Kuchmachi

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सभी प्रकार के रूसी भोजन के बावजूद, निकटतम पड़ोसी हमारे देश की जनसंख्या की पाक प्राथमिकताओं को प्रभावित करते हैं। में से एक है सबसे लोकप्रिय व्यंजन जॉर्जियाई हैं, जहां ऑफल का उपयोग किया जाता है असामान्य और पहली नज़र में संगत योजक नहीं। उन लोगों के लिए जो नई खोजों के लिए तैयार है – कुचमाची!

ऑफल रेसिपी

यह कहने के लिए समय निकालें कि आप चिकन लीवर की तरह नहीं हैं या अपमान करना। दिखने में घरेलू, वे बहुत उपयोगी हैं और कई आवश्यक विटामिन होते हैं। बचपन में कई बताया कि चिकन हार्ट लीवर हेमेटोपोएटिक के लिए अच्छे हैं समारोह। हालांकि, हम चिकित्सा विवादों को छोड़ देंगे और सीखेंगे कि कैसे खाना बनाना है सबसे लोकप्रिय जॉर्जियाई व्यंजन जहां आप उपयोग कर सकते हैं किसी भी बंद, उन्हें एक अनुदान के साथ संयोजन।

मुख्य सामग्री:

• चिकन दिल और जिगर – 500 ग्राम प्रत्येक;
• रेड वाइन – 100 ग्राम;
• लहसुन – 2 लौंग;
• प्याज – 1 पीसी;
• वनस्पति तेल – 5 बड़े चम्मच;
• धनिया – 1 चम्मच;
• अखरोट – 3 बड़े चम्मच;
• cilantro – 1 गुच्छा;
• सिरका – 1 बड़ा चम्मच;
• अनार – 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि

मेरा, हम सब कुछ संदिग्ध और थोड़े से खत्म कर देते हैं एक कागज तौलिया के साथ सूख गया। हमने सब कुछ बड़े टुकड़ों में काट दिया। यदि दिल छोटे हैं, तो उन्हें बरकरार रखा जा सकता है। टुकड़ा एक चाकू का उपयोग करके प्याज और लहसुन।

एक मोटी तल और एक छोटी राशि के साथ एक पैन लें वनस्पति तेल और तलना प्याज और लहसुन। फिर जोड़ें जिगर और दिल और आग पर रखें जब तक सुनहरा पपड़ी दिखाई न दे। उसके बाद, आप गर्मी को कम कर सकते हैं और पैन में सिरका और शराब डाल सकते हैं। मिक्स, नमक, धनिया के साथ मौसम और गर्मी से दूर न करें एक और 10 मिनट के लिए।

एक ब्लेंडर में हम धुले हुए और थोड़े सूखे सिलेन्ट्रो और मिक्स करते हैं अखरोट। मिश्रण उथला होना चाहिए। इसलिए यदि नट बहुत बड़े और ब्लेंडर उन्हें नहीं लेते हैं, तो वे थोड़े हो सकते हैं चाकू से पहले पीस लें। अखरोट-हरा मिश्रण डालें ऑफल के साथ पैन और अच्छी तरह मिलाएं।

पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए, एक प्लेट पर नहीं फैल रहा है और शीर्ष पर अनार के बीज के साथ छिड़का हुआ। उनकी संख्या विविध हो सकती है, लेकिन इस के पॉलिश अनाज के साथ एक अलग प्लेट की सेवा करना बेहतर है अद्भुत फल।

खाना पकाने के विकल्प: किसी भी सेट का उपयोग नुस्खा में किया जा सकता है offal (giblets), चाहे वह निलय, यकृत या हृदय हो। यहां आपको अपनी स्वयं की पाक वरीयताओं से आगे बढ़ने की आवश्यकता है, और वित्तीय अवसर भी। अखरोट पूर्व कर सकते हैं ओवन में पहले से गरम करें या समाप्त करने के लिए एक सूखी पैन में भूनें त्वचा।