हर गृहिणी अपने रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाना चाहती है कुछ असामान्य पाक नवाचार। एक व्यंजन जो वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करना सुनिश्चित करता है, साथ ही साथ परिवार के खाने या छुट्टी के लिए एकदम सही दावत, मशरूम और चिकन का जुलिएन है। यह एक गर्म भोजन है जो, अपने सभी पोषण मूल्य के लिए, अभी भी आहार है, हल्का और बहुत स्वादिष्ट स्नैक।
कुकिंग जूलियन
पाक कला जूलिएन को किसी भी विदेशी की आवश्यकता नहीं है उत्पादों: सभी आवश्यक सामग्री लगभग खरीदा जा सकता है कोई भी दुकान। मशरूम के साथ चिकन जूलियन, जिसके लिए नुस्खा प्रत्येक परिचारिका कुछ बारीकियों में भिन्न हो सकती है, आप खाना बना सकते हैं अलग-अलग तरीकों से और अलग-अलग व्यंजनों में: कोकाटे निर्माताओं में, अलग-अलग विशेष बर्तन, उन्हें आटे के ढक्कन के साथ कवर करते हुए, एक पैन में, एक पोल्ट्री कटोरे में, टार्टलेट में, ओवन में बेकिंग डिश में या माइक्रोवेव ओवन।
जूलियन के लिए सामग्री हैं:
- चिकन पट्टिका;
- ताजा मशरूम (वन या शिमिगन हो सकता है);
- प्याज;
- किसी भी कठोर किस्मों का पनीर;
- खट्टा क्रीम या क्रीम;
- कुछ हैम, सॉसेज या स्मोक्ड मांस;
- मक्खन;
- आटा;
- फ्राइंग के लिए चीनी, नमक, वनस्पति तेल;
- अजमोद, डिल या अन्य जड़ी बूटियों का स्वाद लेने के लिए।
चिकन पट्टिका को 20-30 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद अच्छी तरह से कटा हुआ। ताजा मशरूम पतली प्लेटों में काटे जाते हैं, तब वे वनस्पति तेल में तले हुए होते हैं (मक्खन में संभव है, यह और भी स्वादिष्ट होगा)। यदि वन मशरूम, तो वे बेहतर हैं 20 मिनट के लिए पूर्व उबाल लें, फिर भूनें। मशरूम को तलने की प्रक्रिया में आपको बारीक कटा हुआ प्याज डालना होगा। मशरूम सुनहरा भूरा स्वादिष्ट पपड़ी तक प्याज तले हुए।
जुलिएन तैयार करने में अगला कदम तैयार करना है उसके लिए क्रीम सॉस। मक्खन में एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच मैदा को सुनहरा भूरा होने तक तलें जो धीरे-धीरे क्रीम या खट्टा क्रीम डालते हैं और नमक डालते हैं स्वाद के लिए। हमें किसी भी हालत में जुलिएन को सूखने से रोकना चाहिए, इसलिए, खाना पकाने के लिए पर्याप्त क्रीम का उपयोग किया जाता है पकवान को रसदार बनाने के लिए राशि।
5 मिनट से अधिक नहीं के लिए सॉस उबालें, फिर इसमें जोड़ें पहले से पकी हुई सामग्री – प्याज के साथ मशरूम और मुर्गी। अगर वांछित, कटा हुआ हैम या स्मोक्ड मांस – तो पकवान न केवल अधिक शांत हो जाएगा, यह परिष्कृत हो जाएगा स्मोक्ड स्वाद, लेकिन यह अधिक संतोषजनक होगा।
इस तरह से क्या किया जाना चाहिए: अगर जूलियन मशरूम से है और चिकन को आंशिक रूप से परोसा जाएगा, फिर आपको इसे वितरित करने की आवश्यकता है टैटलेट्स और कसा हुआ पनीर के साथ प्रत्येक छिड़क, फिर डाल दिया उन्हें 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। यदि पकवान एक में पकाया जाता है बड़े रूप, आपको इसमें तैयार मिश्रण डालना होगा और 20-30 मिनट के लिए ओवन में डालें, तापमान को 180 पर सेट करें डिग्री कम है।
फार्म को बाहर निकालने और छिड़कने के लिए तैयार होने से 10-15 मिनट पहले कसा हुआ हार्ड पनीर और ब्रेडक्रंब का मिश्रण पटाखे – यह एक सुंदर सुर्ख, कुरकुरा हो जाएगा। तैयार पकवान को आपकी पसंद के अनुसार सजाया जा सकता है। जूलियन अद्भुत है लाल या सफेद अर्द्ध मीठा या सूखी शराब के साथ सद्भाव में और हल्के बीयर के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में महान।
इस व्यंजन का निस्संदेह लाभ यह है कि आप स्वयं आप जोड़कर इसकी कैलोरी सामग्री और पोषण को समायोजित कर सकते हैं कम या ज्यादा मशरूम और चिकन, का उपयोग कर एक उच्च या निम्न वसा सामग्री के साथ क्रीम और खट्टा क्रीम पकवान अधिक गाढ़ा या कोमल होता है।
अन्य महान जूलियन व्यंजन हैं जो कर सकते हैं किसी भी परिचारिका का लाभ उठाएं: मछली और समुद्री भोजन के साथ जूलिएन (मसल्स, झींगा, व्यंग्य), मांस, सब्जियों (गाजर, प्याज, के साथ) टमाटर, ब्रोकोली), बहुत से जूलिएन में चिकन भी मिलाते हैं अंडा।
हालांकि, किसी भी जुलिएन का मुख्य और मुख्य घटक हैं मशरूम – वे पकवान को उस अनोखे स्वाद से भर देते हैं और वह सुगंध जिसके लिए वह इतना प्यार करता है, उसकी निरंतरता बनाता है इष्टतम। जूलियन का स्वाद मशरूम के प्रकार पर भी निर्भर करता है: चुनना पोरसीनी मशरूम या चैंटरेलस, हम पकवान को अधिक मूल बनाते हैं और विदेशी, और champignons जोड़ने – हम काफी हमारे काम को आसान बनाने में खाना पकाने में।
