प्राकृतिक घर का बना आइसक्रीम अगर यह बहुत खुशी का कारण बनता है इस आइसक्रीम जैसे उत्तम स्वाद को जोड़ती है रम किशमिश और खस्ता तला हुआ पेकान। इसकी तैयारी के लिए आपको एक आइसक्रीम निर्माता की आवश्यकता होगी जिसमें आप वेनिला को फ्रीज करेंगे क्रीम। इस बीच, यह अंधेरे रम में पकाएगा, प्रकाश को भिगोएगा और अंधेरे किशमिश और नारंगी उत्साह, तो आप उज्ज्वल में भिगोएँ जायके और किशमिश और रम के रूप में इस्तेमाल किया जाना है आपकी मिठाई का स्वाद। किशमिश और नट्स समाप्त होने में हस्तक्षेप करते हैं आइसक्रीम। यह आइसक्रीम निर्माता से सीधे नरम परोसा जा सकता है, या फ्रीजर में जमा होने तक प्रतीक्षा करें। друзьями: 
ремя: 3 час. 40 मि रेसिपीज में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1/3 कला। काले किशमिश
- 1/3 कला। हल्की किशमिश
- 0.5 बड़ा चम्मच। डार्क रम
- संतरे के छिलके की 1 पट्टी 8 सेमी।
- 1.5 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम
- 3/4 कला। पूरा दूध
- 1 वेनिला बीन लंबे समय तक काटता है
- 2/3 कला। चीनी का भाग
- 4 बड़े अंडे की जर्दी
- चुटकी भर नमक
- 0.5 बड़ा चम्मच। तले हुए पेकान, ठंडा और कसकर काट लें
समान सामग्री वाले व्यंजन: अंडे, दूध, क्रीम, नट्स पेकान, वेनिला फली, किशमिश, रम
पकाने की विधि तैयारी:
- डार्क और लाइट किशमिश, रम और ऑरेंज जेस्ट को अंदर रखें एक छोटा बर्तन। मिश्रण को मध्यम आँच पर एक उबाल लें, गर्मी से दूर, कवर।
- इस बीच, क्रीम, दूध, वेनिला और डालें 1/3 बड़ा चम्मच जोड़ें। चीनी और मध्यम गर्मी एक उबाल लाने के लिए। Вस्पैचुला के साथ बिजली के मिक्सर के कटोरे में योलक्स डालें शेष 1/3 कला। चीनी और नमक और तेज गति से हराया मिश्रण को गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट। कंधे का ब्लेड उठाएँ – मिश्रण एक धीमी टेप के साथ नाली चाहिए।
- मिक्सर की गति कम से कम करें और 0.5 tbsp में डालें। गरम अंडे के द्रव्यमान में क्रीम मिश्रण। लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए अंडे के मिश्रण को वापस पैन में डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ, लगभग लगातार सरगर्मी, 8-10 मिनट के लिए, द्रव्यमान तक गाढ़ा (80 डिग्री सेल्सियस – कारमेल के लिए एक थर्मामीटर पर 82 डिग्री सेल्सियस)। मिश्रण पर्याप्त मोटी होगी और चम्मच के पीछे को कवर करें (स्वाइप करें एक चम्मच पर उंगली और एक निशान रहेगा)।
- फली को त्यागते हुए, एक अच्छी छलनी के माध्यम से तुरंत क्रीम डालें वेनिला। कम से कम 3 घंटे के लिए ठण्डा करें ठंडा करें। इस बीच, ओवन में बेकिंग शीट पर पेकान को भूनें 5-10 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, जब तक कि नट थोड़ा न हो चौंका।
- ठंड से पहले, किशमिश से रम निकालें (इसे डालना नहीं) और संतरे का छिलका फेंक दो। 3 बड़े चम्मच में हिलाओ। एल। एक मलाईदार मिश्रण में रम (बाकी बाहर डालना)। एक आइसक्रीम निर्माता में मिश्रण डालो और फ्रीज में निर्माता के निर्देशों के अनुसार। किशमिश और जोड़ें पेकान, एक लीटर कंटेनर में स्थानांतरण और फ्रीज। बाहर निकलें: लगभग 1 लीटर।
