इसस पहल क आप ओवन म स कन , बतख पर धम क द र ह प ल ट। ऐस करन क ल ए, आपक ग र ल इन सर ट क स थ र स ट ग प न क आवश यकत ह ग , त क पक ष अपन तल पर झ ठ नह ब लत थ । ख न पक न स पहल , बतख क रगड द य ज त ह च न मस ल “5 मस ल “, और इसक ग ह भर ह ई ह क न छ ल, लहस न, अदरक, हर प य ज। य सब प र क त क स व द अपन स व द ष ट क स थ अ दर स बतख क प षण करत ह रस ज प र तरह स च न मस ल क प रक ह । धम क द र डक पन न क न च त क अत र क त वस प घल ज ए, और फ र ब क क य ज ए च वल स रक , शहद स बन स व द ष ट एश य ई श श क न च ओवन म и स य स स . 
Time: 2 час. 30 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 2 – 4 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
Contents [hide]
न स ख क ल ए स मग र :
- 1 प र बतख क वजन (2 – 2.5 क ल ग र म)
- 1 बड चम मच। एल। च न मस ल “5 मस ल ”
- 2 चम मच च न
- 2 चम मच नमक
- त ज अदरक क 5 बड स ल इस
- लहस न क 4 ल ग
- ज व ओ क आध झ ड
- 1 क न क छ लक , बड स ट र प स म कट ह आ
- 1/4 कल । च वल क स रक
- 0.5 बड चम मच। शहद
- 0.5 बड चम मच। соевого соуса
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : बतख, मस ल प च मस ल , च वल क स रक , स य स स
पक न क व ध त य र :
- बत तख म ट म ल म ह त ह एक पक ष । वस कम करन और र ख त वच प न क ल ए, गर दन और शव स अत र क त वस क ट र म करक श र कर । बत तख क अ दर भग ओ और क गज त ल य स अच छ तरह स स ख ए । म म ल त ह मस ल “5 मस ल “, च न और नमक क एक छ ट कट र । एक म श रण क स थ रगड अ दर और ब हर बतख क प र सतह क मस ल द । नमक और च न स मस ल , एक स ख अच र प र प त क य ज त ह , ज क छ नम क ब हर न क ल द ग बत तख त क मस ल म स म ब हतर तर क स प रव श कर । बत तख ग ह भर स ग ध त मस ल : अदरक, लहस न, हर प य ज और क न क छ लक ।
- प ख क स झ व क बतख क न च दब ए और प र क एक स थ ब ध रस ई क ध ग । एक बतख स तन कई ब र च क , त वच क छ दन ।
- स ट व पर 2 र ग क स थ र स ट ग प न रख और 5 स म प न ड ल , मध यम गर म च ल कर । फ र टप ट म त र र क रख और ब छ ए उसक बत तख क ऊपर। एल य म न यम पन न क स थ कसकर कवर कर । 45 म नट क ल ए बतख क भ प द , समय-समय पर स तर क ज च कर प न । डक क प र -स ट म करन स चर ब क ह स स प घल ज त ह और त वच पर झ र र य पड ज त ह ।
- एक छ ट स स प न म , स रक , शहद और स य स स म ल ए और कम गर म पर गर म । क क, सरगर म , 5 म नट क ल ए जब तक म ट । बतख म ठ ई श श क आवरण क स थ कवर क य ज एग , ज प क क द र न caramelized और त वच क रक र और कर द ग ल ल।
- ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर ।
- बतख स पन न न क ल , बतख क स थ ग र ल न क ल और प न ड ल और सभ प घल वस , यह अन य व य जन म इस त म ल क य ज सकत ह , उद हरण क ल ए, तल ह आ च वल। बतख क ग र ल व पस अ दर रख अ ग ठ । जब तक सभ त वच न ह तब तक बत तख क ऊपर स रक म श रण ड ल प र तरह स श श क आवरण क स थ कवर क य । इस ओवन म रख ।
- 1 घ ट क ल ए बतख क समय-समय पर प न प ल ए श ष ट कड क स थ जब तक क पक ष एक गहर पपड क स थ कवर नह क य ज त ह मह गन र ग। अगर यह बह त ज य द ह त स तन क पन न स ढक ल जल द स तल ह आ। प र आस न स सम प त बतख स ब हर आ ज ए ग । कस ई इस और स व कर ।
