शाकाहारी कद्दू पाई

घर क बन कद द और ट फ प ई।

यह न स ख कई श क ह र स मग र क उपय ग करत ह , त क कद द प ई क श क ह र कह ज सक । अपर ष क त न र यल त ल एक ढ ल , त ल य बन वट प रद न करत ह क क, और र शम ट फ भरन क ल ए एक मल ईद र बन वट द त ह ।

एक स व रत क प षण म ल य: (8 – 10 क ल) क ल र 320, क ल वस 14 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 5 ग र म।, क र ब ह इड र ट 43 ग र म। फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । स थ स झ कर друзьями: Time: 5 час. 45 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 म प क ट नर व य जन म उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स ड क क

• 1.5 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट , और अध क क ल ए र ल ग
• 1 बड चम मच। एल। द न द र च न
• 1 बड चम मच। एल। सफ द स रक
• बढ य नमक
• 1/2 बड चम मच। अपर ष क त न र यल क त ल
• 4 – 6 बड चम मच। एल। बर फ क प न

कद द भरन

• 420 ज आर। कद द प य र
• 230 ज आर। नरम ट फ
• 2/3 कल । च न
• 2 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
• 1 चम मच प स ह ई द लच न
• 1/2 छ ट चम मच कस ह आ ज यफल
• 1/2 छ ट चम मच व न ल अर क

सम न स मग र व ल व य जन: कद द प य र , उच च आट क स म , ट फ , द लच न , ज यफल, कच ड आट , व न ल स ट र च क अर क

पक न क व ध त य र :

1. क क प ई बन ए : एक फ ड प र स सर म आट , च न , स रक और 1/2 चम मच म ल ए । नमक। न र यल ड ल एक चम मच पर त ल और सबस जब तक हलचल आट क बड ट कड मटर क आक र क नह बन ग । 4 बड चम मच ज ड । एल। बर फ क प न और च कन ह न तक म ल ए । ज च कर आट क स थ रत : एक म ट ठ भर न च ड , आट क आक र म रखन च ह ए। यद म श रण बह त ढ ल ह , त एक और 1 – 2 बड चम मच ड ल । एल। बर फ क प न । प ल थ न क एक बड ट कड पर आट क स थ न तर त कर , एक ड स क बन ए क ब र म 1.5 स म म ट और कम स कम 1 घ ट य क ल ए सर द र त।
2. आट र ल आस न स बन न क ल ए, इस पहल स हट द सर द और कमर क त पम न पर छ ड द (यह ह सकत ह ) त पम न क आध र पर 20 स 40 म नट क समय ल आपक रस ई)। हल क ढ ग स फ ल ह ई सतह पर य ब च म चर मपत र क गज क द ट कड क स थ, एक व य स क स थ आट क एक ड स क म र ल कर 30 स म । यद आट बह त गर म ह ज त ह , त इस ठ ड कर इस मजब त कर । आट क 23 स ट म टर ग ल क क प न म रख । आट क ग थ ल और क न र क च कन कर ल । क क क ठ ड कर 30 म नट क भ तर।
3. ओवन और प र ह ट क क द र म व यर र क रख 180 ° C तक। क क क पन न य चर मपत र क स थ कवर कर और स ख स भर ब क ग क ल ए स म य व श ष स र म क व ट ग एज ट। क क क थ ड स स नहर ह न तक स क ल , 20 स 25 म नट तक। ल ड और चर मपत र न क ल , और स कन ज र रख जब तक क क क सतह थ ड स नहर न ह ज ए, 15-20 म नट। एक व यर र क पर रख और प र तरह स सर द कर ।
4. प ई क ल ए फ ल ग त य र कर : फ ड प र स सर म ड ल कद द प य र , ट फ , च न , मकई स ट र च, द लच न , ज यफल अखर ट, व न ल और 1/4 चम मच नमक, म ल ए सम न स थ रत , कट र क क न र स भरन क स क र प करन क जर रत ह ।
5. त य र क क क क म भरन ड ल और जब तक स कन सख त, 40 स 45 म नट तक। कमर क त पम न क ठ ड । फ र कम स कम 2 घ ट य र त क ल ए र फ र जर टर म । कद द प ई क ट और पर स । कद द प ई र स प ।