मोलडावियन भोजन

वर्तमान में, मोलदावियन व्यंजनों में सिंड्रेला की स्थिति है। के लिए यह सादगी, विनय की विशेषता है, इसमें चमक और कमी है विदेशी। कुछ लोग सोचते हैं कि ऐसी कोई रसोई नहीं है। और, साथ में मोल्दोवा का भोजन बस उत्कृष्ट है: यह दिलचस्प है, इसमें एक अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध है।

यदि हम इस रसोई की उपयोगिता के बारे में बात करते हैं, तो इसके व्यंजनों का द्रव्यमान स्वस्थ भोजन के सही मानक हैं। और यह अब नहीं है एक धारणा है, लेकिन एक तथ्य सदियों से साबित हुआ। लगभग सभी व्यंजन यह व्यंजन प्राकृतिक स्वस्थ उत्पादों के साथ तैयार किया गया है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में, ऐसी प्रक्रियाएं की जाती हैं जो अनुमति देती हैं प्रत्येक घटक में इसकी मुख्य विशेषताएं बचाना।

अपना देश – खुद की रसोई

यह माना जाता है कि यदि कोई देश इसका थोक है अस्तित्व तब अलग नहीं था मोलदावियन भोजन की अनुमति नहीं है। और जो व्यंजन आज आम हैं देश का क्षेत्र विविध व्यंजनों का एक सहजीवन है। हालांकि, इस दृष्टिकोण को आसानी से नकार दिया जाता है।

मोल्दोवा अपनी अद्भुत जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी के साथ सब में, फिर से एक बड़े के लिए एक tidbit के रूप में कार्य किया विजेताओं की संख्या। प्रसंस्करण को लागू करने के कई तरीके यहाँ अवयवों के संयोजन के सिद्धांत समान हैं अन्य देश। हालांकि, एक भी नुस्खा ऐसा नहीं है जो रहा हो पूरा उधार लिया हुआ।

हर समय देश के रसोइयों के पास प्रक्रिया के बारे में एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण था खाना बनाना। उन्होंने प्रतिलिपि नहीं बनाई, लेकिन बनाई एक मेज पर ग्रह के विभिन्न हिस्सों को एकजुट किया। और आज उनके पास है यह पता चला है कि यह वास्तव में अविश्वसनीय है। आप केवल कल्पना कर सकते हैं कल्पना करें कि एक अद्वितीय व्यंजन में पश्चिम को किस तरह से जोड़ा गया है पूर्व।

एक उल्लेखनीय उदाहरण मकई है। यह अनाज दक्षिण से आता है अमेरिका, मोल्दोवा में इतनी देर पहले नहीं दिखाई दिया। हालाँकि की एक डिश ममलीगा नामक मकई, एक व्यवसाय कार्ड के रूप में कार्य करता है मोलडावियन भोजन। यह अनाज खाना पकाने के लिए उपयुक्त है बाजरा की तुलना में बेहतर है, जिसमें से वे मूल रूप से मैमालीगा बनाते हैं। यह माना जाता है कि पकवान का पूर्वज पोलेंटा है। और भोजन लगातार बहस करें कि इनमें से कौन सा व्यंजन अधिक है स्वादिष्ट।

लेकिन किसी भी मामले में, प्रकाश हल्का है, लेकिन अविश्वसनीय है स्वादिष्ट और एक ही समय में स्वस्थ पकवान, जो वर्तमान में देश में प्यार और सम्मान। मकई से ममलीगा अंदर काम कर सकता है एक स्वतंत्र पकवान के रूप में, आपको बस कुछ जोड़ने की जरूरत है स्वाद के लिए, उदाहरण के लिए, दूध या पनीर। होमिनी को चाकू से नहीं काटा गया, यह टूट जाता है या एक धागे से अलग हो जाता है। उसके बाद, टुकड़ा संकुचित है और मक्खन और पनीर में डूबा हुआ: शराब के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक बाहर आता है। आप मैमालीगा से बाहर अन्य अद्भुत व्यंजन बनाने की कोशिश कर सकते हैं: urs, सरमाले, आदि। लेकिन किसी भी मामले में, इन व्यंजनों में आधार मैमालीगा है।

प्रसिद्ध होमिनी

ममलीगा रोटी का विकल्प नहीं है, जैसा कि प्राचीन समय में था। आज इस देश में रोटी का एक विशेष स्थान है। मोल्ड बनाने के लिए मोल्दोवा कई व्यंजनों को जानता है। सबसे ज्यादा प्रसिद्ध मोल्दोवन पाईज़ वर्टूटा और प्लासीडा हैं। प्लैसिंडे का एक सपाट आकार होता है, और लंबू एक रोल के रूप में तैयार किया जाता है, जो कुंडलित है। मोल्दोवा में भी वे अद्भुत खाना बनाते हैं गोभी के साथ पाई, जिसे वेसर कहा जाता है। वे रूसी से आए थे रसोई। हालांकि, इस मामले में, जोड़ भी हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया में रहस्य। तो ये पाई वास्तव में नहीं हैं रूस में तैयार किया जा रहा है कि उन लोगों के समान।

मोल्डावियन मिठाई

मोल्दोवा की मिठाई बहुत दिलचस्प है। उनके पास है अद्वितीय स्वाद और सुगंध। उन्हें किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है मिठाई। स्वाभाविक रूप से, मोल्दोवा की रसोई में बहुत सारे हैं जल्लाद, सेब pies। हालांकि, विशेष रूप से दिलचस्प हैं पफ के साथ-साथ मक्खन के आटे से बनी मिठाइयाँ जिंजरब्रेड दालचीनी, गोगोश, सेमिल्यून। और है भी अविश्वसनीय काली दादी जो न तो ईस्टर केक की तरह है और न ही हलवा। यह दादी भी बहुत लोकप्रिय है देश और इसकी सीमाओं से बहुत दूर जाना जाता है।

पूर्वी मिठाइयाँ भी यहाँ बनाई जाती हैं: नट से नूगट, मुरब्बा, सूप। मिठाई का सेवन करने के लिए हलवाई वाइन का उपयोग करते हैं। एक अन्य स्थानीय विशेषता का उपयोग करना है, जो शराब बनाने की प्रक्रिया में प्राप्त किया। यह अलग तरह से उबलता है फल, और कुछ मामलों में सब्जियां। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नहीं केक और मिठाइयों में से एक इस देश के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि डेटा व्यंजन पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं।

देश में विभिन्न प्रकार के पादप खाद्य पदार्थ अलग-अलग हैं मांस के प्रकार वहाँ एक तुच्छ जगह है, दोनों मेज पर और अंदर पेट। इस कारण से, समय के साथ, रसोई मोल्दोवा विशेष रुचि का नहीं था। ये आज लोग हैं भोजन की उपयोगिता और स्वाद के बाद विशेष ध्यान दिया जाता है सुविधाओं। लेकिन इस मामले में, मोलदावियन व्यंजन नहीं हैं न केवल स्वस्थ बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी।

पारंपरिक मोलदावियन व्यंजनों का द्रव्यमान व्यावहारिक रूप से है अज्ञात, हालांकि वे आवश्यक उत्पादों की उपस्थिति में पकाया जाता है काफी आसान है। वर्तमान में, मोलदावियन भोजन माना जाता है दुनिया में सबसे उपयोगी में से एक, यह के संदर्भ में समान है भूमध्यसागरीय देशों के व्यंजनों के साथ सामग्री।

सब्जियां और मांस

देश में सब्जियों के लिए एक विशेष दृष्टिकोण है: वे पूरी तरह से पके हुए हैं, कटा और तला हुआ, व्हीप्ड, भरवां, स्टू, सर्दियों के लिए मैरीनेट और नमक। सादा उबला या बेक किया हुआ मकई एक अलग व्यंजन है और इसे फुलाना कहा जाता है। उसे परोसा जाता है नमक और तेल के साथ, या सॉस के साथ। मोल्दोवा में वे पसंद करते हैं मीठी मिर्च, टमाटर, प्याज, तोरी और बैंगन, कद्दू। सेम देश में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं: सेम, छोला और मसूर की दाल। अधिकतर, फलियां मैश की जाती हैं। उनमें से बनाते हैं सभी प्रकार के स्नैक्स, सलाद, साइड डिश, मुख्य व्यंजन, सूप और मांस व्यंजन। और अंत में, आपको वास्तविक पाक कला कृतियाँ मिलती हैं। कभी-कभी सवाल उठता है कि मोल्दोवन कैसे पकता है पारंपरिक और विशेष रूप से लोकप्रिय सामग्री ऐसा नहीं करती हैं स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन।

देश में मांस, मुर्गी पालन, मछली जैसे उत्पाद नहीं दिए जाते हैं विशेष ध्यान, हालांकि, और यहां मांस पर कोई प्रतिबंध नहीं है। देश के व्यंजनों में भेड़ के बच्चे, वील और चिकन का महत्व है। मूल रूप से मांस का उपयोग पकवान में एक अतिरिक्त घटक के रूप में किया जाता है।

मुख्य घटक के रूप में, मांस का उपयोग केवल प्राचीन काल में किया जाता है। व्यंजन जो इस सब के सभी लोगों के लिए आम हैं क्षेत्र। उदाहरण के लिए, इस तरह के व्यंजन हड्डियों, kiftelutse, रेजोल, आदि। अक्सर देश में, मांस को आग पर प्रस्तुत किया जाता है। एक ही समय में सब्जियां बनाएं। परिणाम एक महान रात का खाना है।

विशेष रूप से, मोल्डावियन के अनुसार मांस और मछली पारंपरिक रूप से अम्लीय सामग्री के अतिरिक्त के साथ तैयार: टमाटर रस, नींबू, सेब, आदि। यह दिलचस्प होने में मदद करता है। पशु वसा का स्वाद और आत्मसात।

अन्य प्रकार के अन्य व्यंजनों की तरह, मोल्डावियन ऑफल का उपयोग करता है। सबसे लोकप्रिय व्यंजन मेमने जिगर हैं, जो एक तेल सील, विभिन्न सॉसेज में पके हुए।

मोल्पावियन व्यंजनों के सूप भी दिलचस्प हैं। वे हैं विभिन्न परंपराओं का मिश्रण हैं। उदाहरण के लिए, कोरबा मांस शोरबा पर आधारित एक खट्टा सूप है। युवा अनारक्षित सब्जियां, साग, खट्टा क्रीम, इसमें जोड़ा जाता है, गोभी का अचार।

मोलडावियन पेय

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि देश में गर्म पेय भी नहीं हैं विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। अधिकतर वे यहां पीते हैं प्राकृतिक रस, जेली आदि। और यह भी सुझाव है कि में पहली जगह में यह देश केवल स्वस्थ और प्राकृतिक है खाना।

देश में सबसे लोकप्रिय पेय रेड वाइन है। भार मोलदावियन गाँव प्राचीन अंगूर की किस्मों को संरक्षित करने में सक्षम थे, नहीं ग्रह पर कहीं भी पाया जाता है। अभी भी यहां उगाया जाता है फ्रेंच अंगूर की किस्में जैसे पिनोट ग्रिस, मस्कट, आदि। सामान्य तौर पर, इस देश में, अंगूर उगाना मांग में है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पूरी दुनिया में मोल्दोवन वाइन को एक माना जाता है सबसे अच्छा।

वाइन पेय की विविधता किसी भी डिश को अवसर देती है एक अद्वितीय संगत उठाओ। में शराब का महत्व इस देश ने कहा कि छोटे नामक गांव में मिलेस्टी में दुनिया का सबसे बड़ा पेय संग्रह है देवताओं के: भंडारण में 1.5 मिलियन से अधिक बोतलें हैं।

20 वीं शताब्दी में, मोल्दोवा के व्यंजनों को परिवर्तनों के अधीन किया गया: द्रव्यमान प्राचीन व्यंजन आमतौर पर गायब हो गए हैं या मौलिक रूप से बदल गए हैं। मगर नए व्यंजन दिखाई दिए हैं जिनका कोई लेना-देना नहीं है मोलदावियन व्यंजनों की पारंपरिक व्यंजन विधि। उदाहरण के लिए, सलाद Chisinau। कुछ स्रोतों के अनुसार, उसके लिए खाना पकाने में खीरे, बेल मिर्च, प्याज और जड़ी बूटियों का उपयोग होता है, या तो मेयोनेज़ बह गया। अन्य स्रोतों से संकेत मिलता है कि के लिए इस सलाद की तैयारी में गोभी, सेब, गाजर का उपयोग किया जाता है, पनीर, नट्स, दालचीनी, साइट्रिक एसिड, मेयोनेज़। इसलिए बात करते हैं कौन सा नुस्खा मूल है यह आवश्यक नहीं है। यहाँ पर शौकिया। कौन कौन सी सामग्री पसंद करता है। और यह सिर्फ एक है एक उदाहरण है। इस देश की रसोई में कई व्यंजन हैं जो समान हैं नाम, लेकिन पूरी तरह से अलग उत्पादों से तैयार।

बहुत पहले नहीं, ऐतिहासिक मानकों के अनुसार, देश शुरू हुआ एक नया मांस व्यंजन बोलें: तिरस्पोल में खीरे। हकीकत में ये लहसुन, पत्तियों के साथ साधारण फ्राइड मीट रोल हैं सलाद, मसाले। परंपरा के व्यंजनों से दूर इंगित करें कि मोलदावियन भोजन वर्तमान में अनुभव नहीं कर रहा है सबसे अच्छा समय। हालांकि, यह कहा जाना चाहिए कि एक ही समय में मोल्दावियन भोजन लगातार विभिन्न नए और के साथ अद्यतन किया जाता है दिलचस्प व्यंजन। और यह उन लोगों का मुख्य लाभ है ऐसी घटनाओं का उस पर सीधा प्रभाव पड़ता है।