जब तक ओवन में पके हुए फूलगोभी के पूरे सिर का गार्निश गोल्डन क्रस्ट बहुत प्रेजेंटेबल और लगेगा उत्सव। ताकि गोभी ओवन में सूख न जाए, यह मसाले के साथ पानी में पहले से उबला हुआ, फिर greased जैतून का तेल लहसुन और अजवायन के फूल के साथ और ओवन में पके हुए। पका हुआ गोभी को मसालेदार तेल के साथ छिड़के और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, और यदि पाई की तरह वेजेज परोसें। ग्रेट लाइट साइड डिश को किसी भी मांस, मुर्गी या मछली के व्यंजन। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 1 घंटा 30 मिनट कठिनाई: आसान भागों: 4 व्यंजनों आयामी उपयोग करते हैं क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- फूलगोभी का 1 बड़ा सिर (1-1.3 किग्रा।)
- 6 अजवायन के फूल
- लहसुन की 6 लौंग (3 कुचल, 3 पतले कटा हुआ)
- 2 बे पत्ती
- 2 चम्मच धनिया का बीज
- 2 चम्मच काली मिर्च मटर
- अजवाइन के 2 डंठल, कटा हुआ
- 1 करेगा, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 नींबू (चौड़ी धारियों) का ज़ेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच। सूखी सफेद शराब
- 1/4 कला। चीनी
- 1/4 कला। जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद
समान सामग्री वाले व्यंजन: फूलगोभी, अजवाइन, shallots, सफेद शराब, काली मिर्च, बे पत्ती, धनिया
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें।
- फूलगोभी ट्रिम करें: डंठल फ्लश के साथ काटें गोभी के सिर के नीचे। कोर में कुछ स्लॉट काटें, फूलगोभी के मोटे तनों में बढ़ रहा है (सूजन नहीं स्पर्श करें)। 3 चम्मच अजवायन के फूल, कटा हुआ लहसुन डालें, बे पत्ती, धनिया बीज और काली मिर्च धुंध के एक टुकड़े पर और में टाई बैग।
- एक बड़े पैन में 12 बड़े चम्मच मिलाएं। पानी, अजवाइन, shallots, नींबू उत्तेजकता, शराब, चीनी, 1/3 बड़े चम्मच। नमक और धुंध बैग। नमक और चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए। ध्यान से तने के साथ पानी में गोभी को कम करें और तब तक पकाएं छेदा जाने पर थोड़ा प्रतिरोध के साथ, यह नरम नहीं होगा एक चाकू के साथ, लगभग 15 मिनट। यह ठीक है अगर सिर की नोक खाना पकाने के दौरान चबूतरे।
- गोभी को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। नोट: फूलगोभी को हमेशा उबालें बेकिंग से पहले, अन्यथा यह ओवन में सूख जाता है जब यह बन जाता है नरम।
- इस बीच, लहसुन का तेल पकाएं। छोटे में मिलाएं सॉस पैन शेष 3 स्प्रिम्स थाइम, कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, 0.5 चम्मच नमक और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च। जब तक लहसुन भूरे रंग का न होने लगे, तब तक मध्यम आँच पर भूनें मिनट। थाइम निकालें। आधा तेल के साथ फूलगोभी चिकनाई करें, एक पैन में कटा हुआ लहसुन छोड़ दें।
- गोभी को 30-40 मिनट तक बेक करें, शेष को कम करते हुए पकाए जाने के बीच में लहसुन का मक्खन, जब तक यह भूरे और भूरे रंग का न हो नरम नहीं हो जाएगा; अलग से 1 टीस्पून सेट करें। लहसुन का तेल और कटा हुआ लहसुन।
- गोभी को एक स्पैटुला के साथ काटकर स्थानांतरित करें बोर्ड या पकवान। अजमोद लहसुन के तेल में जोड़ें और उन्हें गोभी डालें। सिर को स्लाइस में काटें।
