आल क चटन एक स व द ष ट आल प ल व ह क र म स स म ह स प न प ल य पन र पपड क स थ। यह एक आर मद यक घर ह एक व य जन ज ख द क और एक उत सव क म ज क सज एग , और बह त अच छ ह ग ह र द क न श त क ल ए व कल प। आल बह त पतल क ट ज त ह हलक , मस ल द र मल ईद र म श रण ड ल । उसक न ज क स व द प र तरह स ब पत त , ज यफल, लहस न और हर र ग क उच च रण करत ह प य ज। ग रट न क पहल पन न क न च पक य ज त ह , और जब यह ह त ह लगभग त य र ह और एक मखमल बन वट प र प त करत ह , छ ड कत ह पन र और स नहर भ र ह न तक क छ म नट क ल ए ब क क य ह आ। स पहल त ज हर प य ज क स थ प ल व छ ड क । पकव न ठ क ह ईस टर क ल ए उपय क त ह , और छ ट ट क र ट क स थ ख ल जगह क भर и закуской из яиц. 
Time: 1 hour. 45 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1.3 क ग र बड आल , छ ल और ब र क कट ह आ
- 2.5 बड चम मच। वस क र म
- 3 अजव यन क फ ल
- 2 ब पत त
- 1 ल ग लहस न, कस ह आ
- 1/4 चम मच कस ह आ ज यफल
- हर प य ज क 1 ग च छ (ब र क सफ द भ ग, हर क ट ल ब र क ट कड कर )
- 2 बड चम मच। हव र त कस ह आ पन र (लगभग 220 ज आर)।
सम न स मग र क स थ व य जन: आल , हव र त पन र, प य ज हर , क र म, ज यफल, ब पत त , अजव यन क फ ल
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर ।
- मध यम आक र क स स प न म , भ र क र म, थ इम म ल ए , ब पत त , लहस न और ज यफल। मध यम आ च पर ल ए कम उब ल। सफ द प य ज ज ड और इस श र ह न तक पक ए नरम, लगभग 5 म नट। 1.5 चम मच ज ड । नमक और थ ड क ल म र च। थ इम स प र ग स और ब पत त न क ल । हलचल लगभग आध हर प य ज।
- एक ब क ग ड श म आल क 22×32 स म म प । श र ष पर मल ई म श रण ड ल और ध र स दब ए और म श रण कर एक सम न परत बन न क ल ए आल क एक तरल म ड ब कर। पन न क स थ कवर कर और आल नरम ह न तक ब क कर और क र म उब ल नह करत ह , 45-55 म नट।
- पन न न क ल और पन र क स थ प ल व छ ड क । तक ब क कर ग ल डन क रस ट 10-15 म नट। 15 म नट क ल ए श त, और फ र श ष हर प य ज क स थ छ ड क । त य ह र पर ल ज न म ज पर। ह ल ड ब र ड और एग ऐप ट इज र क स थ पर स ।
