मछली देवताओं का एक उपहार है। छोटी पाक चाल और खाना पकाने की युक्तियाँ

मछली देवताओं का एक उपहार है। छोटी पाक तरकीबें और खाना पकाने और प्रसंस्करण के नुस्खे

मछली एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है। कोई गृहिणी आवेदन करना व्यक्तिगत पाक के गुर और दूसरों की सलाह, लंबे समय से लाया गया है मछली तैयार करने और तैयार करने की प्रणाली। मछली के व्यंजन लाजवाब हैं कार्यदिवस में दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त, और मुख्य पकवान के रूप में उत्सव।

मछली कैसे पकाने के लिए

मछली को स्मोक्ड और नमकीन, तला हुआ और स्टू, अचार और डाला जा सकता है सुखाने के लिए। इस उत्पाद की तैयारी में कल्पना असीमित है। हाल ही में, एक नया उपकरण बिक्री पर दिखाई दिया – एक मारिनेटर, जो समय की एक छोटी अवधि में आप मछली और किसी को भी मैरीनेट करने की अनुमति देता है अन्य उत्पादों। 9 मिनट के अचार के लिए व्यंजनों में पाया जा सकता है अनुप्रयोग जो इसके साथ या इंटरनेट पर बंडल में आता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए मछली तैयार करना आवश्यक है तराजू से साफ। कई गृहिणियों के लिए, यह प्रक्रिया बहुत कुछ लाती है असुविधा और नकारात्मक भावनाएं। इसलिए, यह पता लगाने के लायक है कि कैसे मछली को साफ करना आसान और सरल है।

सबसे पहले, सफाई करने से पहले, परिणामस्वरूप मछली को नमक के साथ पीसना बेहतर होता है वह अपने हाथों से फिसलेगी नहीं और बिना प्रयास के ब्रश करेगी। उदाहरण के लिए रफ या पर्च को सब्जी की मदद से छोटे पैमानों से साफ करना बेहतर होता है पिसाई यंत्र। आप सफाई उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं किसी भी हार्डवेयर की दुकान पर खरीदा जा सकता है या इसका निर्माण किया जा सकता है यह खुद करो, उदाहरण के लिए, कांच की बोतलों से टिन कॉर्क से, उन्हें बोर्ड में संलग्न करना, जो एक कलम के रूप में काम करेगा।

यदि तराजू को खराब तरीके से हटा दिया जाता है तो मछली को एक मिनट के लिए नीचे लाया जा सकता है गर्म पानी। कटिंग रफ और पर्चों को कैंची से ढोना चाहिए, ताकि कटौती और पंचर न हो, क्योंकि यह मछली बहुत है तेज पंख और शिखा।

हम शिकारियों को तराशते हैं

कटिंग ज़ेंडर भी बहुत नुकसान पहुंचाता है। लेकिन स्पष्ट नियमों का पालन करने से आप अनचाहे कामों से छुटकारा पा सकते हैं। इसके लिए पंखों को हटाने के साथ ज़ेंडर प्रसंस्करण शुरू होता है बस उन्हें चाकू से काट दो। ताकि तराजू को अच्छी तरह से हटाया जा सके, मछली के शव को एक और मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है, जिसके बाद सफाई शुरू करें। गिल्स और एन्ट्रिल को हटाना याद रखें, और पृष्ठीय पंख भी काटा। जेंडर के पेट में एक फिल्म है काला, यह भी छुटकारा पाने के लायक है, ताकि यह पकाया जाता है पकवान में कड़वा स्वाद नहीं था। काटने के बाद, मछली के नीचे धोया जाता है ठंडा पानी चल रहा है।

मछली काटते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि मूत्राशय को नुकसान पेट के माध्यम से पित्त के प्रसार का कारण होगा गुहा। बेशक, यह स्वाद को प्रभावित कर सकता है। भविष्य के व्यंजन और एक निश्चित कड़वाहट देते हैं। नहीं निकाले गए गलफड़े भी एक समान प्रभाव देगा। लेकिन, फिर भी, अगर ऐसा हुआ, के साथ जब पानी में मछली पकाने के लिए आपको एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ने की आवश्यकता होती है लकड़ी का कोयला। कुछ मिनटों के बाद, इसे सावधानी से हटा दिया जाता है।

जमे हुए मछली को पकाने से पहले पिघलाया जाता है। के लिए इसे ठंडे पानी के एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए या छोड़ दिया जाना चाहिए कमरे के तापमान पर कई घंटे। उपयोग करने लायक नहीं गर्म पानी या माइक्रोवेव, यह बहुत बर्बाद कर देगा उत्पाद का स्वाद और तकनीकी गुण।

उचित रूप से व्यवस्थित कार्यस्थल – हल्कापन रखना और प्रक्रिया सुरक्षा। जानकार लोगों के पाक गुर और टिप्स इस कार्य से निपटने में मदद करेगा, साथ ही इससे व्यंजन तैयार करेगा मछली। बदले में फोटो के साथ व्यंजनों से परिचारिका को आराम करने में मदद मिलेगी। शायद याद दिलाने लायक नहीं है कि कार्यक्षेत्र और उपकरण साफ होने चाहिए। प्रसंस्करण के बाद मछली भी लायक है एक सफाई एजेंट के साथ काटने के बोर्ड को धो लें एंटीसेप्टिक। चूंकि मछली का मांस हानिकारक हो सकता है सूक्ष्मजीव जो थर्मो या जब केवल मर जाते हैं विशेष उपचार। इसे उजागर करना भी आवश्यक है विशेष उपकरण:

  • एक चाकू
  • पिसाई यंत्र,
  • चॉपिंग बोर्ड और अन्य।

ये मछली काटने के लिए कुछ सुझाव हैं। हर मालकिन द्वारा परीक्षण और त्रुटि अपने विशेष एल्गोरिथ्म को प्रदर्शित करता है। थोड़ी चाल और रहस्य उसके गुल्लक में ध्यान से संग्रहीत हैं और मुंह से मुंह तक पारित किए जाते हैं मुंह।

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