दुनिया के प्रत्येक क्षेत्र का अपना भोजन अलग है बाकी सब। यह रोजमर्रा की जिंदगी, भौगोलिक की ख़ासियत के कारण है स्थान और अन्य कारणों का स्थान। वैले ड नामक स्थान आस्ट्स, आल्प्स में स्थित घाटी है जिसके चारों ओर घाटी हैं मोंट ब्लांक, ग्रान पारादीसो जैसी प्रसिद्ध पर्वत चोटियाँ मोंटे रोजा। भौगोलिक रूप से, यह घाटी इटली की है, इसकी पड़ोसी उत्तर और पश्चिम में स्विट्जरलैंड और फ्रांस भी हैं क्रमशः।
स्थानीय व्यंजनों के गठन की शर्तें
इस क्षेत्र का सबसे निकटतम क्षेत्र पीडमोंट है। यह इस क्षेत्र ने वाल्डोस्तान भोजन के निर्माण को बहुत प्रभावित किया, जो पारंपरिक इतालवी भोजन के साथ बहुत कम है। की वजह से स्थान की विशेषताएं – अलगाव, रसोई असामान्य हो गई है और रंगीन। इसके मुख्य घटक ऐसे उत्पाद हैं, जैसे मशरूम, सब्जियां, फल, अनाज, मछली, साथ ही उत्पाद पशुपालन, जो कि केवल उगाया या खनन किया गया था वहाँ। वर्तमान में, इस घाटी के निवासी पहाड़ों में खो गए हैं वे उसी स्थान पर उत्पादित इन उत्पादों का उपयोग भी करते हैं।
डेयरी उत्पाद
अल्पाइन घास के मैदान, उनके पोषक तत्वों के साथ योगदान करते हैं उच्चतम ग्रेड दूध प्राप्त करना संभव है जमा करना। दूध में इनसे अलग गुण होते हैं फ्लैट चरागाहों पर प्राप्त, इसके लिए धन्यवाद, और डेयरी उत्पाद, विशेष रूप से पनीर और मक्खन में प्राप्त होते हैं, क्योंकि वे नहीं हैं कहीं और नहीं।
सबसे प्रसिद्ध पनीर किस्मों की मांग भर में है दुनिया, रोबियोला, फोंटिना, डेकाज़ो, रेबल, सेरास और अन्य हैं। प्रत्यक्ष खपत के अलावा, चीज भी हैं कई पारंपरिक स्थानीय व्यंजनों के आवश्यक घटक, जैसे पोलंटा की तरह, विभिन्न सूप, रिसोट्टो, साथ ही शौकीन – एक एनालॉग fondue।
मांस उत्पादों
वाल्डोस्तान के अधिकांश व्यंजन पसंद किए जाते हैं सूअर का मांस। बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जैसे रॉ-स्मोक्ड हैम जम्बोन डी बॉस और लार्ड लार्ड डी अर्ना की तरह। इस की रसोई में मांग में पोर्क पहले स्थान पर है जगह। अन्य प्रकार के मांस भी लोकप्रिय हैं, सबसे अधिक जिनमें से आम बीफ और वील हैं। उनमें से अद्वितीय व्यंजनों का एक द्रव्यमान तैयार करना – कॉस्टोलेटा, carbonade।
एक असामान्य पकवान को एक विशेष तरीके से पकाया जा सकता है। गाय का बच्चा। जंगली मांस भी उच्च मांग में है, निवासियों घाटियां इसे पकाने में उत्कृष्ट हैं – पक्षी और जानवर दोनों। उदाहरण के लिए, सबसे प्रसिद्ध पकवान को मूत्रवर्धक कहा जा सकता है। यह उसका है चामो मांस, या पहाड़ बकरी के साथ बनाया हैम की तरह विशेष विधियों का उपयोग करके।
फल और अन्य उत्पाद
विशेष प्राकृतिक और भौगोलिक स्थिति जिसमें यह स्थित है घाटी, अच्छे फल देने में योगदान देती है, जिनमें से सेब सबसे बाहर खड़े हैं।
सेब के बाग हर जगह हैं, फल बहुत अच्छे हैं वहां, प्रति वर्ष बड़ी संख्या में धूप के दिनों के साथ जल्दी से पक जाते हैं। Valdostan सेब की सबसे प्रसिद्ध किस्मों को लाल और माना जाता है गोल्डन डेलिश, रनेट, साथ ही जोनागोल्ड। साल भर, घाटी के सभी बगीचे एक सेब की फसल प्राप्त करें जिसकी कुल मात्रा 3.5 से अधिक है टन। सेब के अलावा, अन्य फल हैं – नाशपाती, अंगूर। सबसे ज्यादा सबसे अच्छा Valdostan नाशपाती किस्म मार्टिन सेक है।
इटली का यह क्षेत्र, अन्य चीजों के अलावा, शहद के लिए प्रसिद्ध है। उच्चतम गुणवत्ता जो मधुमक्खियों को एक ही पहाड़ी घास के मैदान से मिलती है। इस तथ्य के कारण कि वेले डीओस्टा में अद्वितीय किस्में बढ़ती हैं जड़ी बूटियों और फूलों, वहाँ शहद एक विशेष स्वादिष्ट गुलदस्ता द्वारा प्रतिष्ठित है और उपचार गुण। इसकी सबसे आम किस्में हैं शाहबलूत, फूल कांटे और रोडोडेंड्रोन।
शराब एक और Valdostan गर्व है। इसमें इसका उत्पादन होता है इंगित करने वाली कम से कम 23 किस्मों को डी.ओ.सी. उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद। सबसे प्रसिद्ध किस्मों को माना जाता है रेड वाइन टॉरेट, एंफर डी आर्वियर, साथ ही सफेद ब्लैंक डी मोर्जेस और शम्भाला। आप उनसे इस क्षेत्र में ही मिल सकते हैं।
सबसे लगातार व्यंजनों की सूची
सबसे अधिक बार जब आप इस क्षेत्र का दौरा करते हैं तो आप ऐसा पा सकते हैं कैप्रीलो अल्ला वल्दोस्ताना जैसे मांस व्यंजन, प्रतिनिधित्व करते हैं अनुभवी के साथ मदहोश हिरण, पोलेंटा अला रैस्कार्ड – पोलेंटा के साथ पनीर और बीफ, सूप्स सेउपा ए ला वेलपेलिनेंटेज़, सेउपा डे ग्री और Minestra di castagne e riso, सामग्री के एक सेट द्वारा विशेषता, पनीर के विभिन्न स्थानीय किस्मों, विशेष कैफ कॉफी के अलावा के साथ रिसोट्टो Valdostana रेड वाइन और मसालों के साथ।
इसके अलावा, स्थानीय व्यंजनों की सूची में कई अन्य शामिल हैं दिलचस्प व्यंजन जो आप इसमें रहते हुए आजमा सकते हैं रंगीन जगह। सभी प्रकार के व्यंजन स्थानीय उत्पादों के साथ तैयार किए जाते हैं, इस क्षेत्र में उगाया और खनन किया जाता है, इसलिए उनके पास एक विशेष स्वाद है, व्यंजनों को पारंपरिक व्यंजनों से भी अलग किया जा सकता है। उत्साह।
