फ र स स व य जन म , त ज सब ज य स बन एक क र ड इट स न क ल कप र य ह । अक सर च न क ट क स थ कट ह आ, ज ड बक स स म ड ब ह आ ह । ऐस स न क स स वस थ ह त ह , म नट म पक य ज त ह , और सबस महत वप र ण, उज ज वल और म ज पर द लचस प लग रह ह । द ख ल करन क ग र-ग र-तर क म स एक क र द इट – कट ह ई सब ज य क छ ट -छ ट ब डल म ब ध ल और एक थ ल पर रख द य । उद हरण क ल ए, ग जर क एक पतल छड ल , ककड और ल ल ब ल म र च और हर प य ज क स थ ट ई। यह क फ म ट व शनल ह त ह । और ड प क ल ए, दह स स क स थ त य र कर त रग न और न ब । यह त ज क स व द क स थ प र तरह स म ल ख त ह сочных овощей. 
Time: 30 мин.कठ न ई: आस न म त र : 24 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
गहर
- 1 बड चम मच। प र द ध दह
- 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त रग न
- 2 चम मच कस ह आ न ब क छ लक (1 बड न ब )
- 1 बड चम मच। एल। न ब क रस (आध न ब )
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 0.5 चम मच नमक
म स कर त ह ए
- 1 ग जर, ख ल और स ट र प स म कट त
- 1 ल ल म र च, छ लक और कट ह आ स ट र प स
- आध ख र स ट र कर
- त ज छ न क 24 प ख
सम न स मग र व ल व य जन: दह , त रग न, न ब , ग जर, म ठ ई क ल म र च, ख र , chives
पक न क व ध त य र :
- ड बक : एक मध यम आक र क कट र म , दह , त रग न म ल ए , न ब उत त जकत , न ब क रस, ज त न क त ल और नमक। लग द न कम स कम 5 म नट त क सभ ज यक एक-द सर क स थ द स त कर अन य।
- ब च: 1-2 छड य क छ ट ब डल त य र कर ग जर, म र च और ख र । हर र ग क स थ प रत य क ब डल क ब च म ब ध प य ज क स थ और प य ज क छ र क व छ त ल ब ई तक ट र म कर । सब ज य क स थ पर स त रग न और न ब क ड बक ।
