इस आल क सल द क उत क ष ट स व द क रहस य बह त अच छ ह मस ल द र ख र क स ख य , स थ ह स थ उनक अच र, ज म य न ज आध र क और भ अध क चमक प रद न कर । प ट ओल अजव इन, अजम द और हर प य ज सल द क त जग और रस स भर द त ह क रक र ज एक मल ईद र प ष ठभ म क ख ल फ अच छ तरह स व पर त ह खट ट -द ध ड र स ग म आल और ह र ड-उबल अ ड क न व द । स व करन स पहल , सल द क र फ र जर टर म अच छ तरह स ब ठन द सभ स व द और रस अच छ तरह स म श र त। प पर क क स थ छ ड क और पर स म स व य जन क ल ए य ह र द क न श त क र प म ग र न श। друзьями: 
Time: 2 час. 30 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 व य जन क उपय ग आय म क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1 क ग र 2 म आल , छ ल और diced स म ।
- 2 बड चम मच। एल। स इडर स रक
- 3 बड अ ड
- 1 बड चम मच। म य न ज
- 1/4 कल । खट ट क र म
- 1/3 कल । कट ह आ मस ल द र ख र + 2 बड चम मच। एल। नमक न
- 2 बड चम मच। एल। सरस
- 0.5 चम मच च न
- अजव इन क 3 ड ठल, कट ह आ
- हर प य ज क 4 प ख, ब र क कट ह आ
- 1/4 कल । त ज अजम द कट ह आ
- सल द छ ड कन क ल ए प पर क
इस तरह क स मग र क स थ व य जन: आल , मस ल द र ककड , अजव इन, हर प य ज, अ ड , ल ल श मल म र च
पक न क व ध त य र :
- एक बड बर तन म आल ड ल , ठ ड प न ड ल और 1 चम मच ज ड । नमक। एक उब ल ल न क ल ए और पक य तक पक न । 10-12 म नट। एक बड कट र म आल क स ख और स थ न तर त कर । स रक और 0.5 चम मच ज ड । नमक; हलचल। इस थ ड ठ ड ह न द लगभग 10 म नट।
- इस ब च, एक मध यम आक र क बर तन म अ ड द न और ठ ड प न भर । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, फ र गर म स हट द और 10 म नट क ल ए खड ह ज ओ। अ ड क स ख और ड लन बर फ क प न त क व ठ ड ह ; छ ल और क ट।
- एक छ ट कट र म , म य न ज , खट ट क र म, अच र, सरस और च न । मस ल द र ख र , अजव इन, chives और म ह ल ओ अजम द। आल और अच छ तरह स म य न ज म श रण ड ल हलचल। नमक और क ल म र च क स थ छ ड क ।
- कड उबल अ ड ज ड और ध र म श रण कर । कवर कर और कम स कम 2 घ ट क ल ए ठ ड कर य र त। पर सन स पहल प पर क क स थ छ ड क ।
