चोकर टमाटर सॉस

चोका टमाटर सॉस – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा मित्र: पकवान की तस्वीर: एलिजाबेथ बेकलेस टाइम: 35 मिनट। व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 8-10 बेर के आकार के टमाटर धोए
• स्वाद के लिए नमक
• लहसुन की 4 लौंग
• 1/2 जलपीनो काली मिर्च या स्कॉच बोनट
• 2 सेंटिलेंट्रो की टहनी
• 1/3 कला। मकई का तेल
• 1 पतले कटा हुआ छोटा प्याज सिर

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: टमाटर सॉस, टमाटर बेर, जालपैनोस, प्याज, सीलांटो

पकाने की विधि तैयारी:

1. टमाटर को कटार पर रखें और खुली आग पर सेंकें। या आधे में काटें और स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखकर बेक करें ग्रिल के नीचे। तब तक सेंकें जब तक कि त्वचा खुश्क न हो जाए और शुरू न हो लुगदी के पीछे। जली हुई त्वचा को साफ करें। एक कांटा के साथ मैश टमाटर और नमक जोड़ें।
2. एक मोर्टार में लहसुन, काली मिर्च और सीलेंट्रो को मैश करें। टमाटर के साथ मिलाएं मसला हुआ आलू। एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और प्याज को तब तक भूनें caramelization। टमाटर में गर्म कारमेलिज्ड प्याज डालें मिश्रण।