ग र ल ड स व र डफ श स ल स वर ड क स थ – एक व स त त न स ख приготовления. 
Photo of the dish:श फ म र क मर फ समय: 50 म नट। कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 र स प ज म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग क य ज त ह । 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 8 स व र डफ श पट ट क 3 स म म ट । (270 स 300 ज आर तक। प रत य क)
- 3 न ब स grest उत त जकत , स थ ह न ब क 2 ह स स
- लहस न क 10 ल ग, क म बन य ह आ
- 2 बड चम मच। ज त न क त ल और स थ ह ग र ल ग क ल ए अध क
- 1/4 कल । थ इम कट ह आ
- 1 बड चम मच। एल। aleppo क ल म र च
- ल ल प य ज क 1/2 छ ट स र, छ ट म कट ह आ स ल इस
- 1 छ ट ज लप न म र च
- 1 बड चम मच। एल। श र स रक
- 2 बड चम मच। एल। कट ह आ अजम द
- 2 बड चम मच। एल। कट ह आ स ल ट र
- 1 बड चम मच। एल। कट ह आ प द न
- 1/2 न ब क रस
- 2 एव क ड स, क व र टर म कट (त वच क स थ)
- 1 प न क ग च छ , कट ह आ
- सम द र नमक
सम न स मग र क स थ व य जन : मछल पट ट क , म र च क ल म र च, स स स ल स , थ इम, स ल ट र , अजम द, प द न , एव क ड
पक न क व ध त य र :
- एक कट र म , न ब उत त जकत , लहस न, 1 बड चम मच म ल ए । ज त न त ल, अजव यन क फ ल और क ल म र च; अच छ तरह स म ल ए । ब टव र क य द ज प ब ग क ब च, फ र प क ज म मछल ड ल । खट ई म ड लन कम स कम 1 घ ट य र त भर क ल ए र फ र जर टर म ।
- ग र ल क पहल स गरम कर और व यर र क क ग र स कर । पर स त ल ग र ल ड ल ल प य ज और ज लप न जब तक ग र ल स न श न द ख ई नह द त , लगभग 2 म हर तरफ। एक कट र म ल ल प य ज ड ल , श र ष पर स रक ड ल और प ल स ट क क च दर क स थ कवर कर । स वच छ और ज लप न स क क ट ल ।
- स ल स वर द (मस ल द र हर चटन ) पक ए : एक कट र म ज लप न स, अजम द, स ल ट र , प द न , च न क रस और श ष 1 म ल ए कल । ज त न क त ल। ठ ड ह न पर प य ज क स रक स न क ल , और कसकर क ट ल , फ र स रक क र य म स रक और प य ज ज ड ; स जन 1/2 चम मच। नमक और अच छ तरह म ल ए ।
- नमक क स थ म र न ड और स ज न स स व र डफ श न क ल । कम ग र ल आग क मध यम कर । मछल क 2 म नट तक पक ए , फ र पलट द 90 ड ग र और एक और 2 म नट क ल ए भ न , फ र ब र और म स क सफ द ह न तक पक ए , लगभग 2 म नट अध क। ग र ल त पम न क उच च तक बढ ए । ग र ल हलव न ब और एव क ड ट कड न च , 1 स 2 म नट एक ड श पर स ल स वर ड क एक ह स स क स थ। तलव र चल न , एव क ड और अभ भ स लस । तल ह ए न ब क स थ ग र न श कर । सम द र नमक क स थ छ ड क स व द क ल ए और स लस ।
