Peperonata

Peperonata – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: फूड फोटोग्राफी: अन्ना विलियम्स समय: 1 घंटा। 20 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 – 8 वी व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 6 बड़े मीठे मिर्च (लाल, पीले और नारंगी), बड़े वर्गों में कटौती
• 2 बड़े चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच। सूखी सफेद शराब
• 1/2 गुच्छा ताजा तुलसी, अपने हाथों से आंसू छोड़ें
• 2 चम्मच बालसमिक सिरका (अधिमानतः) वृद्ध)
• 1/4 कला। जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज का सिर, पतला काट लें आधे छल्ले
• लहसुन के 4 लौंग, क्रश
• 3 बे पत्ती
• नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
• 1 चम्मच नमक

समान सामग्री वाले व्यंजन: मीठी मिर्च, सफेद शराब, बेलसामिक सिरका, तुलसी, लहसुन, प्याज, बे पत्ती, टमाटर का पेस्ट

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक मोटी तल के साथ पैन में जैतून का तेल गरम करें। जोड़ना प्याज, लहसुन और बे पत्तियों, कभी-कभी मध्यम गर्मी पर भूनें प्याज के नरम होने तक, लगभग 6 मिनट। टमाटर का पेस्ट, नमक का एक चम्मच और 1/2 चम्मच जोड़ें। काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालने तक भूनें लाल-भूरा रंग, लगभग 5 मिनट
2. एक ही पैन में मीठी मिर्च डालें और कभी-कभी भूनें लगभग 10 मिनट के लिए सरगर्मी। शराब और एक गिलास पानी में डालो, लाओ एक फोड़ा करने के लिए। फिर कवर और कम गर्मी, स्टू मिर्च जब नरम तक कम तापमान, लगभग 30 मिनट अधिक। हटाना कवर, मिश्रण, मध्यम तापमान तक गर्मी बढ़ाएँ और तरल को वाष्पित होने तक मिर्च को उबालना जारी रखें, एक और 20 – 25 मिनट बे पत्तियों को हटा दें। तुलसी में हिलाओ और बेल्समिक सिरका। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।