में वेनसन ओवन – एक मूल और दुर्लभ नुस्खा
ओवन में वेनसन – एक मूल और दुर्लभ नुस्खा। हर दिन नहीं मेज पर खेल की सेवा के लिए है। उत्सव का भोजन बनाओ हमें जर्मन पाक विशेषज्ञों द्वारा सिखाया गया था। जर्मनी में वे शिकार करना पसंद करते हैं। वेनसन उच्च माना जाता है। खेल व्यंजनों की एक अविश्वसनीय राशि कर सकते हैं स्थानीय तोरी और फैशनेबल प्रयास करें रेस्तरां।
ओवन में वेन
कैसे जहर पकाने के लिए? ओवन में, ग्रील्ड या स्टू – मांस महान है! एक शब्द में – एक विनम्रता। हम प्रदान करते हैं खेल के लिए विशेष अचार का उपयोग करें, रेड वाइन के साथ लार्ड venison सूखा नहीं लगता था।
ओवन में जहर को पकाने के लिए, आप आवश्यकता होगी:
- वेनिसन (या रो मांस) – लगभग एक किलोग्राम।
मारिनडे के लिए
- रेपसीड तेल – 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
- वॉर्सेस्टर सॉस – 1 बड़ा चम्मच
यह प्रसिद्ध मीठा और खट्टा ब्रिटिश उत्पाद है महान! इसके बिना, आपने सीज़र या ब्लडी सलाद नहीं बनाया मैरी। “खरीदें! वर्सेस्टर सॉस हमेशा के लिए मसाला के रूप में काम में आएगा स्टेक या मैरीनाडे घटक।
- सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन – 1 चम्मच घोल
- ताजा जमीन काली मिर्च – 0.5 चम्मच।
ओवन में बेकिंग वेनिसन के लिए
- गाजर – 2 पीसी।
- अजवाइन –1 पेटीएम।
- प्याज – 2 पीसी।
- मसाले: बे पत्ती, जुनिपर बेरी, सरसों, काली मिर्च।
- वसा – 50-70 ग्राम।
- खट्टा क्रीम – 200 मिलीलीटर।
- रेड वाइन (सूखी) – 200 मि.ली.
- स्टार्च – 1 dec।
आप इस तरह से ओवन में वेनिसन बना सकते हैं:
खेल को बड़े टुकड़ों में काटें। सामग्री मिलाएं (देखें Marinade से venison)। मांस का प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से सुगंधित स्वाद है द्रव्यमान और एक घने प्लास्टिक की थैली में रखना। बचा हुआ आटा डालो marinade और कसकर बंद। 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
सब्जियों को बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ तलना को चिकना करें। सब्जियां, सरसों, बे पत्ती, नमक डालें। 100 मिलीलीटर में डालो ओवन में 20 मिनट के लिए पानी और भाप सब्जियों।
वेनिसन प्राप्त करें। सब्जियों के ऊपर टुकड़े डालें। मांस के ऊपर वसा की पतली स्ट्रिप्स डालें।
थोड़ा लाल शराब (50ml), भूनने वाले पैन में पानी डालें, यदि की आवश्यकता होगी। जुनिपर बेरीज (3-4 पीसी) डालें। जब तक सिमर venison नरम नहीं हो जाएगा। आमतौर पर, प्रक्रिया 40-50 मिनट तक चलती है, चूँकि मैरिनेड खेल के मांस के रेशों को अच्छी तरह से नरम बनाता है।
10-12 मिनट के लिए। तैयार होने तक, शेष 50 मिलीलीटर को रोस्टिंग पैन में डालें स्टार्च के साथ रेड वाइन इसमें पतला। फिर, खट्टा क्रीम। यह है ग्रेवी को एक विशेष स्वाद और घनत्व देगा। बेकन के टुकड़े कर सकते हैं निकालने के लिए।
ओवन से स्वादिष्टता को बाहर निकालें, परोसें।
स्वादिष्ट विचार
इस तरह, आप न केवल जहर को पका सकते हैं। के साथ कोई भी खेल यह अचार नरम और बहुत रसदार हो जाता है। अनुभाग में “असामान्य व्यंजनों” में बहुत अधिक दिलचस्प है। उदाहरण के लिए कंगारू रोस्ट या ब्लैक सलाद चावल।
