम 3 घ ट और 4 द न तक क ल ए र फ र जर ट कर । क म ल ड स म ठ ई न क ल , एक छ ट स त ज च क क स थ स व इप कर ब र ड कई ब र बन त ह । म क छ म नट क ल ए न च कम गर म नल क प न । म ल ड पर ग ल पकव न ब र और उन ह फ र स एक स थ फ ल प कर , ब हर ब छ न क ल ए थ ड ह ल कर म ठ ई (य म ज पर प ल ट क न च नल)। क रम ल स स फ ल न क क न र क स थ पल यन कर ग ।

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