अचार बनाने की विधि
स्नब-नोज्ड मछली, अर्थात् तथाकथित स्टेरलेट, खरीदा जा सकता है या पकड़ (लाइसेंस के तहत)। यदि पकड़ खराब नहीं है, तो न केवल ताजा है, बल्कि और मसालेदार स्टेरलेट निकलेगा उत्सव की मेज के रास्ते से। इसके अलावा, यह एक शानदार तरीका है एक स्वादिष्ट विनम्रता मछली को खाली करें।
अचार बनाने की विधि
अनुभवी मछुआरों को पता है कि स्टेरलेट मछली का एक झुंड है। अगर एक को पकड़ने का प्रबंधन करता है, एक समृद्ध पकड़ने की प्रतीक्षा करता है। मछली को लंबे समय तक नहीं रखा जाता है, तो तुरंत काम करने के लिए नीचे उतरो! मूल मसालेदार स्टेरलेट के लिए नुस्खा शाही है स्वाद और विशिष्टता के लिए क्षुधावर्धक।
आप एक स्टेरलेट का अचार बनाने के लिए आवश्यकता होगी:
- स्टीरियो – आकार के आधार पर, प्रति 5 लीटर। पानी। (लगभग 2-3 किग्रा)।
- 5 लीटर “मछली” मैरीनेड को 50 ग्राम की आवश्यकता होती है। चीनी, 100 ग्राम सिरका और 40 ग्राम नमक।
- मसाले – विशेष रूप से स्वाद के लिए।
तैलीय मछली, जायफल, ऋषि, के लिए allspice, धनिया, तुलसी पाउडर, सौंफ, दिलकश, करी और गाजर के बीज।
- साग: अजवाइन (तना) और अजमोद (गुच्छा)।
- सरसों – 2 बड़े चम्मच
आप अचार बनाकर बना सकते हैं इस तरह:
मछली की प्रक्रिया करें। सिर एक महान कान बना देगा। केवल जरूरत है गलफड़ों को हटा दें। एक सुंदर त्वचा के स्नब को छीलकर काट लें टुकड़े टुकड़े।
अजवाइन और अजमोद के साथ पानी उबालें। थोड़ा सा नमक डालें। इसमें मछली के टुकड़े उबालें, परहेज करें खाना पकाने की।
एक नैपकिन पर मछली के टुकड़ों को डुबोकर रखें ठंडा हो रहा है।
मैरिनेड उबालें। मसाले एक अलग में डालने की आवश्यकता है लिनेन की थैली। अगर जायफल बनाने में शामिल है, खाना पकाने के अंत में थोड़ा कसा हुआ मसाला जोड़ें। एक प्रकार का अचार कम से कम 20 मिनट तक उबालना चाहिए।
अचार को ठंडा करें, उन्हें स्टेरलेट के टुकड़ों से भरें और छोड़ दें 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
अचार डालना, लेकिन डालना नहीं।
धीरे से एक जार में स्टेरलेट के प्रत्येक टुकड़े को छिड़के मसाले। आप मछली के लिए विशेष रूप से तैयार प्राकृतिक मिश्रण ले सकते हैं या कॉफी की चक्की का उपयोग करके खुद को पकाएं।
एक मोटे कपड़े के माध्यम से अचार को तनाव दें, उबाल लें और डालें उन्हें फिर से मछली। शीर्ष पर प्रत्येक जार में सब्जी डालो तेल।
ठंडी में पलकों को बंद, ठंडा और साफ करें जगह।
इस तरह के स्वादिष्ट को लंबे समय तक रखना असंभव है – यह खाया हुआ है तुरन्त।
स्वादिष्ट विचार
लगभग सभी प्रकार की मछलियों को चुना जा सकता है। यह बुनियादी है वह विधि जिसका उपयोग सबसे अधिक बार किया जाता है। मसाले के साथ काल्पनिक। आप लहसुन और बे पत्ती जोड़ सकते हैं। स्वादिष्ट क्षुधावर्धक अपने पाक प्रदर्शनों की सूची में फिट होगा। कोई कम रोचक, उपयोगी नहीं पाक विशेषज्ञ और भावुक मछुआरे एक्सप्रेस मछली के राजदूत होंगे।
