मछली के व्यंजनों को उनके प्रशंसकों ने लंबे समय से पाया है। वे हमेशा बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक। लेकिन सबसे ज्यादा ठाठ वे हैं जो ओवन में पकाया जाता है। कई मछली व्यंजनों को जाना जाता है। ओवन में, जो अपने स्वाद के साथ भी स्वादिष्ट लगते हैं। पर आज, कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना दुखद हो सकता है, कई उत्पादों जीएमओ होते हैं, और यह किसी भी जीवित के शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है यह है। ठीक है, आपको कृषि सेवाओं की पेशकश की जाती है https://akulovka.com/katalog.html, जहाँ सबसे अधिक मछली उगाई जाती है गुणवत्ता।
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पन्नी में मछली पकाने की मूल बातें
इस तैयारी की मुख्य विशेषता बिल्कुल माना जा सकता है खाद्य पन्नी में मछली लपेटना। बाहर से, यह सरल दिखता है। लेकिन इस क्रिया के दौरान आपको न केवल जरूरत है ध्यान केंद्रित करें, लेकिन थोड़ा अभ्यास भी करें।
बेकिंग मछली के लिए बड़े आकार की पन्नी लेना बेहतर है। आखिरकार इसके अलावा आपको कुछ और सामग्री डालनी होगी मछली। बेशक, मछली के व्यंजन अलग हैं, यह मुख्य घटक हैं अपरिवर्तित रहें:
- प्याज (छल्ले);
- गाजर (छल्ले या पतली सलाखों में कटौती);
- नमक (पत्थर की मेज);
- मसाले (मीठे मटर, धनिया, बे पत्ती);
- मछली (thawed या ताजा);
- खट्टा क्रीम (मेयोनेज़, दूध सॉस या टमाटर)।
मछली को मसाले और नमक के साथ रगड़ दिया जाता है, टमाटर, खट्टा क्रीम के साथ लिप्त या मेयोनेज़ गाजर और प्याज मिश्रित होते हैं और बाहर रखी जाती हैं पन्नी। इसे सब्जी के साथ फैलाना होगा तेल।
गाजर की एक परत पर आपको मछली डालने और ध्यान से लपेटने की आवश्यकता होती है ताकि पन्नी टूट न जाए। उसी समय, बहुत कसकर लपेटें मछली इसके लायक नहीं है: जो रस बनेंगे वे चाहिए खाना पकाने के बाद रहें। लेकिन तंगी लपेटना संरक्षित होना चाहिए।
यदि मछली में उच्च वसा सामग्री नहीं है, तो आप इसमें जोड़ सकते हैं पानी की एक छोटी राशि पन्नी।
आप इस रेसिपी को किसी भी सब्ज़ी और मसाले के साथ विविधता दे सकते हैं: मुख्य बात यह है कि आपको प्राप्त स्वाद पसंद है।
ओवन में गर्म स्मोक्ड मछली
ऐसी मछली खाना एक खुशी है। वह नरम है: हड्डियां बच्चों को भी परिणाम के बिना निगल लिया जा सकता है। और मछली तैयार हो रही है आसान, और बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है:
- मछली (बेहतर डीफ़्रॉस्टेड हेरिंग);
- चाय (किसी भी प्रकार की काली);
- नमक (रॉक, आयोडाइज्ड उपयुक्त नहीं है);
- मसाले (स्वाद के लिए)।
वनस्पति तेल के साथ पका रही एक पाक चादर पर, मछली फैलाएं। एक ही समय में मत भूलना, नमक और मसालों के साथ इसे पीस लें। और आप कर सकते हैं पैन को ओवन में रखें जहां तापमान कम है (न करें 150 से अधिक)।
इस समय, हम चाय की पत्ती बनाते हैं। वह होना ही चाहिए केंद्रित – यह मछली को एक सुंदर रंग और एक मसालेदार स्वाद देगा। 3-4 मिनट के बाद, ओवन खोलें और मछली पर चाय छिड़कें। लेकिन नहीं आपको इसे बहुत सी चाय से भरने की आवश्यकता है: बस हर कई मिनटों के लिए आपको मछली को स्प्रे करने के लिए याद रखना चाहिए। तो 4 तैयार करें घंटे। फिर हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और मछली को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं – पकवान तैयार है।
मछली और सब्जियां – एक स्वादिष्ट पकवान
यह ओवन में मछली की ये रेसिपी हैं जिन्हें बहुत लोग पसंद करते हैं परिवार।
ऐसी मछली पकाने के लिए, आपको कुछ की आवश्यकता होगी अतिरिक्त सामग्री:
- सब्जियां (कोई भी जो घर पर हो);
- गाजर (हलकों में कटौती);
- प्याज (बड़े – छल्ले, छोटे – आधे छल्ले);
- खट्टा क्रीम (टमाटर या मेयोनेज़);
- नींबू (रस के लिए थोड़ा)।
ऐसी डिश में गैर-चिकना मछली का उपयोग करना बेहतर होता है: बहुत सारे तरल केवल स्वाद बिगड़ता है।
हम एक अलग कंटेनर में सब्जियों को काटते हैं और आधा पकाया जाता है, वनस्पति तेल जोड़ने। हमने मछली को छोटे टुकड़ों में काट दिया, नमक, मसाले जोड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़के और हलचल।
एक विशेष रूप में, गाजर और प्याज फैलाएं, फिर जोड़ें मछली, जो सब्जियों से ढकी होती है। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष या टमाटर। कई विविधताएं हैं। आप एक संयुक्त सॉस बना सकते हैं टमाटर और मेयोनेज़। एक शब्द में – इसका स्वाद है।
यह पकवान केवल मध्यम तापमान पर 35 से 40 मिनट लगते हैं। (175 – 180)। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, तो इससे समय लगता है ओवन में झांकने का समय।
ओवन में मछली पकाने के लिए कई विकल्प। भी है आलू के साथ मछली, और हार्ड पनीर में फिलामेंट। आप इसमें मछली पका सकते हैं चावल, सब्जियों के बजाय इसे जोड़ने। और कभी-कभी मेनू में विविधता लाने के लिए टमाटर या सिर्फ खट्टा क्रीम के साथ पके हुए मछली के विकल्प।
कुछ गृहिणियां मछली के साथ पाई पसंद करती हैं। वह भी बहुत स्वादिष्ट पकवान, लेकिन इसकी तैयारी में बहुत समय लगता है। यहां, आटा के अलावा, अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होती है और, ज़ाहिर है, खाना बनाने की इच्छा।
