दुनिया की प्रत्येक संस्कृति को विशेष परंपराओं की विशेषता है, और यह ग्रीस के बारे में कहा जा सकता है। यह दो के कारण है कारक, अर्थात देश का इतिहास और उसकी भौगोलिक स्थिति। देश समुद्र के तट पर स्थित है, जहां पहाड़ है इलाक़ा, यह सिर्फ ग्रीक लोगों के रहने का व्यंजन है मुख्य भूमि, द्वीपों के भोजन के साथ बहुत भिन्न होती है। आखिरकार, बिल्कुल वहाँ समुद्र ग्रीक को प्रभावित करने में सक्षम था संस्कृति।
ग्रीक परंपराएं
स्थानीय व्यंजनों की मुख्य परंपराओं के गठन में खर्च किया गया था तीन सहस्राब्दियों से अधिक समय की एक जबरदस्त मात्रा। यह सब समय उसने कई अन्य लोगों में निहित परंपराओं को शामिल करना जारी रखा वे लोग जो एक बार ग्रीस की भूमि पर आए थे शत्रुता का कार्यान्वयन या, शांतिपूर्ण उद्देश्यों के लिए।
सच है, स्थानीय लोगों के भोजन एक जगह नहीं खड़े थे, लेकिन पूरे भूमध्य और पूर्वी में अपनी यात्रा जारी रखी देशों। वह भी दुनिया भर में बिखरे हुए थे, जहां उन्होंने हमेशा प्रतिनिधियों के साथ पाक रहस्यों का आदान-प्रदान किया अन्य राष्ट्र। इस तथ्य के बावजूद कि ग्रीक भोजन में दिखाई दिया विभिन्न नवाचारों, उसने अभी भी अपनी परंपराएं रखीं, जो मानव जाति की उत्पत्ति की अवधि में वापस दिखाई दिया। इन आधुनिक निवासी पाक विशेषताओं को रखने की कोशिश करते हैं ग्रीस।
भोजन परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि है
यूनानियों ने हमेशा भोजन को सिर्फ एक स्वागत से अधिक कुछ माना भोजन। अक्सर, केवल डाइनिंग टेबल पर ही सबसे ज्यादा शुरुआत होती है ग्रीक लोगों का सक्रिय जीवन। मेज पर वे न केवल पूरे आमंत्रित करते हैं परिवार, लेकिन यह भी मेरे सभी दोस्तों, ताकि कुछ घंटों के लिए एक साथ व्यापार और परेशानियों के बारे में भूल जाओ।
इस समय, वे अपनी छुट्टी के साथ-साथ सक्रिय रूप से संवाद करते हैं और आनंद लेते हैं पसंदीदा व्यवहार। यह स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है कि अवधि ग्रीक भोजन एक घंटे से कम नहीं हो सकता। ऐसी परंपरा प्लेटो या होमर के दिनों में वापस जाना जाता था उदार दावत, साथ ही पेटू व्यंजन और पेय। पिछली शताब्दियों में, ऐसा भोजन अक्सर तय किया जाता था राजनीतिक भाग्य और दुनिया के इतिहास पर शासन किया।
ग्रीक भोजन बहुत सरल है
अब आपको और अधिक विस्तार से समझने की आवश्यकता है ग्रीक भोजन, जो वास्तव में, काफी सरल है। इस भूमि को बहुत उदार नहीं माना जा सकता है, इसलिए यहां के निवासी सक्षम हैं उन सभी जड़ी बूटियों और फलों की सराहना करें जिनके लिए आप हमेशा अपना खुद का पाएंगे आवेदन। उदाहरण के लिए, पहाड़ी जड़ी बूटियों की मदद से, उनके द्वारा प्रतिष्ठित नाजुक स्वाद, आप पूरी तरह से विभिन्न व्यंजनों के पूरक हो सकते हैं, निश्चित रूप से आत्मा और पेट को खुश करेगा।
ग्रीस में पैदा होने वाली हर चीज को हमेशा परोसा जाता है ताजा, और अधिक हद तक यह सब्जियों पर लागू होता है। वे हैं हमेशा ग्रीक भोजन में एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया, उनके रूप में लगातार हर भोजन पर परोसा जाता है। यह सरल हो सकता है सलाद या किसी डिश के साइड डिश के रूप में। यूनानी लोग सब्जियों की एक बड़ी मात्रा का उपभोग करता है, जो अब तक अधिक है अन्य यूरोपीय देशों के संकेतक।
ग्रीस में सबसे महत्वपूर्ण फलों की फसल को जैतून कहा जाता है, लेकिन बैंगन उनकी पसंदीदा सब्जी मानी जाती है। इस तरह के एक घटक के बिना यूनानियों ने पुलाव और विभिन्न सलाद नहीं पकाया। इसके अलावा, वे कर सकते हैं बस इसे बाहर रखो, सेंकना या सामान। यूनानियों का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं टमाटर, बीन्स, आर्टिचोक और गाजर के बिना उनके व्यंजन। कोई कम नहीं लोकप्रिय अंगूर के पत्ते हैं कुछ खाद्य पदार्थ। अपने पसंदीदा मसालों के लिए और मसाले, फिर स्थानीय आबादी प्याज पसंद करती है, अजवाइन, लहसुन और दालचीनी।
समुद्री भोजन एक महत्वपूर्ण घटक है
हर कोई जानता है कि ग्रीस तट पर स्थित है, जिसे द्वीप के किसी भी हिस्से से देखा जा सकता है। ऐसे के लिए धन्यवाद भौगोलिक विशेषताएं, ग्रीक भोजन बहुत बड़ा है विभिन्न समुद्री भोजन की मात्रा। उदाहरण के लिए, ईल, मुलेट, स्वोर्डफ़िश, स्क्विड, ऑक्टोपस, मसल्स, झींगा, झींगा मछली और कटलफ़िश कई अन्य समुद्री भोजन। मछली का स्वाद चखने के लिए, आपको एक सराय का दौरा करना चाहिए, जो सीधे पर स्थित हैं समुद्री तट।
मांस के सबसे लोकप्रिय प्रकार भेड़ के बच्चे और पोर्क हैं, और बाद वाला थोड़ा कम खाया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि तुर्की सरकार के तहत, राष्ट्रीय व्यंजनों का पूरा मेनू व्यावहारिक रूप से है पोर्क जैसे उत्पाद को पूरी तरह से खो दिया। यूनानी भी पोल्ट्री से केवल चिकन मांस पसंद करते हैं। कोई पारंपरिक मांस पकवान में कटा हुआ या कटा हुआ होता है मांस। यह इस तथ्य के कारण है कि पहले देश नहीं था रेफ्रिजरेटर, इसलिए यूनानियों ने मांस काट दिया, जिसने उन्हें अनुमति दी जितनी जल्दी हो सके इसे तैयार अवस्था में लाएं।
अधिकांश राष्ट्रीय ग्रीक व्यंजनों के साथ पकाया जाता है जैतून का तेल जोड़ना। मसाला की भूमिका में भी बहुत आम है ताजा नींबू का रस।
ग्रीक लोग अपने उत्कृष्ट चीज़ों और उनके लिए प्रसिद्ध हैं इस तरह के उत्पाद के लिए प्यार फ्रांस के निवासियों के आसपास भी प्राप्त करने में सक्षम था। प्रत्येक ग्रीक प्रत्येक वर्ष 20 किलो से अधिक पनीर खाता है, और यह आंकड़ा सभी यूरोपीय देशों में सबसे ज्यादा है। आमतौर पर स्थानीय निर्माता स्वतंत्र रूप से पनीर के साथ जनसंख्या प्रदान करते हैं, और वे पहले से ही लगभग 20 प्रकार के उत्पाद बनाने में कामयाब रहे हैं।
लेकिन सबसे लोकप्रिय प्रकार के पनीर हैं केफलोतिरी और फेटा, जो सभी रेस्तरां में उपलब्ध हैं देश। फेटा को भेड़ के दूध से बनाया जाता है और इसमें सफेद रंग होता है, लेकिन स्वाद होता है नमकीन है। केफलोतिरी को सफेद-पीले रंग की विशेषता है और इस तरह की विशेषता को अर्ध-कठोर चीज के लिए तैयार करें। अन्य कम प्रसिद्ध के लिए पनीर को मैनुरी, उत्कीर्णन, खुदाई, और इतने पर जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। पर।
रसोई सुविधाएँ
ग्रीक लोग बड़ी मात्रा में कॉफी पीते हैं, लेकिन लगभग पूरी तरह से चाय से इनकार कर दिया। ग्रीक, निश्चित रूप से, पी सकते हैं चाय, लेकिन यह माना जाता है से काफी अलग है पूरी दुनिया से परिचित। 1974 हर चीज के लिए दुखद है साइप्रस के द्वीप की आबादी, चूंकि यह इस समय था कि तुर्क ने मंचन किया स्थानीय निवासियों का नरसंहार। नतीजतन, शुरू हुआ ” ग्रीक कॉफी ” का प्रसार करें, या यों कहें कि तुर्की की प्रसिद्ध विविधता का नाम बदल गया है। कॉफी के साथ हमेशा विभिन्न मिठाइयों का उपभोग करते हैं, जिसे देश बहुत कुछ जानता है मात्रा, साथ ही एक गिलास सादे पानी।
स्थानीय निवासी पानी के साथ रोटी का विशेष रूप से सम्मान करते हैं। उनके प्रत्येक भोजन के साथ परोसने की प्रथा है। सबसे महत्वपूर्ण बात रोटी है हमेशा केवल ताजा था, और प्रत्येक व्यंजन के लिए वे अपने साथ आए ऐसे उत्पाद की उपयुक्त किस्में। यूनानियों को पानी का अनुभव होता है आतिथ्य का प्रतीक है, इसलिए नए मिलते समय इसे तुरंत परोसा जाता है मेहमानों के। इस कारण से, किसी भी सार्वजनिक संस्थान में ग्रीस, कोई भी बस एक गिलास पानी और माँग सकता है वे इसके लिए पैसे नहीं लेंगे।
प्रत्येक भोजन के लिए, छोटे प्लेट आकार जो उनकी रंग योजना द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
सभी यूनानी शराब को हर भोजन का प्रमुख उत्पाद मानते हैं। भोजन, लेकिन यह परंपरा प्राचीन काल से चली आ रही है। उत्पादन के लिए यह पेय केवल उन अंगूर किस्मों का उपयोग करता है जो देश में पैदा हुआ। ग्रीक वाइन लोकप्रिय हो गई है एक समृद्ध वर्गीकरण के लिए पूरी दुनिया धन्यवाद। पारंपरिक रीना व्हाइट वाइन कहा जाता है, जिसे झेलने की सलाह नहीं दी जाती है एक लंबा समय। लाल मदिरा की किस्मों को अलग-अलग जाना जाता है अमीर स्वाद और अमीर रंग। में से एक है ग्रीक वोदका tsipuro की किस्में, जिसके साथ आप कर सकते हैं पूरी तरह से समृद्ध भोजन।
एक क्लासिक मिठाई न केवल ग्रामीण में दी जाती है इलाके, लेकिन बड़े शहरों में भी, जाम पर विचार करें। एक के रूप में मौसमी फल चेरी, आड़ू, बटेर, शाहबलूत फल मानते हैं और संतरे। उनके विशेष स्वाद और गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए दानेदार चीनी का उपयोग किया जाता है।
देश के हर कोने में सभी यूनानी पाक विशेषज्ञ प्रकट करने की कोशिश कर रहे हैं सभी उत्पादों का स्वाद जिसके साथ इसे बनाए रखना संभव है अनूठी राष्ट्रीय परंपराएं।
