ब्रिटिश रूढ़िवाद के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसमें शामिल हैं भोजन में शामिल है। ब्रिटिश भोजन को दुनिया में देहाती माना जाता है, बिना विशेष तामझाम और सूक्ष्मता, हालांकि, यह पर्याप्त है उच्च गुणवत्ता और विविध।
यूनाइटेड किंगडम में कई क्षेत्र शामिल हैं, बहुत अलग सांस्कृतिक और जातीय रूप से। परिणामस्वरूप अंग्रेजी व्यंजनों में क्षेत्रीय विशिष्टताएँ भी हैं। उदाहरण के लिए स्कॉटिश, वेल्श, वेल्श, एंग्लो-इंडियन, जिब्राल्टर पाक कला इसकी मूल व्यंजनों और बारीकियों की विशेषता है खाना पकाने। उदाहरण के लिए, वेल्श लोग सॉस में मेमने को महत्व देते हैं, स्कॉट्स – मांस और मसालों के साथ दलिया, आयरिश – ट्राउट, ब्रिटिश बीफस्टीक और पुडिंग पसंद करते हैं।
पारंपरिक अंग्रेजी भोजन बहुत प्रभावित हुआ है देश की ऐतिहासिक और भौगोलिक विशेषताएं। इंग्लैंड हमेशा से है एक समुद्री शक्ति थी, जिसके परिणामस्वरूप इसका घरेलू बाजार हमेशा से रहा है विदेशी खाद्य पदार्थों और मसालों से भरा था। क्या था भी राष्ट्रीय पाक कला पर प्रभाव।
पारंपरिक व्यंजन
शायद सबसे पारंपरिक पकवान मछली में है अखबार। “इसे नमक और सिरका के साथ मिलाकर तैयार करें, और परोसे फ्रेंच फ्राइज़। और हाँ, हाँ! एक अखबार में लिपटे हुए! ऐसा पकवान कर सकते हैं स्ट्रीट किचन के किसी भी मंडप में जाना। अंग्रेजों के लिए यह वही है अमेरिकियों के लिए एक हैमबर्गर की तरह।
सॉसेज, प्याज, ग्रेवी और मसले हुए आलू। वैसे, अब में यह मुख्य अंग्रेजी व्यंजन अक्सर भारतीय मसालों के साथ जोड़ा जाता है। अपने क्लासिक स्वाद को नवीनीकृत करना।
पारंपरिक ककड़ी सैंडविच। बीच में ककड़ी की सबसे पतली स्लाइस सफेद ब्रेड के दो स्लाइस, बिना क्रस्ट और ब्यूटेड।
कंबरलैंड काउंटी सॉसेज। लंबी सॉसेज (आधा मीटर तक!) एक फ्लैट दौर रील में मुड़ बेचते हैं।
एक्लसा से पफ। करंट के साथ गोल पफ पेस्ट्री।
जेलिद ईल। लंदन ईस्ट एंड में एक पारंपरिक विनम्रता। कश्मीर यह पाई और मसला हुआ आलू परोसा जाता है।
लंकाशायर स्टू को औद्योगिक मजबूती के साथ तैयार किया जाने लगा इंग्लैंड के उत्तर पश्चिम में विकास। मांस, प्याज और का एक भारी बर्तन धीमी आग पर आलू को पूरे दिन के लिए ओवन में रखा गया था। कश्मीर दिन के अंत में, थके हुए श्रमिक केवल एक बर्तन और प्राप्त कर सकते थे हार्दिक, हार्दिक रात के खाने का आनंद लें। सभी प्रोस्टेट सामग्री के साथ पकवान इतना स्वादिष्ट है कि यह अक्सर पकाया जाता है उत्सव के डिनर यदि आपको एक बार में बहुत कुछ खिलाने की आवश्यकता है लोगों को।
परमो – पर्मेसन वाला चिकन। पारंपरिक टेस्साइड डिश पर इंग्लैंड के उत्तर में, इसे रेस्तरां में खाया जाता है और इसे दूर ले जाने का आदेश दिया जाता है।
साइमल एक पारंपरिक ईस्टर केक है। इसके ऊपर आवरण होता है बादाम का पेस्ट, और मार्जिपन गेंदों को किनारे पर रखा जाता है प्रेरितों की संख्या। लेकिन चूंकि यहूदा सच्चे प्रेषित के लिए नहीं है विश्वास करो, तो गेंदें ग्यारह हैं।
यार्ग एक अर्ध-कठोर कोर्निश पनीर है। संगति उत्पाद मलाईदार हो सकता है, एक स्पष्ट के साथ नरम घनी नस पैटर्न, और एक मध्यम बनावट की तरह है कारफिलियन पनीर।
पारंपरिक अंग्रेजी उत्पाद
सभी प्रकार के पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन अक्सर उपयोग किए जाते हैं। पनीर और बेकरी उत्पाद, विभिन्न प्रकार के मांस और मुर्गी पालन, मीठे पानी और खारे पानी की मछली।
एक काफी हल्की जलवायु आपको कई विकसित करने की अनुमति देती है सब्जियां, और खाना पकाने में उनका अधिकतम उपयोग किया जाता है। अजवाइन और प्याज खीरे और तोरी, मटर और शलजम, टमाटर और ब्रोकोली और, स्वाभाविक रूप से, अंग्रेजी रसोइयों के दिल हमेशा आलू को दिए गए थे। आलू, इसकी कैलोरी सामग्री और कृषि प्रौद्योगिकी की सादगी के आधार पर, सभी देश रसोई के लिए एक घटक के रूप में एक अग्रणी स्थान लेते हैं। यह विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों में एक अनिवार्य उत्पाद है।
मांस उत्पादों में, ब्रिटिश मूल्य मुर्गियाँ, तीतर, टर्की, मटन। ऑफल व्यंजन का बहुत सम्मान किया जाता है।
जामुन और फल, शायद सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में हैं डेसर्ट का आधार। इस मामले में अंग्रेजी पारंपरिक खाना पकाने अलग नहीं है।
अंग्रेजी पेस्ट्री में, पुडिंग अलग से खड़े होते हैं। यह एक शायद सबसे विशेषता अंग्रेजी डिश, आसानी से पहचानने योग्य है पूरी दुनिया में।
नाश्ते के अंडे एक महान ब्रिटिश परंपरा है। अंडे दें हमेशा वही, लेकिन उन्हें पकाने के अनगिनत तरीके राशि।
इंग्लिश कुकिंग में मसाले और सीज़निंग को मास्क नहीं बनाया गया है उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद, और केवल सूक्ष्म रूप से उन्हें जोर देते हैं। इसलिये रोज़मेरी और पुदीना सहित मसाले, जड़ी-बूटियाँ और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, कम मात्रा में उपयोग किया जाता है।
ऐतिहासिक परंपराएं
ब्रिटिश भोजन, इंग्लैंड की औपनिवेशिक नीति के आधार पर था कई देशों की पाक पर भारी प्रभाव। हालाँकि, वह नहीं है एक प्रतिक्रिया से परहेज किया। अब इंग्लिश कुकिंग है परंपराओं को स्थापित किया। वह दुनिया में शास्त्रीय के एक उदाहरण के रूप में माना जाता है सदियों से साबित रसोई।
ब्रिटेन में एक अनोखी परंपरा एक अंग्रेजी नाश्ता है। शायद वह इटालियंस के लिए स्पेगेटी के रूप में अंग्रेजी के लिए पारंपरिक या फ्रेंच के लिए कॉफी के साथ क्रोइसैन।
क्लासिक अंग्रेजी नाश्ते में एक विशिष्ट सेट होता है। उत्पाद जिनकी सूची कई के लिए अपरिवर्तित है सदियों। उन लोगों के लिए जो एक कप कॉफी, सैंडविच के साथ नाश्ता करने के आदी हैं या दूध के साथ अनाज, एक समान परंपरा का कारण हो सकता है कुछ कठिनाइयों।
पारंपरिक अंग्रेजी नाश्ता हमेशा बहुत समृद्ध था, हालाँकि यह मज़दूर वर्ग का विशेषाधिकार नहीं था। अभिजात वर्ग में बुधवार को भी हार्दिक नाश्ता करने का निर्णय लिया गया।
अंग्रेजी नाश्ता
2-3 अंडे। उन्हें तले हुए अंडे के रूप में तैयार किया जा सकता है या बात करने वाले, तले हुए अंडे या कठोर उबला हुआ।
2-3 तले हुए सॉसेज। अंग्रेजी में कल के लिए, निश्चित रूप से लिया जाता है विशेष अंग्रेजी सॉसेज – बैंगर्स।
बेकन के 2-3 स्लाइस। फैटी, तला हुआ कुरकुरा, डॉक्टरों के अनुसार अविश्वसनीय रूप से हानिकारक, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बेकन।
मक्खन में टमाटर के 2-3 स्लाइस। टमाटर कर सकते हैं ताजा हो या डिब्बाबंद लेकिन कभी भी नमकीन नहीं मसालेदार!
मक्खन में 2-3 शैंपू।
टमाटर में डिब्बाबंद सफेद सेम। आमतौर पर एक कैन लिया जाता है क्लासिक रेसिपी के मालिक के रूप में हेंज, लगभग सौ वर्षों के लिए बदल रहा है।
मक्खन के साथ 2-3 ताजा विस्फोट।
नारंगी जाम।
कुछ क्षेत्रों में, खून का हलवा या नाश्ता परोसा जा सकता है। बेक्ड हेरिंग या स्मोक्ड मैकेरल।
नाश्ते के लिए पेय में से, चाय पहले निर्विवाद पसंदीदा थी। अब वे अच्छी तरह से आपको संतरे का रस और दे सकते हैं कॉफी।
इतने भारी भोजन के बाद, ऊर्जा एक महान के लिए पर्याप्त है कई काम करने हैं। खैर, शाम को, दूसरे के लिए समय आ जाएगा अंग्रेजी परंपरा की सदियों पुरानी महिमा – पांच बजे चाय।
पाँच बजे की चाय
पारंपरिक पांच घंटे की चाय पार्टी को एक स्नैक माना जाता है। वह है देखने के लिए रहने के लिए शुरुआती नाश्ते के बाद ताकत बनाए रखने के लिए बनाया गया है दोपहर का भोजन।
सभी प्रकार के पेस्ट्री पारंपरिक रूप से चाय के लिए परोसे जाते हैं:
- केक;
- केक;
- आटे में सेब;
- रोल;
- बिस्कुट;
- muffins;
- सैंडविच;
- प्रसिद्ध ककड़ी सैंडविच।
परंपरागत रूप से दोपहर का भोजन, यूरोप में इसे दूसरे के रूप में जाना जाता है रविवार को केवल 13.30 बजे नाश्ते की व्यवस्था है। मुझे खुशी है कि अब दोपहर का भोजन एक दैनिक घटना है। दोपहर के भोजन के दौरान मांस व्यंजन, आलू और सब्जियां परोसी जाती हैं, मुख्य रूप से भुना जाता है।
अंग्रेजी पाई केवल गुड़ और फलों के साथ नहीं हैं। गुर्दे और अन्य लोगों के साथ पाई बहुत लोकप्रिय हैं। आंतरिक अंगों।
ब्रिटिशों का सरल और संतोषजनक भोजन कई में फिट होता है पाक दुनिया। उपलब्ध सामग्री, तैयार करने में आसान और उत्कृष्ट स्वाद कई लोगों के दिलों पर छा गया।
