कुकिंग ग्रिल बारबेक्यू: चरण दर चरण फोटो गाइड

यह चरण-दर-चरण फोटो गाइड आपको पूरी तरह से टेंडर तलने में मदद करेगा ग्रील्ड कबाब। दोस्तों के साथ साझा करें: समय:

बनाने की विधि:

आप खुद को यह सोचकर पकड़ लेते हैं कि पिछली बार आपने बहुत अच्छा पकाया था ग्रिल्ड मांस। हमारे सुझावों से आप और भी बेहतर हो जाएंगे। अब में आपके पास सही समर डिश है। यह एक चरण-दर-चरण फोटो गाइड है। रसदार निविदा कबाब को भूनने में आपकी मदद करता है, इस पर स्ट्रगल किया जा सकता है मांस, सब्जियां या टोफू skewers। और आप कबाब को तल सकते हैं।

सीख

अधिकांश कटार धातु से बने होते हैं या बांस। यदि आप बाँस का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पकाने से पहले भिगोएँ पानी में ताकि वे जल न जाएं – कमरे के पानी में विसर्जित करें फ्राइंग से पहले 30-60 मिनट के लिए तापमान।

गाय का मांस

नाजुक और समृद्ध कबाब जब प्राप्त होते हैं बीफ़ स्टेक “ट्राई-टाइप” (त्रिकोणीय) का उपयोग करना मांसपेशी दुम या बाहरी छोर से जुड़ती है हिप कट के ऊपर)। मांस के इस टुकड़े की बनावट एक लंगोटी के समान, लेकिन एक ही समय में यह अधिक दुबला और कोमल होता है। की वजह से वसा की कमी को तलने से पहले मैरीनेट करना बेहतर होता है, फिर स्वाद अधिक संतृप्त होगा। बीफ कबाब रेसिपी:

• चचेरे भाई के साथ बीफ की कटार
• मसालेदार सब्जियों के साथ थाई गोमांस की कटार
• तेरीयाकी ने बीफ कबाब का प्रचार किया

चिकन

चिकन के कटार के लिए, बोनलेस ब्रेस्ट लें या कूल्हों। स्तन दुबला मांस है, जबकि कूल्हे रसदार और हैं स्वाद के लिए संतृप्त। ध्यान रखें कि सफेद मांस तेजी से पकता है। डार्क। चिकन कबाब रेसिपी:

• बफेलो सॉस के साथ चिकन बीबीक्यू
• पाइनएप्पल के साथ चिकन के कटार
• छुट्टी चिकन skewers
• ग्रील्ड चिकन कटार – तंदूरी चिकन
• चिकन यकीटोरी
• हवाई चिकन कबाब
• मीठा और खट्टा कबाब

पोर्क बीबीक्यू:

• पोर्स रोस्कोस्को सॉस के साथ तिरछा
• चिली सॉस के साथ पोर्क स्केवर्स
• पोर्क स्केवर और चावल के साइड डिश को तिल के साथ
• जीरा और मिर्च के साथ पोर्क कबाब
• साइड डिश के साथ पोर्क और अनानास कबाब

मछली और समुद्री भोजन की कटार:

• नींबू के साथ चिंराट चिंराट
• मसालेदार स्कैलप और तोरी स्कीवर्स
• जापानी शैली का मिश्रित लंच: चिकन, बीफ और टूना ग्रिल
• मीठी और खट्टी चटनी के साथ कबाब को कद्दूकस करें
• क्विनोआ और अंगूर सलाद के साथ सामन शिश कबाब
• कुफ्ता सालमन कबाब
• होरीकैड सलाद के साथ स्क्वीड कबाब

मेमने कबाब:

• तंदूरी शैली में ग्रील्ड भेड़ की खाल
• करी के साथ भारतीय भेड़ का बच्चा skewers
• दही चटनी के साथ मसालेदार मेमने के कटोरे मिर्च
• मेम्ने ने मेंहदी वाले कटार के साथ विवाह किया
• ककड़ी और दही की चटनी के साथ मेमने कबाब

• चॉकलेट सॉस के साथ पपीता शिश कबाब

बारबेक्यू मैरीनेड

процесс маринования мясамаринад дляшашлыкаГовядину и курицу нарежьте кубиками толщиной 3रस कायम रखने के लिए देखें। यदि अचार का उपयोग कर रहे हैं, तो अचार स्ट्रिंग से पहले मांस के टुकड़े। आपके हटाने के बाद मांस, अचार डालना। के लिए अचार, सॉस और glazes के लिए व्यंजनों पाक:

• सूखा ग्रिल्ड चिकन मैरीनेड “16 मसाले”
• बारबेक्यू सॉस
• बीयर के साथ मसालेदार बारबेक्यू सॉस
• सरसों नारंगी चमक
• मसालेदार शीशा “होइसिन”
• पाइनएप्पल खुबानी का शीशा
• Apple और मेपल ग्लेज़

लेख पढ़ें: मछली के लिए मैरिनड और सीफ़ूड

सब्जियों को जोड़ें

सब्जियों पर बारीक मांस, सब्जियों के साथ मांस। सब्जियां चुनें नरम, जो मांस के रूप में एक ही समय में पकाया जाता है – जैसे कि तोरी, मशरूम और काली मिर्च। सब्जियां जो लंबे समय तक पकती हैं, जैसे आलू, अग्रिम में एक अर्ध-तैयारी के लिए लाया जाना चाहिए।

कबाब कड़े कैसे करें

कटार पर टुकड़ों के बीच एक स्थान छोड़ें, ताकि गर्मी फैल सके, और सब कुछ समान रूप से पकाया जाता है।

पन्नी

ग्रिल के किनारे पर पन्नी स्ट्रिप्स रखें दो परतें – तो आप कटार के सिरों की रक्षा करते हैं। लकड़ी के कटार नहीं जला दिया, और धातु बहुत गर्म नहीं होगा।

ग्रिल की तैयारी

प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष के लिए ग्रिल सेट करें गरम करना। फिर तेल के साथ कद्दूकस करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह न हो धूम्रपान करेंगे।

फ्राई करना शुरू करें

यदि आप पहले से कबाब तैयार करते हैं, तो उन्हें दें ग्रिल को गर्म करते हुए कमरे के तापमान पर गर्म करें। उन्हें सुखाओ। यदि वे अचार, नमक और काली मिर्च नहीं हैं। तो कबाब को सीधे गर्म करने के लिए ग्रिल पर रखें ताकि सिरों को हटा दें कटार ने पन्नी को अवरुद्ध कर दिया। उन दोनों के बीच एक स्थान छोड़ दें टुकड़े समान रूप से तले हुए थे। नीचे तक उन्हें स्थानांतरित न करें थोड़ा जला नहीं दिखेगा, और कबाब खुद आसान नहीं होगा झंझट से दूर हटो। फिर उन्हें आवश्यकतानुसार पलट दें, सभी तरफ से तलने के लिए।

अप्रत्यक्ष ताप

जब मांस अंगारों पर भुना हुआ, आपको इसे लाने की आवश्यकता हो सकती है तत्परता। के लिए ग्रिल के हिस्से के लिए कबाब को स्थानांतरित करें अप्रत्यक्ष ताप। चिकन को 10-12 मिनट पकाने की आवश्यकता होगी, और मध्यम भूनने के लिए 8-10 मिनट के लिए गोमांस।

परोसने के लिए तैयार है

जब सब तला हुआ, ग्रिल से बारबेक्यू को हटा दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें सेवा करने से पहले। समान सामग्री वाले व्यंजन: बीफ़, पोर्क, चिकन, भेड़ का बच्चा, सामन