ग्रिल्ड परमा बैंगन

यह परम ब गन क र स प थ ड अलग ह ख न पक न क क ल स क तर क । इसक बज य ब गन म तल ह आ त ल ग र ल ड सब ज य म ब र ड ड क उपय ग यह क य ज त ह (आप एक ग र ल प न क उपय ग कर सकत ह )। यह क फ कम कर द त ह प ल व वस और क ल र स मग र , ल क न यह वह रहत ह आश चर यजनक स व द ष ट। ग र ल ड ब गन क प ल व म ब हर रख ज त ह ज त न क स थ म त ज र ल पन र और टम टर स स क स थ परत म छ ड क कस ह आ परम सन और ओवन म ब क क य ह आ। द क स व द क स य जन पन र, टम टर, ज त न, ब गन और स ग ध त मस ल इस व य जन क अस ध रण बन त ह ।

पक न क व ध ल खक – व ल र बर ट न ल – अम र क अभ न त र

Time: 1 hour. कठ न ई: औसत सर व ग: 4 र स प : 1 क व ल य म क स थ व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग करत ह ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1/3 कल । + 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 ल ग लहस न, ब र क कट ह आ
• 1/4 चम मच ल ल म र च क ग च छ
• 1 क न (425 ज आर) ड ब ब ब द मसल ह आ टम टर
• 2 बड चम मच। एल। ब ज रह त ज त न कट ह आ
• त लस क 1 टहन + 1/4 बड चम मच। पतल कट ह आ पत त , क ल ए च र
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन
• 1 बड ब गन, 0.5 स ट म टर म ट हलक म कट ह आ।
• 340 ज आर म ज र ल 0.5 स म म ट कट ह आ।
• 1/4 कल । कस ह आ परम सन

सम न स मग र व ल व य जन: लहस न, ल ल म र च क ग च छ , मसल ह आ टम टर, ज त न, त लस , मक खन, ब गन, पन र म ज र ल , परम सन च ज

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 220 ° C पर प र ह ट कर ।
2. मध यम गर म पर एक बड फ र इ ग प न म , 1 बड चम मच गरम कर । एल। ज त न क त ल। लहस न और ल ल म र च ड ल और भ न , स व द श र ह न तक, लगभग 2 म नट। मसल ह आ ज ड टम टर, ज त न, 1/4 बड चम मच। प न और त लस और स ट क एक टहन , कभ -कभ सरगर म जब तक स स थ ड ग ढ ह ज त ह , लगभग 10 म नट। नमक और त लस क एक टहन प र प त कर । इस आग स उत र ल मक खन ड ल और म ल ए ।
3. इस ब च, ग र ल क मध यम आ च पर गर म कर (य ग र ल प न)। श ष ब गन स ल इस क द न क न र क च कन ई कर । 1/3 कल । ज त न क त ल और थ ड नमक और क ल म र च। व व द, नरम ह न तक, ग र ल स एक ब र पलट कर, लगभग 4 हर तरफ म नट।
4. एक छ ट आयत क र क तल पर लगभग एक त ह ई स स ड ल ब क ग ड श 20×25 स म । श र ष पर आध रख ब गन और आध म ज र ल , सम न र प स व तर त क य गय सतह क आक र। स स क 1/3 क स थ द हर ए और श ष ब गन और म ज र ल । स स क ब क ह स स पर ड ल और परम सन क स थ छ ड क ।
5. स स क ग ढ ह न और उब लन तक, और पन र क ब क कर लगभग 30 म नट क ल ए ब र उज क य गय ।
6. कट ह आ त लस क स थ पकव न छ ड क और गर म स व कर ।