पनीर और पेपरकॉर्न के साथ पास्ता “कैचियो और पेपे “

पन र और क ल म र च मटर “क च य और प प ” क स थ प स त – एक व स त त न स ख приготовления. The photoव य जन: रय न ल ब समय: २५ म । कठ न ई: आस न भ ग: 4 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 350 ज आर म कर न ब क ट न य भ ष ई
• 1 बड चम मच। एल। क ल म र च मटर
• 1/4 कल । ज त न क त ल
• 110 ज आर। ब र क कस ह आ प क र न र म न च ज

सम न स मग र व ल व य जन: ब क ट न प स ट, भ ष ई प स ट, क ल म र च, न ब क रस पन र

पक न क व ध त य र :

1. एक बड गहर फ र इ ग प न म एक फ ड करन क ल ए 2400 म ल ल टर ल ओ। प न (लगभग 10 बड चम मच।)। 1 बड चम मच ज ड । एल। नमक और प स त और तब तक पक ए अल ड ट र ज य (न र द श म स क त स 1-2 म नट कम) प क ज ग पर)। इस ब च, peppercorns क एक छ ट स छ ड क द अकव र और म ट समतल क रश क स थ प ल स ट क ब ग म स क ल पर क पक ष य प न क न च । म र च क रस ठ क छलन क म ध यम स , फ र क ल म र च क उस ह स स क जर रत ह त ह , ज चलन (बड ट कड ) म रह । एक छ ट प न म ज त न क त ल मध यम आ च पर गरम कर । क ल म र च ज ड और इस 1-2 म नट तक पक ए । थ ड ठ ड ह न द , फ र एक बड कट र म ड ल ।
2. च मट क उपय ग करत ह ए, उबलत प न स एक कट र म प स ट क स थ न तर त कर क ल म र च क त ल और 2 बड चम मच क स थ। एल। प न ज सम यह त य र क य गय थ प स ट कर । (प न म प स ट पक न क ब द बच ह आ प न स ट र कर ।) मक खन क स थ ल प त ह न तक प स त क म ल ए । क छ द द ठ ड कर – 1-2 म नट (यद प स ट बह त गर म ह , त पन र ह ग मख मल क बज य त ल य।)
3. पन र क एक कट र म प स त क त न रन म ज ड , हर ब र, अच छ तरह स म श रण और क छ बड चम मच ज ड । एल। ख न पक न स बच ह आ प न ; स न श च त कर क ज ड न स पहल अध क श पन र प घल गए ह अभ तक। प न स प न ज ड न क ल ए ज र रख । एल।, जब तक प स त एक म ट मल ईद र स स क स थ कवर नह क य ज त ह ।