करी मटर प्यूरी सूप

कर मटर प य र स प – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. 15 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 350 ज आर हर य प ल क चल मटर, ख ल और ध य
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन
• 1 बड चम मच। कट ह आ प य ज
• 1 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ त ज लहस न
• 5 बड चम मच। च कन श रब
• सज वट क ल ए म हद क टहन
• 1 बड चम मच। एल। कर प उडर

सम न स मग र क स थ व य जन : मटर, द न , कर

पक न क व ध त य र :

1. मक खन क एक बड प न (4-6 ल टर) म ड ल मध यम आग। जब मक खन प घल गय ह , त प य ज और अच छ ज ड एक च टक नमक, 2-3 म नट क ल ए व ष प त कर । लहस न ज ड और ज र रख । एक और 1-2 म नट क ल ए व ष प त कर , यह स न श च त कर क प य ज और लहस न नह करत ह तल ह आ।



2. मटर, च कन स ट क और कर प उडर ज ड । आग क बढ ए जब तक मजब त और एक उब ल ल न क ल ए। आग क कमज र क ओर म ड कवर कर और ध र स मटर क नरम ह न तक उब ल लगभग 45-50 म नट क ल ए उब ल श र नह ह ग । क श श कर और स व द क ल ए मस ल और जड ब ट ज ड । एक ब ल डर क उपय ग करक , स प क प स ल व छ त स गत क ल ए। स वध न रह : स प र ह सकत ह गर म। क छ स झ व नह जल ए ज न क ल ए। भर 1/3 म त र क षमत , और छ ट सत र म हर य । ब ल डर दब व स बचन क ल ए और श र ष पर थ ड ढ क ह न च ह ए स रक ष त भ प स बचन क ल ए एक त ल य क स थ कवर क य गय ।