मोरक्कन ग्रिल्ड लैम्ब रैक

एक प ट म रक क श ल छ ट ट पकव न स म लकर म मन क ग र ल ड र क और ग र न श क ल ए स व दय क त क सक स। एक यह द खत ह ए क चच र भ ई क त य र करन म म नट लगत ह , और म स क र त स पहल म र न ट क य ज सकत ह , प र पकव न क पक य ज त ह बह त त ज और ब न क स पर श न क । म मन क पसल य म म र न ट ह त ह प द न -लहस न गर म दह स स म , फ र जल द स ग र ल पर भ न ह आ। असल क ल ए चच र भ ई प न क ल ए म रक क , मस ल द र और स ग ध त, टकस ल क पत त क स थ म श र त, ज प र तरह स स व द ष ट त जग क स थ म स क प रक ह ароматом углей. ремя: 6 час. 40 म कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

म स

• लहस न क 6 बड ल ग
• 1/3 कल । प द न क पत त य क ब र क क ट ल
• 1.5 बड चम मच। एल। जम न हल द
• 1 बड चम मच। एल। स ब त धन य क ब ज
• 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
• 1 बड चम मच। एल। कस ह आ न ब उत त जकत (2 न ब )
• 5 बड चम मच। एल। ज त न क त ल + तलन क ल ए व कल प क
• म मन क पसल य क 3 कट (प रत य क म 6-7 पसल य ), कट अलग कटल ट पर
• 1.5 बड चम मच। स द ग र क दह प र द ध स (340) स ।)
• 1.5 चम मच स रक स स
• 3 बड चम मच। एल। न ब क रस

प इन नट और टकस ल क स थ क सक स

• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर) मक खन
• 1 बड चम मच। कट ह आ प य ज
• 3 बड चम मच। च कन श रब
• 1.5 बड चम मच। क सक स
• 0.5 बड चम मच। प द न क पत त य क ब र क क ट ल
• 1/3 कल । भ न ह आ प इन नट स

सम न स मग र व ल व य जन: लहस न, प द न , हल द , धन य , ज र , न ब , भ ड क बच च , दह , सरस स स, मक खन, प य ज प य ज, श रब , couscous groats, प इन नट

पक न क व ध त य र :

1. लहस न, प द न , हल द , धन य , ज र , न ब क रस ड ल और 2.5 चम मच एक स ट ल ब ल ड क स थ एक ख द य प र स सर क कट र म नमक और क टन । ज त न क त ल ज ड और द ल पर म श रण कर । म ड।
2. एक य द ग र-ध त म हड ड य पर प ट ज रख कटल ट क ल ए एक परत म झ ठ ब लन क ल ए पर य प त बड प ल ट । लहस न और जड ब ट य क म श रण स द न तरफ सम न र प स च कन ई कर । Вएक छ ट कट र म , दह , स रक स स और न ब क रस म ल ए और सम न र प स प ट ज पर म श रण ल ग कर । कवर कर और अ दर रख 6-24 घ ट क ल ए र फ र जर टर क म र न ट कर ।
3. लकड क क यल ग र ल और त ल क पहल स गरम कर । छ ड कन क यल क ऊपर 12-15 स म क द र पर नमक और ग र ल क स थ कटल ट, पहल दह 4-5 म नट क ल ए ऊपर, फ र हल क स पकन तक 3-4 म नट तक पलट-पलट कर तल । एक स फ प ल ट पर रख , एल य म न यम पन न क स थ कसकर कवर कर और म स क 10 म नट क ल ए आर म करन द । नमक और पर स चच र भ ई क स थ गर म।

4. प इन नट और टकस ल क स थ क सक स:

   मध यम गर म पर एक बड स स प न म , ज त न और मल ईद र गर म त ल। प य ज ड लकर मध यम आ च पर 6-8 म नट तक भ न , प य ज नरम ह न तक कभ -कभ ह ल त रह , ल क न यह नह ह न च ह ए भ र र ग क ल ए। श रब ज ड और एक उब ल ल न क ल ए। हलचल couscous, 1 चम मच नमक और 0.5 चम मच क ल म र च और गर म स हट द । प न क कसकर कवर कर और चच र भ ई क भ प द 10 म नट क ल ए। एक क ट क स थ ढ ल couscous और टकस ल म हलचल और प इन नट। इस आज म ए और लगभग 1 चम मच ज ड । म नमक श रब क लवणत पर न र भर करत ह , और 0.5 चम मच। क ल म र च। गरम गरम पर स ।