पफ पेस्ट्री से 50 व्यंजनों

व्यंजनों के इस संग्रह के साथ आप अपनी खरीदी हुई पफ पेस्ट्री को बदल देंगे आश्चर्यजनक स्वादिष्ट नाश्ता, मिठाई या क्षुधावर्धक друзьями: Основы работы со слоеным тестомडिफ्रॉस्ट करने के लिए, आटा को विभाजित करें चादरें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। कमरे में तापमान (या रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे के लिए)। आटे को डीफ्रॉस्ट न करें माइक्रोवेव ओवन। हमेशा हल्के छिड़क पर आटा रोल करें सतह का आटा ताकि यह चिपक न जाए। (नोट: के लिए खाना पकाने के लिए जमे हुए आटे की शीट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है आकार में 23 सेमी। यदि आटे की चादरें निर्दिष्ट आकार से बड़ी हैं, उन्हें 23 सेमी तक काट लें। पकाने से पहले।) यदि आटा शुरू होता है छड़ी, इसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। आटा को 2 चम्मच के अलावा हल्के से पीटा जाता है। पानी इतना है कि यह एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण किया। इसके लिए भी इस मिश्रण का उपयोग करें आटा के “gluing” भागों। बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री बेक करें, बेकिंग पेपर के साथ कवर किया गया। 1। चीनी-मसालेदार वफ़ल। पिघल मक्खन के साथ पफ पेस्ट्री की 1 शीट चिकना करें; 3 बड़े चम्मच छिड़कें। एल। चीनी और 2 चम्मच। सेब पाई के लिए मसाला। आटा शीट को आधा में मोड़ो और एक आयत के आकार में रोल करें 18 से 30 सेमी ।; 6 सेमी 9 में 10 सेमी से काटें। भूनें एक कड़ाही लोहे में आटा 6-8 मिनट तक कुरकुरा 2। फ्रेंच पफ पेस्ट्री टोस्ट। थोड़ा 1 चम्मच के साथ 1 अंडा मारो। वेनिला अर्क। 30 सेमी मापने वाले वर्ग में पफ पेस्ट्री की एक शीट रोल करें; ग्रीज़ पीटा हुआ अंडा और 2 चम्मच के साथ छिड़के। दालचीनी के साथ चीनी। आटा काट लें लगभग 7.5 सेमी के वर्गों में (कुल 16 होना चाहिए वर्ग)। सुनहरा होने तक 205 ° C के तापमान पर ओवन में बेक करें क्रस्ट्स, लगभग 15 मिनट जामुन, पाउडर चीनी और के साथ परोसें मेपल सिरप। 3। जड़ी बूटियों के साथ। 3/4 tbsp के साथ 4 अंडे मारो। मोटी खट्टा क्रीम और 3/4 बड़े चम्मच। वसा क्रीम 1/4 कला। बारीक कटा हुआ साग (अजमोद, तारगोन और चाइव्स), 1/2 छोटा चम्मच नमक और एक चुटकी केयेन काली मिर्च। रोल शीट 30 सेमी मापने वाले वर्ग के लिए पफ पेस्ट्री; व्यास के साथ एक चक्र काटें 30 सेमी। बेकिंग डिश में 23 सेमी के व्यास के साथ आटा रखें। अंदर पहले से तैयार अंडे के मिश्रण में डालें। ओवन में बेक करें जब सुनहरा भूरा होने तक तापमान 205 ° C, लगभग 30 मि .4। डोनट डोनट्स पफ पेस्ट्री से बने। टुकड़ा आयताकार 2.5 के लिए 5 सेमी (कुल 36 पीसी।) के लिए परीक्षण की एक शीट। तलना 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक लगभग 3-5 मिनट दूर करने के लिए एक कागज तौलिया पर लेटें अतिरिक्त तेल। सेवा करने से पहले डोनट्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें। 5। डोनट स्मोक्ड सैल्मन के साथ डोनट्स। Beunier डोनट्स बनाओ (नंबर ४); उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें (पाउडर चीनी के साथ छिड़के नहीं)। एक ब्लेंडर में 100 जीआर मिलाएं स्मोक्ड सामन और क्रीम पनीर, 3 कला। एल। बारीक कटा हुआ डिल और 1 बड़ा चम्मच। एल। सजातीय तक पानी वजन; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। पका हुआ मिश्रण भरें पेस्ट्री बैग; भराई के साथ डोनट्स भरें। 6। चॉकलेट-अखरोट डोनट्स “बेयूनियर”। Beunier डोनट्स बनाओ (नंबर ४)। भरने तक चीनी पाउडर के साथ छिड़क न करें। एक 3/4 छोटे गोल टिप पेस्ट्री बैग भरें कला। चॉकलेट नट पेस्ट; डोनट्स को भरने के साथ भरें। से पहले आइसिंग शुगर और कोको पाउडर के साथ छिड़के। Kronat (डोनट क्रोसेंट) – भरने के साथ पफ पेस्ट्री से बने डोनट्स। एक अंडे के साथ आटा की एक शीट को चिकना करें और तीन में मोड़ो। 7.5 के 3 सर्कल काटें सेमी। प्रत्येक सर्कल के केंद्र में 2.5 सेमी का एक छोटा सर्कल काट दिया व्यास। आटा बनने तक 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें ठोस। दोनों तरफ से बड़ी मात्रा में तेल भूनें 6 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक 175 डिग्री सेल्सियस का तापमान आटा ठंडा होने तक चीनी के साथ छिड़के। स्टफ कन्फेक्शनरी एक छोटे गोल टिप 1 बड़ा चम्मच के साथ बैग। वेनिला पुडिंग; डोनट को दोनों तरफ से भरने के साथ भरें। सेवा करने से पहले, डालना गर्म जाम। 8। जेली के साथ डोनट्स। कश के 2 शीट काटें व्यास में 7.5 सेमी के घेरे पर आटा (कुल 18 पीसी।)। एक पर 2 सर्कल पर प्रत्येक सर्कल का आधा भाग डालें। जेली, आटा के किनारों को चिकना करें हल्के से पीटा अंडा और गठबंधन; ध्यान से किनारों को एक दूसरे के खिलाफ धकेलें एक दोस्त को। सुनहरा होने तक 205 ° C के तापमान पर ओवन में बेक करें crusts 25 मिनट। प्रत्येक पिघल मलाईदार डोनट चिकनाई तेल; शक्कर में डुबाकर।।9 ।। चमकता हुआ डोनट्स। एक अंडे के साथ पफ पेस्ट्री की 1 शीट ब्रश करें; आवरण आटा की एक और शीट और ध्यान से उन्हें एक साथ दबाएं। व्यास में 7.5 सेमी के घेरे में कटौती (कुल 9 पीसी।); केंद्र में प्रत्येक सर्कल में एक छोटा सर्कल 2.5 सेमी व्यास में कटौती करता है। सेंकना ओवन में (और डोनट्स, और मध्य से परिणामी छोटे सर्कल डोनट्स) 20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर; ठंडा होने दो। ग्लेज़ के लिए, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। 1-2 चम्मच के साथ पीसा हुआ चीनी। एल। एक सजातीय द्रव्यमान को पानी; वैकल्पिक रूप से रंगों के साथ जोड़ें भोजन का रंग। डोनट्स को आइसिंग में डुबोएं और इसे जमने दें। 10. पफ पेस्ट्री में बेनेडिक्ट अंडे। आटे की 1 शीट को रोल करें 25 सेमी मापने वाले एक वर्ग में। 12.5 सेमी के चार सर्कल काटें व्यास। 1.5 को छोड़कर, एक कांटा के साथ सर्कल की पूरी सतह को पियर्स करें किनारों के आसपास देखें। 205 ° С से तापमान पर ओवन में सेंकना गोल्डन क्रस्ट 20 मिनट।, केंद्र में आटा के साथ एक चम्मच को कुचलने, यदि यह सूज जाएगा। प्रत्येक परीक्षण चक्र के केंद्र में रखो स्मोक्ड बेकन और पॉक्ड अंडे के गर्म स्लाइस; बहना हॉलैंडिस सॉस। 11। नाश्ते के लिए लिफाफे। तैयार करना 3 अंडे से तले हुए अंडे; ठंडा होने दो। आटे की 1 शीट को रोल करें 30 सेमी वर्ग। व्यास में 10 सेमी के सर्कल में कटौती (कुल 9 पीसी।)। आटा हलकों पर समान रूप से फैलाएं तले हुए अंडे, 3/4 बड़े चम्मच। कसा हुआ पनीर और टोस्ट के 3 स्लाइस बेकन; आधे में गुना, लिफाफे बनाने, किनारों को नीचे दबाएं एक कांटा के साथ लिफाफे। 205 ° С से तापमान पर ओवन में सेंकना गोल्डन क्रस्ट 20 मिनट 12। जड़ी बूटियों के साथ स्प्रिंग पाई। आटे की 1 शीट को चौकोर आकार में बेल लें 25 सेमी; चाकू के साथ केक के किनारों को चिह्नित करें (लगभग 2.5 सेमी।) और ग्रीस उनका अंडा। एक कांटा के साथ समान रूप से शेष सतह को पियर्स करें। सुनहरा भूरा 20 तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना मि। तैयार आटा के ऊपर, जड़ी-बूटियों के साथ पनीर के प्रसार को फैलाएं (जड़ी बूटियों के साथ दही पनीर), सलाद के पत्ते, स्लाइस मूली, नींबू का छिलका और जैतून का तेल। नमक के साथ सीजन और काली मिर्च। १३। शतावरी और शिटेक मशरूम के साथ पाई। मिक्स २ कला। जैतून के साथ कटा हुआ शतावरी और कटा हुआ मशरूम लहसुन के तेल और 1 कीमा बनाया हुआ लौंग; नमक के साथ मौसम और काली मिर्च। 8 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि सब्जियां नरम न हों। स्प्रिंग केक (नंबर 12) के लिए आटा तैयार करें; फ्राइंग को बाहर रखें शतावरी और शिटेक मशरूम और 1 बड़ा चम्मच छिड़क। कसा हुआ स्विस पनीर। पनीर के पिघलने तक बेक करें। 14. पफ पेस्ट्री पिज्जा पनीर के साथ। एक 33 सेमी वर्ग में आटा की 1 शीट रोल करें ।; 33 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल काट लें। एक अंडे के साथ किनारों को चिकनाई करें और उन्हें लपेटें, पिज्जा डिश बनाने के लिए। शेष सतह एक कांटा के साथ समान रूप से छेद करें। ओवन में सेंकना 205 डिग्री सेल्सियस 15 मिनट तक भूरा होने तक। करने के लिए ओवन का तापमान बढ़ाएँ 230 ° सें। आटा पर समान रूप से 1/2 टेबलस्पून फैलाएं। पिज्जा सॉस और मोज़ेरेला, 2 बड़े चम्मच। एल। परमेसन और एक चुटकी सूखे अजवायन की पत्ती। सेंकना एक और 5 मिनट 15। आलू पिज्जा। आटे को, जैसा भी हो पनीर के साथ पिज्जा (नं। 14)। नरम 1 1/2 तक जैतून का तेल में Sauté कला। पतले कटा हुआ युवा आलू और 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ पतली प्याज के स्लाइस; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। आटा छिड़कें 1/2 बड़ा चम्मच। कसा हुआ पनीर प्रोवोलोन; ऊपर से आलू का मिश्रण डालें और प्याज, अजवायन की पत्ती और कसा हुआ परमेसन के साथ मौसम। वृद्धि 230 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन का तापमान और एक और 5 मिनट के लिए सेंकना। 16। के साथ crutons जड़ी बूटियों। 30 सेमी मापने वाले वर्ग में आटा की 1 शीट रोल करें; 1 बड़ा चम्मच तेल। एल। 1 कटा हुआ मक्खन लहसुन की लौंग। बारीक कटा हुआ अजमोद और अजवायन के फूल के साथ छिड़क; नमक के साथ मौसम। 2.5 सेमी के वर्गों में काटें। सेंकना सुनहरा भूरा होने तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में 15-20 मिनट सूप या सलाद के साथ परोसें। Закуски17.पफ पेस्ट्री पटाखे। एक वर्ग में आटा की 1 शीट रोल करें आकार में 25 सेमी ।; 6 सेमी के वर्गों में कटौती। (कुल 16 पीसी।) एक बेकिंग शीट पर रखो, एक और बेकिंग शीट के साथ शीर्ष। सुनहरा भूरा 30 तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना मि। पिघले हुए मक्खन के साथ चिकनाई; बीज के साथ मौसम खसखस, नमक और काली मिर्च। 18। पफ पेस्ट्री से अंडे के डिब्बे। पटाखे पकाना (नंबर 17); तेल या मौसम नहीं मसाले। ठंडा होने दें। 3 बारीक कटे उबले हुए अंडे मिलाएं 2 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़ और 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून। परिणामी मिश्रण को वितरित करें पटाखे की; कटा हुआ चिव्स के साथ गार्निश करें। 19. Canapes with स्मोक्ड सामन। पटाखे पकाना (नंबर 17); चिकनाई न करें मक्खन और मसालों के साथ सीजन न करें। ठंडा होने दें। दही को मसल लें पनीर, स्मोक्ड सामन को शीर्ष पर रखें, ताजा डिल के साथ छिड़के और काली मिर्च। २०। पनीर और चटनी सॉस के साथ कैनपेस। तैयार करना पटाखे (नंबर 17); मसाले के साथ तेल या मौसम न करें। ठंडा होने दें। नमकीन मक्खन के साथ प्रत्येक पटाखे को चिकनाई करें, बारीकी से कटा हुआ चेडर पनीर और सॉस के साथ आम की चटनी ।21। पफ पेस्ट्री से पनीर पुआल। 30 सेमी के एक वर्ग के लिए आटा की 1 शीट रोल करें। हल्के से चिकनाई करें पीटा हुआ अंडा। 1/2 बड़ा चम्मच छिड़कें। कसा हुआ परमेसन, एक चुटकी लाल मिर्च और नमक की एक चुटकी; दबाएं ताकि मसाले चिपक जाएं परीक्षण। लगभग 2 सेमी चौड़ा (कुल में 16) स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी को मोड़ें। ओवन में पुआल सेंकना जब तापमान 205 ° С जब तक सुनहरा भूरा 13-15 मिनट 22। के साथ पफ चेडर चीज़। आटे की 1 शीट को आकार 30 के एक वर्ग में रोल करें तीन भागों में काटें और एक छोटे से पीटा अंडे के साथ चिकना करें। छिड़कना 3/4 कला। कसा हुआ चीज़दार पनीर। सभी तीन भागों को एक दूसरे के ऊपर मोड़ो और व्यास में 5 सेमी (कुल 12) में कटौती। में सेंकना सुनहरा भूरा 20 मिनट 23 तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन। तिल के साथ ब्रेडस्टिक्स। रोल 1 शीट 30 सेमी मापने वाले वर्ग को आटा ।; स्ट्रिप्स में कटौती, 1.5 की चौड़ाई देखें (केवल 20 पीसी।)। थोड़ा पीटा अंडे के साथ चिकनाई; बीज के साथ छिड़के तिल और नमक। 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना सुनहरा क्रस्ट 13-15 मिनट। 24। हाम रोटी चिपक जाती है prosciutto। तिल की रोटी की छड़ें तैयार करें (नंबर 23); देना ठंडा करें। सूखी ठीक हैम में prosciutto लपेटें। 25। कुकीज़ खजूर का पेड़ खाना पकाने की सतह 1/4 छिड़कें कला। एक प्रकार का पनीर; आटे की 1 शीट के साथ कवर। 1/4 बड़ा चम्मच छिड़कें। एक प्रकार का पनीर और 1/2 चम्मच बारीक कटा हुआ थाइम; आटा शीट को रोल करें 30 सेमी वर्ग। आटा को दो विपरीत से मोड़ें किनारे से 7.5 सेमी, फिर किनारों पर फिर से झुकें केंद्र में जुड़ा हुआ है। एक पुस्तक की तरह, आधे में आटा मोड़ो। टुकड़ा स्लाइस में 1 सेमी चौड़ा (24 पीसी। कुल में)। में सेंकना २०५ डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन एक सुनहरा क्रस्ट २०-२२ पर मिनट 26। जड़ी बूटियों के साथ पफ पेस्ट्री उंगलियां। एक ब्लेंडर में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। साग (chives, डिल और अजमोद), 1/3 कला। बादाम, 1 चम्मच। नींबू उत्तेजकता और नमक की एक चुटकी एक सजातीय द्रव्यमान के लिए। आटे की 1 शीट को चौकोर आकार में बेल लें 28 सेमी; 28 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल काटें। 2 बड़े चम्मच चिकनाई करें। एल। मुलायम मक्खन, जड़ी बूटियों के पहले से तैयार मिश्रण के साथ छिड़के। एक पाई को 16 टुकड़ों में काटें। चौड़ी तरफ से शुरू प्रत्येक टुकड़े को रोल करें। थोड़ा पीटा अंडे के साथ चिकनाई। में सेंकना सुनहरा भूरा 20 min.27 तक 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन। स्पैनकोपिटा पालक के साथ ग्रीक बंद पाई। मिश्रण एक साथ 300 जीआर। कटा हुआ जमे हुए पालक (पहले पिघलना और सूखापन के लिए निचोड़ना), 3 पीटा अंडे, 1 1/2 चम्मच। फेटा चीज़ 1 गुच्छा कटा हुआ हरा प्याज, 1/4 बड़ा चम्मच। बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल, जायफल, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी। 28 सेमी मापने वाले वर्गों में आटा की 2 चादरें रोल करें; 1 शीट पर किनारे से 2.5 सेंटीमीटर पीछे हटकर, तैयार फिलिंग बिछाएं। आटे की 2 शीट के साथ कवर; किनारों को कस लें और उनके साथ चलें एक कांटा के साथ। शीर्ष पर 4 लंबे छेद काटें और हल्के से चिकना करें पीटा हुआ अंडा। 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना गोल्डन क्रस्ट 25 मि। विस्तृत यूनानी नुस्खा देखें पाई “स्पानकोपिटा” ।28। पफ पेस्ट्री प्रेट्ज़ेल। 1 घंटे के लिए मिलाएं। एल। सूखे प्याज के गुच्छे, खसखस, तिल के बीज और स्लाइड के साथ नमक; एक चुटकी सूखा लहसुन मिलाएं। चॉप 1 शीट लगभग 2 सेमी चौड़ा (कुल में 12) स्ट्रिप्स के लिए परीक्षण; मोड़ प्रत्येक पट्टी और एक प्रेट्ज़ेल बनाते हैं। थोड़ा पीटा अंडे के साथ चिकनाई। और पहले से तैयार किए गए मसाला मिश्रण के साथ छिड़के। में सेंकना 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन 25-35 की सुनहरा परत तक मिनट 29। पनीर के साथ फ्राइड पफ्स। आटे की 1 शीट को रोल करें 30 सेमी वर्ग; 8 सेमी के वर्गों में कटौती। (कुल 16 पीसी।)। आटा के 2 टुकड़ों के बीच चेडर पनीर का एक टुकड़ा रखें। पर मक्खन पर मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में भूनें गोल्डन क्रस्ट, 2 मिनट। के लिए कागज के साथ कवर पर ले जाएँ बेकिंग पैन। 205 ° С से तापमान पर ओवन में सेंकना लगभग 10 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट। 30। से लहसुन नोड्यूल पफ पेस्ट्री। आटे की 1 शीट को आधा में काटें, फिर प्रत्येक स्ट्रिप्स में 3.5 कट चौड़े 3.5 सेंटीमीटर चौड़े। (12 कुल पीसी) .; एक कमजोर गाँठ में प्रत्येक टाई। ओवन में बेक करें जब लगभग 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तापमान 205 ° C पिघल 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन 2 कटा हुआ लौंग के साथ लहसुन; गर्म समुद्री मील, 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल। कसा हुआ पनीर पेकोरिनो, 1 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कटा हुआ अजमोद और नमक की एक चुटकी। 31। कंबल में गुल्लक। आटे की 1 शीट को चौकोर आकार में बेल लें 27 सेमी; 3.5 सेमी की चौड़ाई के साथ स्ट्रिप्स में कटौती (कुल 7 टुकड़े)। एक सर्पिल आटे में सॉसेज लपेटें। थोड़ा पीटा अंडा और के साथ चिकनाई खसखस के साथ छिड़के। 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना लगभग 25 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट। जप 32३२ 32 एक कंबल में कोरिज़ो पिगलेट। आटे की 1 शीट को चौकोर आकार में बेल लें 25 सेमी; आधा काट दिया, फिर प्रत्येक आधा काट दिया स्ट्रिप्स पर 2.5 सेमी चौड़ा (कुल 20 पीसी।)। व्हीप्ड के साथ हल्के से चिकनाई करें अंडा और सीजन मिर्च मिर्च के साथ। पका हुआ आटा लपेटें कोरिज़ो सॉसेज; अंडे को फिर से फेंटें। तिल के साथ छिड़क। सुनहरा भूरा होने तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना लगभग 20 मिनट 33। मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री से सर्पिल। आटा की 1 शीट 2 बड़े चम्मच। एल। नरम मक्खन। ऊपर से 1 बड़ा चम्मच डालें। तली हुई मशरूम (प्री-चिल) और 1/2 कला। कसा हुआ स्विस पनीर। एक लंबी पट्टी में रोल करें; काटना 4 सेमी की चौड़ाई के साथ छह टुकड़ों में। टुकड़ा ऊपर रखें। 20 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश में मशरूम के साथ आटा के टुकड़े। सुनहरा भूरा होने तक 205 ° C के तापमान पर ओवन में बेक करें, लगभग 55 मिनट 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पलट दें एक थाली पर ।34 एमनपदास गोमांस से पीता है। टोस्ट पर पैन 200 जीआर। ग्राउंड बीफ। 1/2 बड़ा चम्मच जोड़ें। डिब्बाबंद कुचल टमाटर और कटा हुआ प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल। किशमिश और कटा हुआ जैतून, 1 चम्मच प्रत्येक। सूखा जीरा अजवायन, नमक और काली मिर्च। लगभग 7 मिनट तक पकाएं तरल पूरी तरह से वाष्पित नहीं होगा; ठंडा होने दो। रोल 1 शीट 40 सेमी मापने वाले वर्ग को आटा ।; 7-8 के व्यास के साथ हलकों में कटौती देखें (लगभग 24 पीसी।)। सर्कल के केंद्र में भुना हुआ बीफ़ रखो, एक लिफाफा बनाने के लिए किनारों को कनेक्ट करें। थोड़ा पीटा अंडे के साथ चिकनाई। सुनहरा भूरा होने तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना लगभग 20 मिनट 35। तुना के साथ एमनपदास। पान में जैतून के तेल में नरम 1 बारीक कटा हुआ टमाटर तक भूनें, 1/4 हरी मीठी मिर्च और प्याज और 2 कीमा बनाया हुआ लौंग लहसुन। कैन से ट्यूना जोड़ें (140 जीआर।, तरल तरल करें), 1 कटा हुआ उबला हुआ अंडा, 2 बड़े चम्मच। एल। बारीक कटा हुआ जैतून और अजमोद, 1/4 चम्मच। लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च; ठंडा होने दो। टॉपिंग का उपयोग करके एम्पनदास (नंबर 34) तैयार करें तुना .३६। मेमने के साथ भावनापदा। 10 मिनट के भीतर तलना जैतून का तेल, 3/4 tbsp में कीमा बनाया हुआ मटन। टुकड़े प्याज, गाजर, रुतबागा और आलू। 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। सूक्ष्मता नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ अजमोद और मौसम; ठंडा होने दो। भरने के लिए भेड़ का बच्चा का उपयोग कर empanadas (नंबर 34) तैयार करें। ब्रेड पनीर पफ पेस्ट्री में बेक किया हुआ। आटे की 1 शीट को रोल करें 30 सेमी वर्ग; 30 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल काट लें। 200 जीआर। सर्कल के केंद्र में ब्री पनीर। फेंटे हुए आटे को हल्के से चिकना करें एक अंडा; केंद्र में किनारों को कनेक्ट करें। पका रही चादर पर पलटें बेकिंग पेपर; अंडे को फिर से फेंटें। ओवन में सेंकना गोल्डन ब्राउन तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, लगभग 25 मिनट 38। चीनी कुकीज़ “पामियर”। छिड़कना खाना पकाने की सतह 1/4 बड़ा चम्मच। चीनी; शीर्ष पर 1 शीट रखो परीक्षण। 1/4 चीनी छिड़क; 30 सेमी मापने वाले वर्ग के लिए बाहर रोल करें। किनारे से आटा दो विपरीत दिशाओं से 7.5 सेमी, फिर फिर से झुकें ताकि किनारे केंद्रित हों। तह आधे में आटा, एक किताब की तरह। 1 सेमी के स्लाइस में काटें। चौड़ाई (केवल 24 पीसी।)। 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना सुनहरा भूरा 20-22 मिनट तक। 39। पफ पेस्ट्री के लिफाफे चॉकलेट और जामुन के साथ। एक वर्ग में आटा की 1 शीट रोल करें आकार में 30 सेमी। व्यास में 10 सेमी के सर्कल में कटौती (कुल 9 पीसी।)। कटे हुए स्ट्रॉबेरी को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं दानेदार चॉकलेट। एक अंडे के साथ किनारों को लुब्रिकेट करें और आधा में गुना करें, लिफाफे बनाने के बाद, एक कांटा के साथ लिफाफे के किनारों को दबाएं। एक बार और अंडे के साथ तेल और चीनी के साथ छिड़के। ओवन में बेक करें जब तापमान 205 ° С जब तक सुनहरा भूरा 20-22 मिनट 40। नींबू खसखस के साथ चीज़केक। आटे की 1 शीट को चौकोर आकार में बेल लें 30 सेमी; नींबू के साथ ब्रश करें और खसखस ​​के साथ छिड़के। कमी आधे में काटें, फिर प्रत्येक आधे को चौड़ाई के स्ट्रिप्स में काटें 1 सेमी ;; एक रोटी में रोल करें और एक अंडे के साथ चिकना करें। ओवन में बेक करें जब तापमान 175 ° С जब तक सुनहरा भूरा 20 मिनट। सेवा करने से पहले चूर्ण चीनी के साथ छिड़कें। ४१। जामुन के साथ चॉकलेट नेपोलियन। 25 सेमी मापने वाले वर्ग में आटा की 1 शीट रोल करें; में कटौती आयत 6 को 13 सेमी। (कुल 8 पीसी।)। आयतें बिछाएँ बेकिंग डिश, एक और बेकिंग शीट और सेंकना के साथ शीर्ष सुनहरा भूरा 30 मिनट तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में। पिघला हुआ मक्खन के साथ चिकनाई करें और दानेदार के साथ छिड़के चीनी। ठंडा होने दें। एक छोटे से फ्राइंग पैन में कम गर्मी 1/3 बड़े चम्मच मिलाएं। दूध, 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल। मकई स्टार्च, जब तक गाढ़ा न हो जाए। 50 ग्राम में हिलाओ। चॉकलेट; देना ठंडा करें। परिणामस्वरूप मिश्रण को 1 1/2 चम्मच के साथ मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम। आटा की हर 2 परतों के लिए चॉकलेट की एक परत को फैलाते हुए केक लीजिए क्रीम और रसभरी। आइसिंग शुगर के साथ तैयार केक को छिड़कें। 42। व्हीप्ड क्रीम और जामुन के साथ पफ पेस्ट्री केक। आटा की 1 शीट को 30 सेमी वर्ग में रोल करें। आटा बाहर रखें एक बेकिंग शीट पर, एक और बेकिंग शीट के साथ शीर्ष और अंदर सेंकना सुनहरा भूरा 30-35 मिनट तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन। ठंडा होने दो; 3 टुकड़ों में काटें। आटे की पहली परत पर स्मियर 2 कला। एल। बेर जाम, फिर 2/3 बड़े चम्मच। व्हीप्ड क्रीम। के लिए दोहराएं दो शेष परतें। 43। पफ पेस्ट्री से चुरोस। धीरे 1 चम्मच 1 चम्मच के साथ। वेनिला अर्क। आटे की 1 शीट को रोल करें एक वर्ग जिसकी माप 25 सेमी है और एक अंडे के साथ ब्रश करता है। आधा काटें, तब प्रत्येक आधे को स्ट्रिप्स में 5 सेमी चौड़ा काटें। (कुल 20 पीसी) .; सुनहरा होने तक 205 ° C के तापमान पर ओवन में बेक करें क्रस्ट्स 15 मिनट तैयार चूरोस को 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल। पिघला हुआ मक्खन, फिर 1 tbsp के मिश्रण के साथ। 1 बड़ा चम्मच के साथ चीनी। एल। कोको पाउडर, 1/2 चम्मच दालचीनी और एक चुटकी केयेन काली मिर्च। 44। पनीर के साथ डेनिस – पनीर के साथ डेनिश कश। कोड़ा 150 ग्रा। पनीर, 1/3 बड़े चम्मच। चीनी, 2 यॉल्क्स, 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम और 1/4 चम्मच वेनिला अर्क और नमक। पफ पेस्ट्री की 1 शीट बाहर रोल करें 30 सेमी मापने वाले वर्ग के लिए ।; 15 सेमी के 4 वर्गों में कटौती। अंडे के साथ ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के। प्रत्येक के केंद्र में भरने रखो केंद्र में किनारों को जोड़ने और जोड़ने के लिए। ओवन में बेक करें जब तापमान २०५ ° से २० मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक। ४५। पेकन छिलके वाली थैलियाँ। 1/3 बड़े चम्मच मिलाएं। 1/4 के साथ चीनी कला। बारीक कटा पेकान और 1 बड़ा चम्मच। एल। कोको पाउडर। 28 सेमी वर्ग में आटा की 1 शीट रोल करें ।; एक सर्कल काटें व्यास में 28 सेमी। 4 बड़े चम्मच चिकनाई। एल। नरम मक्खन और पेकान के मिश्रण के साथ छिड़के। एक पाई को 16 टुकड़ों में काटें। चौड़ी तरफ से शुरू करके प्रत्येक टुकड़े को रोल करें। हल्के से चिकनाई करें। पीटा हुआ अंडा। 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना गोल्डन क्रस्ट 20 मिनट 46। पफ पेस्ट्री कैनोली। 60 सेमी लंबे पन्नी के तीन शीट्स को फाड़ दें; कसकर प्रत्येक में रोल करें एक पुआल। प्रत्येक ट्यूब को 4 टुकड़ों में काटें। रोल 1 शीट 30 सेमी मापने वाले वर्ग को आटा ।; चौड़ाई 2.5 के स्ट्रिप्स में कटौती देखें (केवल 12 पीसी।)। आटे की प्रत्येक पट्टी को कसकर चारों ओर लपेटें पन्नी ट्यूब। 205 ° С से तापमान पर ओवन में सेंकना गोल्डन क्रस्ट 20 मिनट; ठंडा होने दें, फिर पन्नी को हटा दें। 450 ग्राम मिलाएं। 1/2 tbsp के साथ ricotta पनीर। पाउडर चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल। मस्करपोन पनीर और 1/2 चम्मच वेनिला अर्क। नलिकाएं भरें परिणामी मिश्रण; किनारों को छोटे चॉकलेट में डुबोएं बच्चा ४ 47। स्ट्रॉबेरी पाई। आटे की 1 शीट को चौकोर आकार में बेल लें 25 सेमी; चाकू के साथ केक के किनारों को चिह्नित करें (लगभग 2.5 सेमी।)। ग्रीज़ मक्खन पिघलाया और चीनी के साथ छिड़का। बाहर रखना कटा हुआ स्ट्रॉबेरी; चीनी के साथ छिड़के। ओवन में सेंकना गोल्डन ब्राउन 20 मिनट तक 205 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर। 48। बंद चेरी के साथ पाई। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर। 4 बड़े चम्मच पकाएं। pitted चेरी, 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी, 3 बड़े चम्मच। एल। मकई स्टार्च, 1 नींबू का रस और 1/4 चम्मच। बादाम मिश्रण के गाढ़ा होने तक निकालें। ठंडा होने दें। 2 चादरें रोल करें 28 सेमी मापने वाले वर्गों को आटा ।; भरने को 1 शीट पर रखें, किनारों पर 2.5 सेमी छोड़कर। आटे की दूसरी शीट के साथ कवर; कनेक्ट किनारों, एक कांटा के साथ उनके साथ चलना। शीर्ष पर 4 लंबे छेद काटें और थोड़ा पीटा अंडे के साथ तेल। ओवन में सेंकना सुनहरा भूरा 25 मिनट तक 205 डिग्री सेल्सियस। सेवा करने से पहले चीनी छिड़कें। पाउडर। 49। टार्ट टाटन – अंदर-बाहर पाई। आटा काट लें 20 सेमी के व्यास के साथ 1 सर्कल। एक नॉन-स्टिक पैन में उच्च गर्मी पर 20 सेमी व्यास, लगातार सरगर्मी, 3/4 tbsp पिघला। चीनी, ५ मि। कारमेल के गठन से पहले। गर्मी से निकालें और 6 tbsp जोड़ें। एल। (90 जीआर) मक्खन; 5 या 6 छीलकर काट लें सेब के तिमाहियों में, पैन के नीचे की ओर गोल पक्ष, फिर आटा के साथ कवर। 35 मिनट के लिए 205 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना। सुनहरा भूरा होने तक और सेब नरम होने तक। इसे ठंडा होने दें लगभग 10 मिनट के लिए एक पैन में, फिर पलटें प्लेट। 50। आइसक्रीम के साथ पफ पेस्ट्री से प्रोफिटोल्स। 25 सेमी मापने वाले वर्ग में आटा की 1 शीट रोल करें; में कटौती 5 सेमी (केवल 25 पीसी।) के व्यास के साथ मंडलियां। एक अंडे के साथ प्रत्येक को चिकना करें और चीनी के साथ छिड़के। 205 ° С से तापमान पर ओवन में सेंकना गोल्डन क्रस्ट 14 मि। ठंडा होने दें। 100 जीआर मिलाएं। 3 बड़े चम्मच के साथ पिघला हुआ चॉकलेट। एल। वसा क्रीम, लाने के लिए फोड़ा। आटा के 2 टुकड़ों के बीच एक छोटी सी गेंद रखें आइसक्रीम; पकाया चॉकलेट सॉस डालना।