सदियों से, एक बड़ा संस्कृतियों की संख्या, यहां उनके मतभेद और विशेषताएं लाती हैं। कैसे प्रचलित संपूर्ण संस्कृति, और मलेशिया का भोजन है विभिन्न परंपराओं के अंतर्संबंध का एक विशाल सेट।
चावल जीवन का आधार है
यहां सच्चाई है जो सभी परंपराओं को एक साथ बांधती है। यह मलेशियाई चावल है जिसे नशी कहा जाता है। मलेशिया में चावल को जीवन का आधार माना जाता है, और अन्य सभी भोजन है बस उसका उपांग। विभिन्न प्रकार के व्यंजन इससे बनाए जाते हैं: और उबालें, और भूनें, और स्टू, सब्जी और फल के साथ खाएं व्यंजन। अन्य सभी मलय भोजन को “प्याज” कहा जाता है “चावल में जोड़ना” के रूप में अनुवाद करता है।
ट्रे में मलय व्यंजन दिखाई देते हैं सही मायने में
इस देश में हर जगह आप सस्ते और अच्छे से खा सकते हैं। मगर पूरी तरह से मलेशियाई भोजन का अनुभव करने के लिए फेरीवालों से भोजन प्राप्त करना। में सुधार हुआ सड़क कैफे रूस को ठोस माना जाता है, लेकिन ऐसा भोजन है सम्मानित और लोकप्रिय।
यहां काउंटरों को रेस्तरां के समान माना जाता है। के लिए कुल यहाँ कुछ सिक्के चावल की एक थाली पेश करेंगे। शेष सभी यह आगंतुकों द्वारा स्वतंत्र रूप से चुना जाता है। एक आदमी किसी को भी फिट बैठता है उपलब्ध के एक बड़े चयन से, “प्याज” का एक बड़ा पकवान और लगाता है अपने आप को और जितना आप चाहते हैं उतना ही।
पास ही ट्रे का मालिक होगा, जो हमेशा करने के लिए तैयार रहता है “सायम ayam” चिकन और मांस के कटोरे बांस और सेवा से बने कटार पर उसके आदमी को। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: पहले मांस हल्दी के बीज, सीताफल, हल्दी की जड़ें और अचार कटी हुई मूंगफली। यह डिश एक शीट पर तैयार की जाती है केले हथेली और वैकल्पिक रूप से मिठाई और खट्टी चटनी के साथ डाला मूंगफली से।
पारंपरिक मलय नाश्ता
मलेशिया के लिए सुबह के व्यंजन सबसे महत्वपूर्ण भोजन माने जाते हैं दिन। दिन के इस समय के लिए सबसे पारंपरिक पकवान है नाम नासि लेमक है। यह चावल के दूध के साथ चावल की डिश है और anchovies। इसमें उबले अंडे, खीरे और मूंगफली भी शामिल हैं।
उन्हें केतुपत से भी प्यार है। हम कह सकते हैं कि यह उसका है चावल के पत्तों में लिपटे चावल के पत्तों की तरह मसाले। इस मामले में, केवल भरना खाया जाता है, और पत्ते फेंक दिया गया।
अन्य विशिष्ट मलय व्यंजन ताहू के रूप में जाने जाते हैं गोरेंट “सोयाबीन के आटे को घिसते हैं विभिन्न सामग्रियों से कटी हुई मूंगफली और मसालेदार मसाला, चावल के नूडल्स के साथ “लक्स जोहोर” मोटा कान, “रांडंग” मांस, सब्जियों और मसालों के साथ, नारियल के दूध में पकाया जाता है, एकोर – मसाले के साथ समृद्ध ऑक्सलेट सूप, सोटो एयम चावल की सब्जी चिकन सूप।
मिष्ठान व्यंजन “रोटी चनाई” बहुत लोकप्रिय हैं – पेनकेक्स, साथ ही “मुर्तबक” – पफ पेस्ट्री। बढ़िया स्वाद नारियल के दूध के साथ साबूदाना से बना “मेलका” है ताड़ की चीनी, “आइस स्विंग” – सेम का एक उज्ज्वल मिश्रण मकई और मूंगफली, ठीक बर्फ के साथ बिखरे हुए और सिरप में भीग।
चीन-मलय व्यंजन
परिणामस्वरूप चीनियों की मिश्रित विवाह की संख्या और मलेशियाई सिनो-मलय व्यंजन पैदा हुआ था। में विशेष घटक इसमें मौजूद व्यंजनों को पास्ता से बनाया जाता है झींगा।
कई चीनी व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए Techzhou दलिया, Hainan, होकी मील और इतने से चावल के साथ मुर्गियां पर। मानक पैन के अलावा, जिसे कड़ाही कहा जाता है, मलेशियाई ने विभिन्न प्रकार के नूडल्स, चीज और उधार लिए marinades। चीन-मलय प्रेमी उसे बुलाते हैं “Nyon”।
मलेरिया में भारतीय भोजन
इन व्यंजनों को भारी मात्रा में मसालों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। उदाहरण के लिए, “नसी ब्रायन “या” येलो राइस “, जिसे दूध में पकाया जाता है, से शोरबा मांस और गुलाब का जलसेक।
मलेशियाई ने सभी भारतीय मसालों से उधार लिया उन्हें।
उदाहरण के लिए, मछली या मांस सॉस में वे लेमनग्रास, जेस्ट मिलाते हैं, चूना, जिसके कारण डिश को एक बहुत ही लगातार सुगंध मिलती है। साथ ही व्यंजन अक्सर टकसाल cilantro स्वाद है, साथ ही हल्दी और जड़ें अदरक।
यदि ऑक्सटेल पूरी तरह से अवांछनीय प्रतीत होता है, तो आप कर सकते हैं एक शाकाहारी रेस्तरां में जाएँ, जहाँ, फिर भी, वे सेवा करेंगे चिकन और मछली, लेकिन दबाया सेम दही पर पकाया जाता है या मशरूम।
सभी के लिए फल बहुतायत
जो कोई भी विदेशी प्रकार के फलों से प्यार करता है, वह निश्चित रूप से इसके लायक है। मलेरिया का दौरा करें। वास्तव में, यह एक सच्चा फल है। उदाहरण के लिए, आप ड्यूरियन फल को एक गेंद के आकार के लिए आज़मा सकते हैं फुटबॉल, जो तेज स्पाइक्स के साथ कवर किया गया है। यह कहने योग्य है कि वह यह पूरी तरह से घृणित और घृणित बदबू आ रही है, लेकिन यहाँ यह बहुत प्यार और है फलों की कीमत काफी अधिक है। शायद ऐसा प्यार उनके लिए इस तथ्य के कारण है कि उन्हें सबसे मजबूत देने के रूप में जाना जाता है कामोद्दीपक के रूप में प्रभाव।
कुछ लोगों को एक और फल पता है कि मलेशिया कम प्यार नहीं करता है। यह चीका है। यह पूरे साल परिपक्व होता है। भी व्यापक रूप से इस्तेमाल किया एक जायफल सुगंध के साथ अमरूद और एक बहुत ही सुखद नरम आंतरिक भाग, कटहल या इसे नंगका फल कहा जाता है बीस किलोग्राम जिसमें कई चमकीले पीले रंग के सुगंधित और होते हैं बहुत स्वादिष्ट सामग्री। पसंदीदा अंग्रेजी ट्रीट रानी
तब भी जब इस क्षेत्र में एक ब्रिटिश उपनिवेश था, के लिए प्रसिद्ध यूरोपीय हमेशा कोशिश करने के लिए भाग्यशाली थे mangosteen। इंग्लैंड की रानी ने उन्हें इतना पसंद किया कि वह उन सभी को पुरस्कृत करने का वादा किया जो इंग्लैंड में ताजा फल लाते हैं। सिवाय इसके अलावा, आपको यहां रामबाण जरूर आजमाना चाहिए। इसे प्राप्त करें बाजार में हो सकता है। उसकी खोपड़ी से डरो मत। तथ्य है इसके तहत यह पूरी तरह से लुभावना लुगदी है।
मलेशियाई शराब वरीयताएँ
लेकिन इस देश में मजबूत पेय इतने आम नहीं हैं। ज्यादातर मलेशियाई यहाँ पीसा गया बीयर पसंद करते हैं। उसकी मुस्लिम विश्वासियों द्वारा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन दूध पीना बेहतर है नारियल से। इसे हर कोने पर खरीदा जा सकता है सस्ती कीमत। खरीदार के सामने विक्रेता एक अखरोट चुनता है, काट देता है शीर्ष और इसमें एक पीने के भूसे को सम्मिलित करके शेल का कार्य करता है।
पेटू स्वर्ग
बहुत खराब पेटू इन सभी व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं केवल मलेशिया में। लेकिन, फिर, जो लोग यहाँ हैं वे खुद के लिए नोट करेंगे अधिक के लिए वापस आने के लिए पसंदीदा जगह। और ऐसी जगहें इस देश में बहुत, बहुत है।
उदाहरण के लिए, पेनांग द्वीप को वास्तविक स्वर्ग कहा जाता है व्यंजनों।
पुर्तगाली शैतान करी
मलेशिया में मलय, चीनी और भारतीय रेस्तरां के अलावा आप पुर्तगालियों से भी मिल सकते हैं, जिन्होंने भी अपनी छाप छोड़ी मलेशियाई भोजन।
समुद्री डाकू की महिमा का केंद्र मलक्का शहर माना जाता है। यहाँ एक में मलेशियाई-पुर्तगाली रेस्तरां से आप पूरी तरह से कोशिश कर सकते हैं एक दिलकश डिश जिसे “शैतानी करी” कहा जाता है। उसकी रेसिपी पुर्तगाली शेफ के साथ सह-आविष्कार किया गया था, हालांकि यह ज्ञात है कि अमिया मसालेदार खाद्य पदार्थों के प्रेमी नहीं हैं।
मलेरिया की राजधानी
कई जगहों पर जहां पूरी तरह से असामान्य हैं ऐसे व्यंजन जिन्हें कहीं और चखने की संभावना नहीं है, वे बाहर खड़े रहते हैं मलेशिया की राजधानी कुआलालंपुर है। वह अकेले ही सब कुछ अपने में समेट लेती है देश के विभिन्न भागों से भोजन की सुविधाएँ।
“मैजिक” मलेशियाई चाय
एक और विवरण जिसे यहाँ अनदेखा नहीं किया जा सकता है, यह एक विशेष चाय बनाने की मशीन है। प्रक्रिया को देखना तैयारी, यह ध्यान दिया जा सकता है कि यह एक निश्चित नहीं जैसा दिखता है एक साधारण चाल जिसमें कई आधान शामिल हैं एक बर्तन से दूसरे बर्तन में पीना। इस मामले में, सभी बर्तन दूर चले जाते हैं दूर और दूर अलग, लेकिन चाय की एक बूंद नहीं है यह डालता है।
चाय समारोह के स्वामी जो अक्सर अपने कौशल में एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करना पसंद करते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर शराब पीना यहां सबसे आम है, लेकिन संघनित चाय को जोड़ा जाता है दूध। इस चाय के पारखी को भरोसा है कि प्रत्येक आधान के साथ एक बर्तन से दूसरे बर्तन में स्वाद और विशेषताएं केवल पीने के लिए वृद्धि।
