क्लासिक केक “ब्लैक फॉरेस्ट”

क ल स क क क “ब ल क फ र स ट” – एक व स त त न स ख приготовления. फ ट  क ल स क क क ремя: 1 час. 40 म व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

ब स क ट क ल ए:

  • 1/2 बड चम मच। द ध
  • 2 चम मच प लस 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन
  • श र ण क 8 अ ड
  • 1 बड चम मच। प लस 2 बड चम मच। एल। च न
  • 1 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट
  • 1/2 बड चम मच। क क प उडर
  • 1/8 चम मच नमक
  • 1 चम मच ब क ग प उडर
  • 1 चम मच व न ल अर क

भरन क ल ए:

  • 2 ड ब ब (425 ज आर) एक म ट च शन म च र ड लत ह
  • 2 बड चम मच। च न
  • 1 बड चम मच। प न
  • 1 और 1/4 कल । Kirsch
  • 2 बड चम मच। एल। मकई स ट र च

श श क आवरण और खत म क ल ए:

  • 85 ज आर। ड र क च कल ट च प स
  • 450 ज आर प स ह आ च न
  • 1/2 बड चम मच। क क प उडर
  • 110 ज आर। कमर क त पम न पर मक खन
  • 1.5 चम मच व न ल अर क
  • 1/3 कल । उबलत ह आ प न
  • 1.5 बड चम मच। वस क र म
  • 2 चम मच च न

सम न स मग र व ल व य जन: अ ड , द ध, क र म, आट प र म यम, ब स क ट आट , व न ल अर क, च न प उडर, ड र क च कल ट, क क , स ट र च, म ठ च र

पक न क व ध त य र :

  1. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । म म ल र प स एक छ ट स स प न म कम गर म पर, गर म द ध और 2 चम मच। मक खन। एक बड कट र म एक इल क ट र क म क सर क स थ, एक व ह स क स थ प त करन , 1 कप च न क स थ एक मध यम उच च गत तक अ ड म र म श रण हल क प ल , ग ढ नह ह त ह और म त र म नह बढ त ह त न ब र, लगभग 8 म नट म क सर क कम गत पर स ट कर और गर म द ध ड ल ।
  2. एक छ ट कट र म , आट , क क प उडर, ब क ग प उडर और नमक। अ ड म आध आट म श रण ज ड और अच छ तरह स हर य एक सज त य र ज य क ल ए। द सर आध क स थ द हर ए । व न ल अर क ज ड और ध र म श रण कर । त ल २ 20 स म क व य स क स थ ग ल आक र। श ष 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन। श ष 2 बड चम मच पर सम न र प स छ ड क । एल। च न । आट क एक स च म ड ल और च कन कर । ब स क ट तक ब क कर दब न पर वस त श र ह त ह , लगभग 15 म नट ठ ड ह न द 2 म नट क ल ए, फ र ध र स एक बड श ट पर पलट चर मपत र क गज। प र तरह स ठ ड ह न द ।
  3. भरन क ल ए: मध यम गर म पर एक छ ट स स प न म च न और प न म ल ए । एक उब ल ल न क ल ए, सरगर म च न क भ ग क य ज त ह , और 2 म नट क ल ए पक न । गर म स न क ल और प र तरह स ज न द ठ ड कर । 1 कप क र स व स सर ड ल और म ल ए । द सर म एक मध यम गर म पर, च र और स रप क एक फ ड करन क ल ए ल आओ। Вएक छ ट कट र म श ष 1/4 बड चम मच क स थ मकई स ट र च पतल कर । kirschwasser और च र म ज ड । भरन तक ह ल ओ ग ढ , लगभग 2 म नट गर म स न क ल और प र तरह स ज न द ठ ड कर ।
  4. क क व ध नसभ : ध र स ल ग क स थ च क स क ट ल । 4 क क बन न क ल ए क ष त ज र प स प रत य क ब स क ट। प रत य क परत क सतह क सम न म त र म च न क स थ च कन ई कर स रप। (सभ स रप क जर रत नह ह ।) क क क भ ग द लगभग 30 म नट क ल ए तरल। क क क ल ए एक बड प ल ट पर न च क क रख । इस पर सम न र प स भरन क 1 कप फ ल ए , फ र एक द सर क क क स थ कवर कर । उस पर 1 कप फ ल ग ड ल । 3 क क और 1 और बड चम मच क स थ एक ह प रक र य क द हर ए । भरन । आवरण च थ क क। सज वट क ल ए: मध यम आक र क कट र म आइस ग श गर और क क प उडर। मक खन ज ड और प र तरह स म श र त ह न तक म क सर क स थ हर य । एक चम मच ज ड व न ल न क लन और उबलत प न और च कन जब तक म श रण र ज य। ठ ड ह न द । बच ह ई मल ई 1/2 ट स प न म ल ए । मध यम आक र क कट र म व न ल अर क और च न और नरम च ट य तक एक इल क ट र क म क सर क स थ हर य । पक ष क ल ब र क ट कर और च कल ट श श क आवरण क एक परत क स थ क क क सतह। पर ल ट रह सतह व ह प ड क र म और च कल ट च प स क स थ छ ड क । ट कड और स व कर ।

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