रिकोटा और खट्टा क्रीम चीज़केक

इस सरल न स ख क अवयव म स , ज सम स एक ल त ह च ज क क व य जन , खट ट खट ट क र म क ब च उच च र ट ग। क एक स फ ट कड क ट, एल टन ब र उन न च क क कम करन क स झ व द य गर म प न और स खन क ब द प छ ल надрез. Time: 2 час. 30 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 8 – 10 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

आध र:

• 33 च क र पट ख पट ख
• 110 ज आर। प घल ह आ मक खन, प लस क ल ए क छ और च कन ई क स च
• 1 बड चम मच। एल। च न

भरन :

• 550 ज आर र क ट क र म पन र
• 1 1/4 कल । खट ट क र म
• 1 बड चम मच। च न
• 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क
• 2 अ ड
• 3 य लक
• 1/3 कल । वस क र म

सम न स मग र व ल व य जन: पट ख , र क ट पन र, खट ट क र म, क र म, अ ड , व न ल अर क

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 150 ° C पर प र ह ट कर । क क म ल ड क आक र क च कन ई कर मक खन क एक छ ट र श क स थ 23×8 स म । फ र म क न च और क न र चर मपत र क स थ कवर, ज त ल स च पक रहन च ह ए।
2. एक छ ट कट र म , ट कड क ट कड क म ल ए प घल ह आ मक खन और च न क एक बड चमच । 2/3 दब ए चर मपत र कवर क न च करन क ल ए म श रण। बच ह ए बच च एक ब क ग श ट पर रख और ब स और श ष म श रण क अ दर स क 10 म नट क भ तर ठ ड ह न द । हम ब ए म श रण क आवश यकत ह ग ब द म , पक ष क सज न क ल ए।
3. म क सर म , श र टस क र स ट प स ट र , व ह स क इन क ल ए न जल स ट करन 10 स क ड क भ तर। खट ट क र म। र क ट क र म पन र, च न और ज ड 30 स क ड क ल ए कम गत स हर य , फ र स व च कर मध यम गत स । कट र क क न र स म श रण क इकट ठ कर ।
4. एक अलग क ट नर म , व न ल अर क, अ ड , य ल क स और म ल ए च कन क र म। मध यम म क सर गत पर, ध र -ध र तरल इ ज क ट कर म श रण। आध प रव श करन क ब द, म क सर क ब द कर और कट र क क न र स आट इकट ठ कर । म श रण क प र ह न तक म ल त रह स मग र म श रण। जब म श रण सज त य ह ज ए, त इस ड ल एक ठ ड आध र पर।
5. ओवन क त पम न 120 ° C तक कम कर । पर च ज क क स ट कर एक गर म प न क स न न और 1 घ ट क ल ए ओवन म ड ल द य । ओवन ब द कर और 1 म नट क ल ए दरव ज ख ल । अभ तक दरव ज ब द कर 1 घ ट क ल ए। प न क क ट नर क न क ल और च ज क क क ठ ड कर । 6 घ ट क ल ए इस स व करन स पहल प र तरह स ठ ड करन क अन मत द । स व करन स पहल , क क प न क गर म प न म 15 स क ड क ल ए रख । क क स ट ड य सर व ग प ल टर पर रख । ल न श ष पक ह ए पट ख पट ख और ब द म उन ह न च ड ल च ज क क। प ई क टन क ल ए, च क क गर म प न म ड ब कर रख प रत य क च र क ब द स ख प छ ।