इस म ट मसल ह ए आल क ल ए, श र आत आल क उपय ग कर कम स ट र च – प ल म सल आल । क ब द यह ख न पक न क ल ए आदर श घन , मल ईद र बन वट क प र प त करत ह श क ह र च कन ई। आल ख द छ ल नह क य ज सकत ह , त क अत र क त र प स छ ल म न ह त ट र स तत व क स थ ग र न श क सम द ध कर । इस ब द म क द ध और पक ह ए लहस न क स थ म ल ए हर प य ज क स थ छ ड क ह आ स व द और स व । क ब वज द व गन मसल ह ए आल म ड यर उत प द नह ह त ह और इसम क छ क ल र और वस ह त ह , इस कम स व द ष ट नह पक य ज सकत ह एक स खद मल ईद र स थ रत क स थ। एक स व क प षण म ल य: (क ल 4) क ल र 200, क ल वस 4 ज ।, स त प त वस ज ।, प र ट न 5 ज ।, क र ब ह इड र ट 39 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न г. 
Time: 1 hour.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1 क ग र unpeeled म म आल , diced 2 स म । (लगभग 4 क द)
- लहस न क 4 बड ल ग, छ ल
- 3 चम मच ज त न क त ल
- 1 बड चम मच। च न क ब न ब द म य अन य वनस पत द ध, गर म + व कल प क क र प म क जर रत ह
- 2 बड चम मच। एल। कट ह आ च इव स (लगभग एक च थ ई छ ट ब म) + अत र क त र प स ख ल न क ल ए
सम न स मग र व ल व य जन: आल , ब द म क द ध, chives, लहस न
पक न क व ध त य र :
- 175 ड ग र स ल स यस पर ओवन क पहल स गरम कर । लहस न क पन न क एक श ट पर रख , 1 चम मच ड लन । ज त न क त ल, लप ट और जब तक स कन तत परत , लगभग 20 म नट।
- इस ब च, आल क एक बड बर तन म ड ल , ड लन ठ ड प न और एक उब ल ल न क ल ए। गर म कम कर और जब उब ल ध म उब ल ल जब तक क आल बह त नरम न ह ज ए, लगभग 20 म नट। आल क प न म ड ब ए और व पस कर ।
- ब क ड लहस न क उत सर ज त तरल, ब द म क स थ ज ड द ध श ष 2 चम मच ज त न क त ल और 1 और 1/4 चम मच। नमक। आल क क रश स च कन ह न तक, क स थ म श कर यद आवश यक ह त अध क ब द म क द ध ज ड न । च इव स म ह ल ओ और स व द क ल ए नमक। आल क सर व ग ब उल म ड ल , च व स क स थ छ ड क और पर स ।
