चुरैस्को – ग्रील्ड मांस

शब द “च र र स क ” स प न, प र तग ल और ल ट न अम र क म ज स ग र ल ड म ट कह ज त ह । ख न पक न क ल ए ब ल क ल सह ब फ स कर ट स ट क। इस ग र ल कर और पर स उज ज वल और र ग न स अन य घटक क स व द ल ट न अम र क व य जन। म स क तलन स पहल म र न ट क य ज त ह लहस न क स थ अर ज ट न कट ह आ स ग च म च र र स स, न ब क रस और ज त न क त ल। और स ट क क ल ए एक ग र न श क ल ए, पक न क य ब क च वल क ग र , य स म क स थ च वल, और एक म क स कन स न क एव क ड स guacamole। पकव न क ल ए एक अच छ अत र क त तल ह आ ह ग बट र अ ड ।

र स प ल खक – ए ड र स ब र ट स

Time: 9 час. 15 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 4 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

च म च र स स

• अजम द क आध ग च छ
• त ज स ल ट र क 1 ग च छ
• लहस न क 6 ल ग
• 0.5 बड चम मच। त ज न च ड ह आ न ब क रस
• 1 बड चम मच। ज त न क त ल
• 1 स कर ट स ट क क वजन 0.9 क ल ग र म ह ।

च वल क घ ल

• 1 बड चम मच। स ख क ल ब न
• आध बड सफ द प य ज, छ ट ट कड म कट ह आ क य ब स
• 2 ल ग, क म बन य ह आ लहस न
• आध स ख ल ल ब ल म र च
• आध हर diced ब ल म र च
• 55 ज आर। अग न य शय छ ट क य ब स म ग र
• 2 चम मच जम न ज र
• 1 बड चम मच। ल ब द न व ल सफ द च वल
• 1 ब पत त
• 4 बट र अ ड
• पर सन क ल ए ग व म म ल, न च न स ख द ख

guacamole

• 2 पर पक व पक ह ए एव क ड
• आध टम टर ब ल ह र ट कट ह आ
• आध स ल ट र क एक ग च छ , कट ह आ
• 3 न ब क रस
• 4 बड चम मच। एल। ज त न क त ल

सम न स मग र व ल व य जन: अजम द, स त फल, लहस न, च न , ब फ, क ल ब न स, प र ट, म ठ प य ज, म ठ म र च, प नक ट , ज र , ल ब अन ज च वल, ब पत त , बट र अ ड , एव क ड , टम टर

पक न क व ध त य र :

1. च म च र र स स:

   ब ल डर कट र म अजम द, cilantro, लहस न, न ब क रस और मक खन ज ड और च कन ह न तक प स ।

2. स क म स ट क क च म च र र स स क स थ ड ल और र त भर लग ए फ र ज म अच र।

3. च वल चढ ए :

   क ल ब न स क र त भर प न म भ ग द । फ र न ल , ल क न नह इस ड ल ।

4. मध यम गर म पर स स प न म , प य ज, लहस न, म ठ क ल म र च भ न , अग न य शय और ज र जब तक प य ज प रदर श नह ह ज त ह और अग न य शय स सभ वस बह ज एग । च वल ज ड और भ न , यह स न श च त करत ह ए क प र च वल वस म ढ क ह आ। ज स प न म भ ग य गय थ , उसम प न म ल ए और स म और म श रण। नमक और क ल म र च। ब पत त ज ड और क क, ढक कन क स थ कवर क य ज त ह , जब तक क तरल अवश ष त नह ह त ह और च वल पक य ज त ह ।

5. सबम ट करन क ल ए:

   प न क मध यम आ च पर रख य ग स गरम कर य लकड क क यल ग र ल। स ट क क व छ त ड ग र तक भ न । जब यह लगभग त य र ह ज त ह , त बट र अ ड भ न अ ड ।

6. स ट क क 4 भ ग म क ट और श र ष पर ग आमक ल ब छ ए । च वल और तल ह ए अ ड क स थ पर स ।

7. guacamole:

   एव क ड क म श कर , टम टर, स ल ट , च न क रस और ज त न ज ड त ल और म श रण। नमक और क ल म र च।