घर का बना मछली व्यंजनों बरकरार रखता है
विभिन्न में मछली या समुद्री भोजन के साथ पैकेजिंग को लागू करना सॉस किसी भी दुकान में पाया जा सकता है। यह वही है संरक्षित करता है, जिस पर चर्चा की जाएगी। यह गृहिणियों, घरेलू के लिए सुविधाजनक है स्वादिष्ट! घर का बना संरक्षण बहुत अधिक उपयोगी है – आखिरकार, नहीं वे दीर्घकालिक भंडारण के लिए संरक्षक नहीं होते हैं।
घर पर मछली से बनाए जाने वाले व्यंजन
संरक्षण क्या हैं? ये ऐसे उत्पाद हैं जो उजागर नहीं होते हैं। गर्मी और गर्मी उपचार, अर्थात् नसबंदी। शेल्फ जीवन 2 महीने तक ऐसे उत्पाद। इससे मुख्य अंतर है डिब्बाबंद भोजन। उद्योग सबसे अधिक बार मैकेरल, हेरिंग का उत्पादन करता है। विभिन्न सॉस में स्प्रैट, हम्सा, कॉड, हेरिंग।
स्वाद फिल पर निर्भर करता है: तेल, सरसों या वाइन सॉस, मसालेदार सॉस या नींबू। भराव में मछली समान रूप से कट जाती है टुकड़े और एक तैयार कंटेनर में फिट बैठता है। के साथ कंटेनर चुनें तंग कैपिंग।
मछली के संरक्षण के लिए सरसों का भराव
सरसों की चटनी में मछली के लिए आवश्यकता होगी:
- हेडलेस फ्रेश-फ्रोज़न फिश: मैकेरल या हेरिंग 1 टुकड़े
- वनस्पति तेल 100 जीआर
- शराब सिरका या सेब 1.5 बड़ा चम्मच
- मसालेदार सरसों 2 बड़े चम्मच
- जमीन धनिया 1, / चम्मच
- Allspice 4 मटर
- लवृष्का 1 पत्ती
- चीनी और नमक, 2 चम्मच
आप सरसों के भरने में मछली पका सकते हैं इस तरह:
(!) ताजा मछली में परजीवी हो सकते हैं। अगर इसे फ्रीज करें, फिर सभी अनावश्यक “मेहमान” नष्ट हो जाते हैं।
डीफ्रॉस्टेड मछली को त्वचा, आंत और कुएं से छीलें कुल्ला। उसी आकार के टुकड़ों में काटें, नमक जोड़ें और चीनी। धीरे से तैयार कंटेनर में मिश्रण और जगह सुंदर पंक्तियाँ।
सिरका के साथ सरसों मिलाएं, मसाले और कैलक्लाइंड जोड़ें वनस्पति तेल।
मछली भरें, ढक्कन को कसकर बंद करें और अंदर डालें तीन दिनों के लिए फ्रिज।
(!) उसी तरह वे मेयोनेज़ में मछली पकाते हैं सॉस, उच्च मेयोनेज़ के साथ सरसों की जगह वसा की मात्रा।
तेल-मसाले वाली मछली भरें
मसालेदार मछली पकाने के लिए आप आवश्यकता होगी:
- ताजा-जमे हुए मछली 1 किलो
- मसाला मिश्रण: तुलसी, लालमिर्च, धनिया, गाजर के बीज, दौनी 1 टेबल स्पून
- Allspice 3 मटर
- लवृष्का 1 पीसी
- कार्नेशन – कलियों 2 पीसी
- दाल का साग
- नमक 2 बड़े चम्मच
- चीनी 1 चम्मच
- सिरका 6% 100 मिली
- वनस्पति तेल (जैतून) 200 मिली
आप मसालेदार तेल को संरक्षित कर सकते हैं इस तरह:
स्वच्छ और आंत आधा विगलित मछली। धुलाई बहता पानी और 50 ग्राम से अधिक वजन वाले टुकड़ों में काटा जाता है त्वरित अचार।
यदि आपको संदेह है कि मछली में हड्डियां नरम हो जाएंगी, तो कसाई इसे filet पर। यह मना नहीं है।
नमक और चीनी के साथ मसाले मिलाएं, जोड़ें कटा हुआ बे पत्ती। बहुत सारी मछली रगड़ें और इसे अंदर डालें तैयार कंटेनर।
तेल गरम करें और सिरका डालें, लौंग डालें, कुचल लें डिल। स्वाद मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। छोड़ दो ठंडा हो रहा है।
ठंडा अचार के साथ, मछली भरें, कसकर कॉर्क और दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
कोई कम स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना समुद्री भोजन नहीं है, लेकिन यह एक और स्वादिष्ट कहानी है।
स्वादिष्ट विचार:
तली हुई आलू या मसले हुए आलू के साथ मछली के संरक्षण अच्छे हैं। नहीं उसके बगल में अपना पसंदीदा स्वादिष्ट सलाद रखना भूल जाते हैं।
