शाकाहारी आलू की चटनी

प र पर क आल क चटन क ल ए एक आल प ल व ह एक न ज क मल ईद र पन र स स ज ड श क एक अद भ त द त ह मल ईद र बन वट और स व द। ल क न ज ल ग ड यर नह ख त ह उत प द भ इस व य जन क आन द ल सकत ह । बस कर सह प रत स थ पन, स व द ष ट बन न क मस ल , और श क ह र प ल व उतन ह स व द ष ट ह त ह । ख न पक न क ल ए, यह ल न ब हतर ह य व प ल आल । त य र र प म , वह ख द एक अद भ त मल ईद र स थ रत प र प त करत ह , ज सक स य जन म ट फ और भ अध क र शम ह ज त ह सर व ग स: (क ल 6 – क ल र 190, क ल वस 8 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 7 ग र म।, क र ब ह इड र ट 21 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म। натрий мг., сахар г. Time: 1 hour. 40 म कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 व य जन क उपय ग आय म क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 क ग र बड प ल य व आल , ख ल और हलक म कट त 0.3 स म म ट ।
• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल और व कल प क र प स स न हन क ल ए आक र
• 240 ज आर। नरम ट फ
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ ब द म
• 2 बड चम मच। एल। श क ह र भ जन खम र *
• 2 बड चम मच। एल। न ब क रस
• लहस न क 1 ल ग
• 1 मध यम प य ज, कट ह आ
• 0.5 बड चम मच। कट ह आ त ज अजम द क पत त + अजम द क पत त द ख ल करन क ल ए
• 1 बड चम मच। एल। त ज अजव यन क पत त कट ह आ
• 1.5 बड चम मच। च न क ब न ठ ड ब द म क द ध द र घक ल क भ ड रण)

सम न स मग र व ल व य जन: आल , ट फ , ब द म द ध, ब द म, न ब क रस, अजव यन क फ ल, लहस न

पक न क व ध त य र :

1. ओवन और प र ह ट क मध य स तर पर ग र ड स ट कर ओवन क 190 ° स । ज त न क त ल क स थ द व र और म ल ड क न च च कन ई कर । ब क ग क षमत 2 ल टर।
2. एक ख द य प र स सर म , ट फ , 2 बड चम मच म ल ए । एल। ज त न क त ल ब द म, प षण खम र, न ब क रस, लहस न, 1 चम मच। नमक और थ ड स प स ह ई क ल म र च और च कन ह न तक क ट ल स थ रत ।
3. मध यम-उच च गर म पर एक बड कड ह म गर म । श ष 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल, फ र प य ज ज ड और भ न , नरम और अम र स नहर र ग, 6-8 तक, अक सर सरगर म म नट। गर म स न क ल , अजम द और अजव यन क फ ल ज ड । म श फ ट ह गए एक छ ट कट र (आप प न क प छ नह सकत , बह त क छ बच ह स व द ष ट मक खन)।
4. एक प न म , आल , ब द म क द ध, 1 बड चम मच म ल ए । प न और 1 चम मच नमक और मध यम गर म पर एक उब ल आत ह । क क, ध र स आल क एक स ल क न स प ट ल क स थ ऊपर स ह ल त ह ए, जब तक तरल व ष प त ह ज त ह और ग ढ ह ज त ह , और आल बन ज त ह थ ड नरम, 15-18 म नट।
5. आध आल और तरल पद र थ एक greased क स थ न तर त कर पकव न ब क कर और सम न र प स फ ल ए । 0.5 चम मच क स थ छ ड क । नमक और थ ड स म र च। आध ट फ म श रण ड ल और लगभग एक त ह ई प य ज म श रण क स थ छ ड क । ऊपर स ड ल द श ष आल और इसक न च स तरल और एक और 0.5 घ ट छ ड क । एल। नमक और क ल म र च क एक च टक । श ष ट फ म श रण ड ल और प य ज और जड ब ट य क श ष म श रण क स थ छ ड क ।
6. प आल क स थ पकव न क कवर कर और प ल व क उब लन तक ब क कर , लगभग 30 म नट। पन न क हट द और तब तक स कन ज र रख सतह भ र नह ह त ह , लगभग 15 म नट। पत त य क स थ छ ड क अजम द और स व करन स 10 म नट पहल आर म कर । न ट * प षण खम र – न ष क र य खम र कल चर, त ल, प र ट न, ल प ड स बन ह त ह । व ट म न ब 12 पन र क स व द बढ न क ल ए इसक इस त म ल ख न बन न म क य ज त ह । और एक ढ ल दह बन वट द न क ल ए।