म ठ बह र ग “इ द रधन ष” सफ द “ब दल ” म बढ त ह म र शम ल , त य र आश चर यजनक र प स सरल ह । व श ष स उपकरण क क वल र ग आक र क आवश यकत ह ग । चमक ल र ग न र यल छ लन क स थ एक अस म न य क क क सज न भ जन क र ग। एक “इ द रधन ष” बन न क ल ए आपक क वल आवश यकत ह च र र ग, और न र ग और ब गन क पर ण म ह ग сочетания остальных. 
ремя: 3 час.कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 – 12 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 220 ज आर मक खन, कमर क त पम न, प लस इसक अल व म ल ड क स न हन क ल ए
- 1 और 3/4 कल । प र म यम आट , इसक अल व क ल ए छ ड क व क र प
- 1/4 चम मच बढ य नमक
- 1 बड चम मच। एल। द ध, कमर क त पम न
- 2 चम मच व न ल अर क
- 4 बड अ ड और 1 जर द , कमर क त पम न
- 1 और 1/3 कल । च न
- 3 बड चम मच। म ठ न र यल क ग च छ
- ल ल, प ल , हर और न ल र ग क ख द य र ग, न र यल क ग च छ क ल ए
- 450 ज आर व न ल श श
- 12 म र शम ल ज
- व श ष उपकरण: क क क ल ए ग र ह म ल ड 1.6 क ग र
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , क र म, अ ड , द ध, व न ल अर क, न र यल क ग च छ , म र शम ल
पक न क व ध त य र :
- त र र क क ओवन क न चल त सर म रख , ज स आप पहल स गरम करत ह 177 ° C तक। मक खन क स थ च कन ई कर और आट क स थ छ ड क ब ड क र प।
- आट और नमक क एक मध यम कट र म ड ल । ऐस म क ड व न ल अर क, अ ड और जर द क स थ सम न क षमत व ल द ध, जबक व गठब धन नह कर ग । एक स थ र म क सर क कट र म एक स प ट ल क स थ, मध यम गत स च कन तक हर य मक खन (लगभग 1 म नट)। उपकरण ब द क ए ब न , ड लन 1/4 बड चम मच। एक समय म च न । हल क और हव द र ह न तक। स गत (लगभग 5 म नट)। म क सर क ब द कर और ख रच सभ स मग र य क म श रण क ल ए कट र क द व र स द रव यम न। च ल कर न य नतम गत और 1/4 बड चम मच ड लन । आट क स थ म श रण। हर न लगभग 30 स क ड। अ ड क म श रण क ध र -ध र इ ज क ट कर और हर ए , जब तक आट सज त य (लगभग 3 म नट) ह ।
- त य र फ र म म आट ड ल और श र ष स तर क ध क ब ल ड। ओवन म ड ल और त पम न क 160 ड ग र स ल स यस तक कम कर । ट थप क क क द र म ड लन तक ब क कर स फ न कल ज एग । इसक अल व , ऊपर स हल क स धक क द न क ब द नह करन च ह ए एक द त (लगभग 1 घ ट ) श ष रह । कपक क क आक र म छ ड द सल ख पर (10-15 म नट)। फ र ठ ड करन क ल ए एक व यर र क च ल कर प र तरह स ।
- इस ब च, 6 छ ट प ल स ट क ब ग ख ल । Вउनम स पहल 3/4 tbsp ज ड । न र यल क ग च छ और 10 ब द ल ल भ जन र ग। द सर ब ग म 3/4 tbsp ड ल । न र यल क ग च छ , ल ल र ग क 5 ब द और प ल र ग क 5 ब द ड ल न र ग र ग बन न क ल ए भ जन र ग। त सर प क ज म 3/4 tbsp ज ड । न र यल क ग च छ और प ल भ जन क 10 ब द ड ई। च थ म 1/4 बड चम मच ड ल । न र यल क ग च छ और 5 ब द हर र ग क ख न । प चव प क ज म 1/4 बड चम मच ज ड । न र यल क ग च छ और न ल र ग क भ जन क 5 ब द । छठ म 1/4 बड चम मच ड ल । न र यल क ग च छ , ल ल र ग क 3 ब द और 2 ड ल ब गन बन न क ल ए न ल ख द य र ग क एक ब द। ज तन स भव ह उतन हव न च ड कर सभ ब ग क स ल कर । तब तक फ ट और ह ल ए जब तक क सभ न र यल फ ट न ज ए भ जन क र ग स आच छ द त, ज सक म त र बढ ई ज सकत ह , यद आप अध क स त प त र ग च हत ह ।
- ब क ग श ट पर स ट र प स म ब ग क स मग र ड ल । द न आस न स ख न क ल ए 1 घ ट तक कवर क ए ब न खड रह । अगर आप त र त न र यल क उपय ग नह कर ग , इसक ल ए जगह द एक स ल क ट नर म भ ड रण।
- कप क क फ ल ट क तरफ पलट और अत र क त ट र म कर एक द त द र च क क स थ स र ख त करन क ल ए। वर कट प पर स थ प त कर उभ र द न । कपक क क ऊपर स न च तक आध क ट 2 अर धव त त न कल ह । ह स स क 2 म हर ब क र प म रख और 1 आर क म फ ल ट पक ष क स थ उन ह एक द सर स कन क ट कर । ट र म यद आवश यक ह , त अत र क त त क व सम न स तर पर ह और स थ र थ । कपक क क ट कड क समतल भ ज ओ क स थ रख । ट बल च क य प स ट र फ वड क उपय ग करक , उन ह कवर कर न च क छ ड कर सभ पक ष पर ट कड क स थ।
- ब गन न र यल क एक पट ट क आइस ग म दब ए अर धव त त म स एक क आ तर क म ड । अगल न ल ज ड पट ट 2.5 स म च ड । हर र ग क छ ड क व क स थ ऐस ह कर । प ल और न र ग फ ल। एक ख ल जगह पर छ ड द अर धव त त क ब हर म ड क ल ल न र यल स ढ क ज न च ह ए च प स। क क क द सर छम ह क स थ सम न द हर ए और बह र ग ट प ग। फ र स , द न भ ग क ध य न स रख म हर ब। आइस ग क स थ क क क आध भ ग म स एक फ ल ट कट फ ल ए और ध र स द सर ह स स क क ट कर दब ए । श ष क व तरण कर ज क शन पर स वन पर श श लग न । इसम स एक पट ट ड ल । ल ल न र यल क ग च छ और इस दब ए , “इ द रधन ष” क प र कर । स एक ध त स प ट ल और ह थ क उपय ग करक , ध र स क क क आग बढ ए सर व ग ड श।
- स ध रण य रस ई क च क उपय ग करक , प रत य क क क ट द म म र शम ल । उन ह च पच प स ल इस क स थ पकव न पर च पक ए और अन य म र शम ल ज त क क क क क न र पर ब दल क न र म ण ह । स व करत समय, ह स स क फ र स व भ ज त कर और प रत य क क क ट ल भ ग म ।
