चॉकलेट गनाचे कपकेक

च कल ट क र म मफ न बन न क ल ए एक व स त त न स ख ганаш. च कल ट ग  च क र म क  स थ फ ट  कप क क Time: 45 мин. कठ न ई: मध यम म त र : 36 म न कप क क व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

कप क क क ल ए:

  • 3/4 कल । स वय उगन व ल आट
  • 1/2 बड चम मच। बह त नरम मक खन
  • 7 बड चम मच। एल। च न
  • 2 अ ड
  • 1 – 2 चम मच व न ल अर क
  • प र द ध क क छ बड चम मच
  • लगभग 1 और 1/4 कल । sifted प उडर च न , य घ लनश ल 1-2 बड चम मच म श ह श श । एल। प न
  • 200 ज आर। कट ह आ ड र क च कल ट (न य नतम 70% क क ), य 3/4 कल । च कल ट 2 बड चम मच क स थ म श र त। एल। वस क र म

श श क आवरण क ल ए:

  • प स ट क र प म ख द य र ग (म उपय ग करत ह ल ल ब गन )
  • ग ल डन च कल ट ब द (य क स भ च कल ट dragee म चमक)
  • 1 च कल ट गन च क स व (न च न स ख द ख )
  • अत र क त उपकरण: 12 क ल ए 1 कप क क म ल ड प स । य 12 प स क ल ए म न -कपक क क ल ए 3 र प।, स थ ह स थ क गज म ल ख न व ल स च

सम न स मग र व ल व य जन: कपक क, च कल ट स रप, आट प र म यम, व न ल अर क, आइस ग श गर, कड व च कल ट, अ ड , क र म, द ध

पक न क व ध त य र :

  1. मफ न क ल ए ओवन क 205 ° C पर प र ह ट कर : क चन म क घ द ध क अल व मफ न क ल ए सभ स मग र ड लत ह , और अच छ तरह स अलग न र ध र त कर । फ र द ध म ड ल और फ र स तब तक फ ट सज त य पर क षण। म श रण क बड क ल ए स च क आकर म फ ल ए कपक क य त न छ ट र प म ।
  2. बड मफ न क लगभग 15-20 म नट तक ब क कर , और छ ट लगभग 10 म नट, ह ल क छ ट ल ग क ल ए ब हर द ख । ठ ड ग र ल पर कप क क। श श क आवरण क ल ए: श ह श श क आवरण क ल ए 1-2 चम मच क स थ प उडर च न म ल ए । एल। ह ल ह म उबल ह आ य ठ ड प न (प क ज ग पर न र द श क अन स र) जब तक यह क म नह करत ह सज त य, आस न स फ लन व ल प स ट। द न म मल म , ज ड थ ड प न , आइस ग तरल क च ल नह करन च ह ए, और ऐस क छ भ नह ह कष टप रद च न प उडर च न फ र स श र करन क ल ए और ग ढ करन क ल ए ज ड ।
  3. ड ई क सबस छ ट ट कड (म र म मल म , ज स क म न कह , यह ल ल ब गन ह ) क ल ए पर य प त ह ग स त प त र ग। व कल प क र प स , आप हम श ड ई ज ड सकत ह , ल क न फ र स , एक नई स व क ज ड न स ख द क बच न महत वप र ण ह प स ह आ च न । और अगर आप बह त अन ड थ और आइस ग कर रह थ बह त अ ध र ह , त क छ और स द सफ द श श क आवरण पक न और ड र क ब च क हल क करन क ल ए इस ज ड ।
  4. एक त ज च क क स थ, कप क क क सतह स उभर ह ए ह स स क क ट द , फ र उन ह ड लन , एक चम मच क ड ब न , सतह तक ट कड क स थ प रत य क कपक क एक म ट और च कन परत क स थ कवर नह क य ज एग । वरन प क स र ज स सज वट कर । खड ह ज न द क छ म नट क ल ए ट कड क स ट करन क ल ए, फ र छ ड क स न क म त य अपन पस द क अन य गहन । च कल ट ganache: एक प न म द न स मग र ड ल , इस ड ल च कल ट क प घलन तक कम आ च और गरम कर । ह थ स च ब क य एक इल क ट र क म क सर (ज आपक ल ए अध क स व ध जनक ह और पस द द ) म श रण क ग ढ और चमकद र बन न क ल ए। ब हर रखन त य र कपक क पर और ब हर भ । क छ म नट क ल ए छ ड द जब तक ganache थ ड पकड नह ह , त अपन पस द क ह स ब स सज ए । उत प दन: 12 न यम त आक र क मफ न क ल ए पर य प त श श लग न

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