डेनिश भोजन

सदियों से, डेनिश खाना पकाने के सरल और एक मॉडल रहा है हार्दिक भोजन। कठोर जलवायु ने डेंस को उच्च-कैलोरी व्यंजनों की सराहना करने के लिए सिखाया, और समुद्री मछली पकड़ने ने मेनू में मछली की अविश्वसनीय मात्रा को जोड़ा व्यंजनों। डेनिश खाना पकाने के व्यंजनों में न केवल समुद्री भोजन के साथ, लेकिन यह भी बहुत सारी सब्जी और मांस व्यंजन हैं। दान के बारे में मत भूलना मसाले।

डेनिश भोजन का गठन

डेनमार्क के राज्य का राष्ट्रीय भोजन आखिरकार है उनकी भूमि पर आलू के आगमन के साथ। परंपरागत रूप से, विदेशी खाद्य पदार्थों के बारे में संदेह, जल्दी से Danes इस संयंत्र के सभी लाभों को समझा। आज, आलू सही हैं दान की पाक कला पर हावी है, उन्हें प्रदान करता है हार्दिक और सस्ता उत्पाद।

यहां तक ​​कि एक स्थानीय मजाक भी है कि डेनिश खाना पकाने का आधार 500 है आलू और उबला हुआ मछली के व्यंजन। हालांकि मजाक सच्चाई से दूर नहीं है। राष्ट्रीय पाक कला वास्तव में बहुत सारे आलू के व्यंजन हैं, और समुद्री भोजन शायद प्रमुख स्थानों में से एक है।

राष्ट्रीय व्यंजनों की सुविधाएँ

डेनमार्क के पड़ोसियों ने डेनिश पाक – जर्मनी को बहुत प्रभावित किया और स्कैंडिनेवियाई देशों। जर्मनों की तरह, Danes भी सॉसेज से प्यार करते हैं। स्कैंडिनेवियाई लोगों की तरह, वे हेरिंग का सम्मान करते हैं। एक प्रसिद्ध बुफे वास्तव में, डेनिश राज्य के निवासियों के साथ आया था।

और कैसे? आखिरकार, यह 300 साल पहले डेनमार्क में था जो उसने दिखाई दिया प्रसिद्ध डैनिश सैंडविच – स्म्रेब्रोड। और अभी से उनका विजयी जुलूस शुरू हुआ। आज स्मरेब्रोड सबसे अधिक है डेनमार्क का प्रसिद्ध व्यंजन, राष्ट्रीय पाक का राजा।

दानों ने बहुत जल्दी नाश्ता किया, लगभग 7-10 घंटे। 12-14 पर घंटे वे तथाकथित ब्रंच है। उन्होंने नाश्ता किया सैंडविच, हालांकि कभी-कभी उनमें दलिया मिलाया जाता है। और दूसरा नाश्ता कोई अपवाद नहीं है। दोपहर के भोजन के लिए, कहीं 18 से 20 घंटे, गर्म भोजन की आवश्यकता होती है। यह सूप, फ्राइज़ हो सकता है, आलू के साथ पके हुए मांस। लेकिन रात के खाने के लिए, सोने से पहले, दोपहर के भोजन से ठंडा बचा हुआ परोसें।

क्षेत्रीय पाक विशिष्टताओं को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा विविधता। यहां तक ​​कि डेनमार्क में विभिन्न स्थानों में एक ही पकवान विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि देश प्रतिनिधित्व करता है जूटलैंड प्रायद्वीप और कई द्वीपों से एक पूरी डेनिश द्वीपसमूह।

क्षेत्रीय मतभेदों के अलावा, मौसमी विभाजन दिलचस्प है। व्यंजनों। गर्मियों में, चिंराट, मसल्स, युवा आलू, ताजा सब्जियां और जामुन। शुरुआती शरद ऋतु – अजवाइन रुतबागा, मशरूम और वन गेम। गर्म सूप के लिए सर्दियों का समय है बीयर, सिनकैप्स और हेरिंग को मिलाया जाता है।

डेनमार्क में हेरिंग एक विशेष मछली है। वह केवल समृद्धि का आधार नहीं है angler, लेकिन खाना पकाने में भी एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है।

नमकीन में पारंपरिक क्रिसमस सामन कसौटी

चेतावनी! नमकीन आटा केवल बेकिंग मछली के लिए कार्य करता है। उसकी मत खाओ!

सामग्री:

1. आटा – 600 जीआर;
2. नमक – 600 जीआर;
3. अंडा – 3 पीसी ।;
4. सामन -1 किलो;
5. पानी – 225 ग्राम;
6. नींबू – 1 पीसी ।;
7. डिल – 1 गुच्छा;
8. चिकनाई के लिए जर्दी – 1 पीसी।

पाक कला!

1. नमक, आटा, अंडे और पानी का उपयोग करके आटा गूंध। छोड़ना 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा।
2. एक मग से थोड़ा बड़ा एक त्वचाहीन फिलामेंट पर मछली को काटें नींबू।
3. एक सर्कल में आटा बाहर रोल करें, 2 से 2.5 गुना अधिक मछली।
4. नींबू के एक चक्र के शीर्ष पर, आटा के केंद्र में पट्टिका का एक टुकड़ा रखो, फिर डिल की कुछ टहनियाँ।
5. एक “बैग” में आटा फार्म।
6. ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें, पर “बैग” बिछाएं बेकिंग शीट, उन्हें जर्दी के साथ चिकना करें।
7. 40 मिनट तक बेक करें।
8. ऐसी मछली को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। दुकान “बैग” ठंड में दो दिन हो सकते हैं।

Smorrebrod

करी की महानता राई के केले के स्लाइस के साथ शुरू हुई मक्खन वाली रोटी। उन दिनों, करीब्रेड सरल का भोजन था कड़ी मेहनत करने वाले।

यह आज है – मेनू की सजावट, और इसकी तैयारी के लिए विकल्प 350 से अधिक हैं। कुछ व्यंजनों के अनुसार, एक सैंडविच प्राप्त किया जाता है बहु-मंजिला निर्माण, कभी-कभी ऊंचाई में दर्जनों तक पहुंच जाता है सेंटीमीटर। ऐसे सैंडविच काटते नहीं हैं। उन्हें एक प्लेट पर परोसा जाता है और एक चाकू और कांटा के साथ खाएं, परत द्वारा परत को हटा दें। इसके अलावा, नियम का पालन करें: पहले मछली, फिर मांस, फिर पनीर।

अनुभवहीन यात्री के स्वाद के लिए सैंडविच खाद्य पदार्थ, आपको उनके अजीब संयोजन से आश्चर्य हो सकता है। हालांकि, कई वर्षों का अनुभव है खाना पकाने smyrebredov अन्यथा आश्वासन। इससे अंडे निकलते हैं प्याज और नमकीन हेरिंग, मक्खन, मेयोनेज़, तली हुई मछली और पनीर, पेस्ट, अनानास और मीटबॉल के स्लाइस, साथ ही बहुत अधिक – महान एक डेनिश सैंडविच पर अगले दरवाजे के साथ मिलता है।

डेनमार्क में आज ऐसे रेस्तरां हैं जो विशेषज्ञ हैं सैंडविच। उनमें से कुछ में एक लंबा मेनू है। 140 सेंटीमीटर तक। वे कहते हैं कि एक बार एक दुर्भाग्यपूर्ण लगभग हो गया आगंतुक के साथ मामला। वह इस पसंद से बहुत दूर चला गया था कि वह लगभग मर गया ऐंठन।

वैसे, कई स्थानीय रेस्तरां इसे सम्मान की बात मानते हैं। खरीदे गए उत्पाद को रोपण से तैयार पकवान तक खोजने के लिए। अवयवों की गुणवत्ता के प्रति इस प्रकार का एक सम्मानजनक रवैया है सर्वश्रेष्ठ डेनिश पाक विशेषज्ञों का कार्ड।

रेस्तरां के अलावा, वहाँ भी दुकानें हैं केवल smyrebred में विशेषज्ञ। उनकी लोकप्रियता इतनी है यह बहुत अच्छा है कि आदेश विदेशों से भी आते हैं।

सैंडविच हमेशा सलाद के रूप में परोसा जाता है। में विशेष रूप से लोकप्रिय है डेनमार्क:

1. कोपेनहेगन सलाद। उबली हुई मछली, अचार और ताजा मेयोनेज़ पर सरसों सॉस में टमाटर।
2. “पास्ता” सलाद। मकारोनी, हैम के गोले, फूलगोभी, अजवाइन की जड़, उबला हुआ गाजर।
3. हरा सलाद। ग्रीन बीन्स और हेरिंग।

खोपड़ी

हेपेटिक को डेनिश खाना पकाने का सही राजा माना जाता है पैट। हर स्वाभिमानी डेन के साथ दिन की शुरुआत होती है अनिवार्य करी, पेस्ट के साथ इसे फैलाना।

किस्मों और इसकी महान विविधता की किस्में। एक हंस है सूअर का मांस और बीफ। सब्जियों, मशरूम, मसाला और जड़ी बूटियों के साथ, हैम और नट।

दिन के मुख्य व्यंजन

मछली या मांस आमतौर पर दिन के भोजन के रूप में परोसा जाता है। मांस के बीच सबसे लोकप्रिय पोर्क और भेड़ का बच्चा है, थोड़ा कम प्यार गोमांस का आनंद लेता है। परंपरागत रूप से, मांस के व्यंजन यहां तैयार किए जाते हैं सब्जियाँ जोड़ना। पकवान को सॉस पर भरोसा करना चाहिए।

एक अच्छा उदाहरण पोर्क स्टू है जिसमें लाल रंग शामिल है गोभी, सेब और प्लम। ब्रेज़्ड बीफ़ भी लोकप्रिय है। आलू और मिर्च। अक्सर कुक्कुट व्यंजन पकाया जाता है। मेरे पसंदीदा में से एक व्यंजनों – अनानास के साथ अचार चिकन। एक विशेष विनम्रता Danes व्हेल के मांस पर विचार करते हैं। खासकर फरो आइलैंड्स में, जहां व्हेल का वध प्रतिवर्ष किया जाता है।

मांस के अलावा, सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, मांस रोल, बेकन।

मांस के व्यंजन के साथ सभी प्रकार के सब्जी पक्ष व्यंजन परोसे जाते हैं, जैसे आमतौर पर गोभी और आलू को शामिल करना। इन दोनों सब्जियों का आनंद लिया जाता है तुम्हारा डेनमार्क में उपयोगी और लंबे समय से संग्रहीत उत्पादों के रूप में।

डेनमार्क में मछली एक विशेष उत्पाद है। पहला इससे बनाया गया है और मुख्य व्यंजन, यह नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड, तला हुआ और फिर यह सब है एक सैंडविच पर स्टैक्ड। स्मोक्ड ईल झींगे और रोल, ब्रेज़्ड flounder और तली हुई नमकीन हेरिंग, केकड़ों – उपहारों का वर्गीकरण समुद्र डेंस के आहार का एक उचित हिस्सा है।

मिष्ठान के लिए

दांतों का एक मीठा दांत होता है। यहां तक ​​कि वे आलू को पकाने के लिए प्रबंधन करते हैं कारमेल। और स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी के साथ सूप पकाएं। और सभी प्रकार के जेली, जेली, केक, बन्स, पाई और पेस्ट्री हमेशा मेनू पर होते हैं निजी डेन। अक्सर डेसर्ट जंगली जामुन पर आधारित होते हैं, जिसके साथ डेनमार्क इतना समृद्ध है। हालांकि, डेसर्ट मांस के साथ तैयार किए जाते हैं और मछली।

पेय

दाेनों कॉफी के बहुत शौकीन हैं। वे इसे केवल विशेष रूप से पीते हैं शाम को, सुबह चाय या दूध पसंद करते हैं। बीयर यहां का एक उत्पाद है। राष्ट्रीय गौरव वे इसे स्वयं पीते हैं और स्वेच्छा से इसे बेचते हैं सीमा। Tuborg और Carlsberg जैसी किस्में बहुत परिचित हैं। कई बीयर प्रेमी। यहाँ प्रस्तुत मजबूत पेय की श्नैप्स।

देश में एक बहुत विकसित रेस्तरां व्यवसाय है। विभिन्न कैफे, रेस्तरां और सराय ख़ुशी से उन लोगों का परिचय देंगे जो इच्छा रखते हैं डेनिश खाना पकाने की सुविधाएँ।