अलबामा व्हाइट सॉस के साथ ग्रील्ड चिकन बारबेक्यू

प सन स पहल , च कन क ट कड म और र त भर म क ट द य ज त ह अध क स अध क रस क ल ए मस ल द र ब यर नमक न म व द ध स व द। तलन क ल ए, प रत यक ष और अप रत यक ष क ष त र क स थ एक ग र ल त य र कर गर म , क य क पहल ब र म च कन अध क क स थ ध र -ध र पक न ह ग ग र ल क ठ ड क न र और फ र क रक र ह न तक भ न स ध अ ग र क ऊपर। फ र इ ग करत समय, च कन क अलब म क स थ ल प त क य ज त ह सफ द चटन , ज सक क रण इसक परत न क वल बह त ह ज एग खस त , ल क न यह भ एक स खद त ख स व द क स थ। अलब म सफ द स स ब रब क य स स पर ल ग ह त ह , ल क न प र पर क क व पर त टम टर स स यह म य न ज क आध र पर इसक अल व क स थ त य र क य ज त ह स रक , सह जन और अन य मस ल और म ख य र प स इसक ल ए उपय ग क य ज त ह फ र इ ग च कन, फ र इ ग क द र न और पर सन क ल ए друзьями: Time: 9घ ट । 1 5 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 व य जन म प रय क त व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

च कन

• 1/4 कल । च न
• 0.33 ल टर क 2 ब तल । ब यर एम बर, ठ ड
• 1 स र लहस न, आध म क ष त ज र प स कट
• 2 त ज ब पत त य
• 2 चम मच क ल म र च मटर
• 2 च कन 1.8 क ल । प रत य क क 8 ट कड म क टत ह
• च कन और ग र ल क च कन करन क ल ए वनस पत त ल

अलब म व ह इट ब रब क य स स

• 1 बड चम मच। म य न ज
• 1/4 कल । सफ द शर ब स रक
• 2 बड चम मच। एल। तरल क ब न त य र ह र सर ड श
• 2 चम मच च न
• 1 चम मच वर स स टर स स
• मस ल द र क ल म र च क चटन , उद हरण क ल ए, तबस स क

सम न स मग र व ल व य जन: च न , हल क ब यर, लहस न, ब पत त य , क ल म र च, च कन, म य न ज , शर ब स रक , ट बल ह र सर ड श, व रस स टरश यर स स, टब स क स स

पक न क व ध त य र :

1. च कन:

   सभ च कन म फ ट ह न व ल बड प न म , च न म ल ए , 1/4 बड चम मच। नमक और 2 बड चम मच। ठ ड प न । तक ह ल ओ नमक और च न नह घ ल ग । ब यर म ड ल और लहस न ज ड , ब पत त और peppercorns। च कन क ब र इन म ड ल । आवरण कम स कम 8 घ ट और कवर कर र त।

2. अलब म सफ द ब रब क य स स:

   इस ब च, एक मध यम आक र क कट र म , म य न ज , स रक म ल ए , ह र सर ड श, च न और व र स स टर स स सम न र प स सब क छ व तर त करन क ल ए स मग र । 1 चम मच ज ड । नमक, मस ल द र चटन स व द और उद र क ल ए जम न क ल म र च क एक स व रत। कवर और सर द उपय ग करन क ल ए त य र ह न तक। स स क पहल स त य र क य ज सकत ह द न, ब र इन क स थ।

3. मध यम अप रत यक ष गर म क ल ए ग र ल त य र कर । नमक न प न ड ल च कन क ल ल और अच छ तरह स स ख । थ ड च कन छ ड क नमक और क ल म र च क एक अध क उद र ह स स । थ ड वनस पत त ल क स थ त ल।
4. वनस पत त ल और उस पर जगह क स थ ग र ल ग र ट च कन ई कर एक अप रत यक ष त प क ष त र म म र ग क हड ड य । ढक कर पक ए जब तक त वच स नहर न ह ज ए और च कन आ श क र प स सम प त न ह ज ए (म स थर म म टर पर 55 ° С-57 ° С), 20-25 म नट। ट कड क पलट च कन त क व त वच क न च रख और ज न म तलन ज र रख द सर क ब र म त य र और म स क त पम न 74 ड ग र स ल स यस तक अप रत यक ष गर म 15 म नट
5. सभ च कन क अलब म सफ द ब रब क य स स क स थ च कन ई कर और ग र ल क स ध गर म क क ष त र म उन ह न च क ओर श फ ट कर । तक भ न क र प म ट कड क स थ न तर त करन क ब र म त वच , क रक र नह ह ज एग उन ह ब हर जल नह करन क ल ए क जर रत ह । च कन क 5 म नट क ल ए आर म करन द और स व कर ।
6. ब क अलब म सफ द स स क ड ब न क ल ए पर स ।