त्यौहार पर, एक दूधिया सूअरों के साथ भरवां – गैस्ट्रोनोमिक कला का एक काम! राजा कैसे निभाता है और मसालों के साथ एक प्रकार का अनाज भरने से निविदा का पता चलता है और पूरक होता है दूध सुअर का स्वाद। शैली के नियमों के अनुसार – भरवां छोटे सुअर 2014 के लिए नए साल की मेज पर सबसे अच्छा आश्चर्य!
दूध की खीर भरकर स्वादिष्ट
पोकलेबकिन ने हमें सिखाया कि व्यंजनों की विशेषताएं मसाला, प्रौद्योगिकी। सुअर का मांस हर जगह मांस है। केवल इसे अलग-अलग तरीके से पकाएं। हम व्यंजनों के समान एक नुस्खा प्रदान करते हैं। कोकेशियान भोजन। किसी भी मामले में, मसाले और adjika हम वहां उधार लिया। फिर भी, स्वाद के लिए दूध सुअर का मांस अपने बड़े भाइयों के मांस से बिल्कुल अलग। का उपयोग करते हुए मैरीनाडे, और यहां तक कि कोकेशियान मसाले, आप मेहमानों को बहुत खुश करेंगे एक स्वादिष्ट व्यंजन।
भरवां दूध सुअर पकाने के लिए, आप आवश्यकता होगी:
- दूध सुअर – वजन लगभग 2-3 किग्रा।
टॉपिंग और मैरीनेड के लिए
- एक प्रकार का अनाज – लगभग 2 गिलास। यदि भरने रहता है, चिंता की कोई बात नहीं! हैंडी।
- अखरोट – एक गिलास के बारे में।
- मक्खन – इच्छानुसार मात्रा डालें।
- बाल्समिक सिरका, लहसुन, रेड वाइन और मीठे मटर – अचार में।
- मसाले: मेंहदी, मार्जोरम, दिलकश, काली मिर्च, तैयार adjika।
आमतौर पर, ये जड़ी-बूटियां प्रोवेनकल (फ्रेंच) के मिश्रण में आती हैं। जड़ी बूटियों। कैसे स्वाद मिश्रण प्रतिभागी भाग ले सकते हैं: तुलसी, अजवायन की पत्ती, सौंफ़, लॉरेल और यहां तक कि लैवेंडर फूल।
भरवां दूध सुअर को ओवन में सेंकना ऐसा संभव है:
बेकिंग (पर्याप्त) से एक दिन पहले शव को ठंडे पानी में भिगोएँ 2-3 घंटे)। मसाला नमक के साथ हिलाओ, सिरका जोड़ें balsamic और मांस में सुगंधित मिश्रण रगड़ें। बेहतर है अगर सुअर को लगभग एक दिन के लिए उठाया जाएगा।
एक प्रकार का अनाज भूनें, 3-4 मिनट या कैलिसिन के लिए सरगर्मी करें ओवन में 150 ° 7min पर t।
आवश्यक रूप से कुल्ला, गर्म पानी (0.8l) के साथ भरें। बंद, एक उबाल लाने के लिए, कुछ मसाले डालें, तब तक पकाएं पानी उबालें। मक्खन, लहसुन और अखरोट जोड़ें (कुचल)।
शव को स्वादिष्ट स्वाद और नट्स के साथ भरें। ऊपर सीना पेट।
बेकिंग शीट पर पिगलेट रखें, कानों को पन्नी के साथ कवर करें और नाक-थूथन।
एक तरीका है जो अनुभवी शेफ उपयोग करते हैं। ढक कर रखना एक पन्नी बेकिंग शीट के साथ, यह उस पर एक पेटीओल जाली जैसा दिखता है अजवाइन। यह गर्म का एक अच्छा संचलन प्रदान करेगा हवा।
लगभग 200 डिग्री पर “नए साल का आश्चर्य” सेंकना 10 मिनट।, और 170 डिग्री तक आग को थोड़ा कम करने के बाद। कुल समय “पाक” – लगभग दो घंटे या उससे कम। वजन पर निर्भर सूअरों। शव को पीर। यदि तरल स्पष्ट है, इसका मतलब है कि मांस अच्छी तरह से पका हुआ था।
बेक्ड सुअर को एक डिश में डालें। बड़े को सजाएँ काली मिर्च। और यह सुंदर दिखता है, और मूल को जोड़ती है एक प्रकार का अनाज, नट।
स्वादिष्ट विचार
आप एक सुअर को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। यदि शव का वजन 3 से अधिक है किग्रा, ओवन में इसे थोड़ा अलग तरीके से सेंकना बेहतर है – नुस्खा “ओवन में सुअर।” ये दो तरीके सुअर की तैयारी जटिल नहीं है, लेकिन व्यंजन बहुत हैं स्वादिष्ट और स्मार्ट।
